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2014年04月30日
テーマ：オトコの手料理(3247)
カテゴリ：板前修行
いつも行くスーパーで、ブリに半額シールが貼ってあるのを見つけた。買って前々からチャレンジしようと思っていたブリ大根に挑戦してみる。半額なら、たとえ失敗しても悔しさ半分だもんな。(笑)
大根は幅３cm程度の輪切りにして下茹でする。おでん同様、味が染み込み易くなる。 下茹でしたお湯を再利用。沸騰させた湯にブリをくぐらせる。表面の色が変わるくらいでブリは出しちゃう。 醤油大さじ２、みりん大さじ１、練り生姜少々、だしの素少々、水２００cc、ブリ、大根を鍋に入れる。 沸騰するまで中火にして、沸騰したら弱火にして煮る。時々ブリや大根を動かしながら、均一に煮汁に浸かるようにする。煮汁が少なくなったら出来上がり。 実に美味く出来上がった。ビギナーズラックってやつだな。２度目はこうは美味く出来ないと思うけれど、またチャレンジしちゃう。(笑)  良かったじゃんかと思った方は、こちらをポチッと押してシルブプレ →→→→→→→ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014年05月01日 19時31分55秒
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