田舎町　風流ブランド

​​​山形県　真室川町へ。

『第１９回　米・食味鑑定分析コンクール　国際大会』


第15回・16回・17回・18回に引き続き、

今年も

田舎町　風流ブランド　代表　富田　清子が

『国際総合部門』『都道府県代表お米選手権』の２部門の審査員を務めさせていただきました。

　　


コンクール当日は雪が沢山降り積もり、会場周辺は銀世界に。






コンクール　開会の様子です。





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コンクールに出品されたお米です。


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農家の皆さんが１年間、丹精こめて作ったお米。
その中からコンクールの審査の結果、評価が高かったお米が選ばれます。

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​表彰式の様子です。​
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米・食味鑑定士が選ぶ　お米。

田舎町　風流ブランド　ホームページにて数量限定（在庫がなくなり次第、販売終了）でお買い求めいただけます。
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ご注文は下記リンクにて承っております。​

​田舎町　風流ブランド　米・食味鑑定士が選ぶお米​

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米・食味鑑定士が選ぶ　平成２９年度
　新米　高知県産　アイガモ農法　コシヒカリ　完売いたしました。



お買い求めいただきまして、誠にありがとうございました。

また来期もどうぞよろしくお願い申し上げます。


​​田舎町　風流ブランド　ホームページはこちらから。​

​田舎町　風流ブランド　楽天ショップはこちらから。​

お待たせいたしました。

毎年、東京近隣のお客様から今年はいつ頃から店頭に出るのかと
お問い合わせをいただきまして、
心よりお礼お申し上げます。

今年は
『特別栽培　あわみのり（徳島県）』
『合鴨農法　コシヒカリ（高知県）』


今週から
東京都港区　六本木のCHEER　COUNTER様にて

釜から炊き上げる

炊き立てのお米を召し上がっていただくことができます。

六本木へお越しの際は是非、ご賞味ください。



CHEER　COUNTER
〒106-0032
東京都港区六本木7-16-11
ヴェルデ六本木２F

03-3479-6111

月～金　18時30分～翌３時まで（ラストオーダー２時）
土　　　18時30分～翌12時まで（ラストオーダー23時）

日・祝日は休み

店頭での取り扱い米品種や営業日等、変更の可能性もございますので、
詳しくはお店にお問い合わせください。







田舎町　風流ブランド

​ホームページ​

​インスタグラム​

知られざる清流　海部川流域で育った　新米　あわみのり。

　玄米発送もできますが、
　玄米の中でも『青田刈り』の状態で
　お送りさせて頂いております。

　『青田刈り』とは
　お米が実りきってしまう手前で
　収穫した状態で

　玄米の色合いに緑色のものが混ざっています。

　写真の玄米の中にも緑色のものが混ざっているのがお分かり頂けると思います。

　【あわみのり玄米　青田刈り】





　青田刈りは
　昔から通常の成熟しきったお米と比べて
　栄養分が多く、甘さが強いとよく言われておりますが、

　実りきる手前で収穫するため、

　熟練の生産者であるからこそ見抜ける
　絶妙なタイミングでの収穫になるため

　収穫タイミングが非常に難しくなっております。

　あわみのり　玄米　青田刈りの数量は
　大変少なくなっておりますので
　お早めにご注文下さい。

　9月5日頃より、弊社ホームページにて玄米　あわみのり　青田刈りのご注文を受付開始予定です。





　弊社ホームページ
　田舎町　風流ブランド

本日は合鴨農法のご紹介　続編です。

　田舎町　風流ブランドで販売している合鴨農法　コシヒカリは

　生産者の思い＝強い愛情＝手間が非常にかかった栽培方法になっています。

　通常の合鴨農法であれば、
　合鴨の雛を購入してきて
　雛の状態から栽培される方が多いですが、

　田舎町　風流ブランドで販売しているコシヒカリの合鴨農法は
　合鴨を卵の状態から孵化させるところから始まります。

　卵から無事に雛が孵化したら
　
　雛鳥に水を泳ぐ
　泳ぎ方を教えます。

　
　【雛鳥が元気よく動き回っている様子と泳ぎを覚えている雛鳥の様子】
　

　
　稲が成長すると共に合鴨も成長していきます。


　【成長してきた稲と成長してきた合鴨】



　合鴨農法の収量が少ない理由は​​前回​​記載いたしましたが、
　
　群れをつくって泳いだり、
　1羽で自由に泳いだり

　広々としている田んぼの隙間を

　するすると優雅に泳ぐ合鴨は

　眺めていても
　非常にかわいらしく感じます。

　【群れながら泳ぐ合鴨】　

　優雅に泳いでいる間に

　雑草や害虫を食べてくれている合鴨。

　合鴨が泳ぐことで
　土がかき混ぜられ、田んぼの栄養分が行き渡り、

　稲の根が刺激され、栄養分の吸収がよくなる等

　稲の成長に非常に良い影響を与えてくれます。

　





　高知県　太平洋沿岸で栽培している合鴨農法　コシヒカリ。

　高知県の海と言えば海洋深層水が有名ですが、


　田舎町　風流ブランドのコシヒカリは
　太平洋沿岸の地域特性を活かした栽培方法として

　海水のにがりを使用して栽培しています。

　海水のミネラルたっぷり。

　
　田舎町　風流ブランドの合鴨農法　コシヒカリは自然循環を大切にしています。

　化学肥料や化学農薬は使用しておりません。


　自然環境、人の体に優しい合鴨農法　コシヒカリ。


　ご注文は田舎町　風流ブランドホームページで受け付けいたしております。

   田舎町　風流ブランド　ホームページ​

本日は合鴨農法をご紹介いたします。

　高知県と言えば・・・・・・・・・・
　美味しいお魚！！！
　太平洋沿岸の魚介類が有名ですが、

　田舎町　風流ブランドの合鴨農法も
　太平洋沿岸地域で栽培しております。


　太平洋沿岸の写真です。



　　
　合鴨農法とは
　名前の通り、合鴨を活用して栽培する農法です。

　合鴨が田んぼで泳ぐことによって

　田んぼの雑草や害虫を合鴨が食べてくれます。
　このため化学農薬を一切使わず、稲を栽培することができます。

　また合鴨が泳ぐことで土がかき混ぜられるため、
　栄養分が田んぼに行き渡ります。

　さらに稲の根を刺激するため、
　栄養分が吸収しやすくなります。

　
　このように自然環境にも体にも優しい合鴨農法。

　ただし、実は・・・・・

　田んぼを見てください。
　

　大きな広々とした田んぼ



　
　しかし、よく見ると




　分かって頂けましたでしょうか。


　実は大きな田んぼに稲が沢山！！

　ではなく、

　田んぼの稲と稲の間が
　隙間だらけになっています。

　これは稲と稲の間を合鴨が泳ぐため、
　稲と稲の間隔を
　通常よりも広くしてあるからです。

　このため、通常の田んぼから収穫できる収量が
　合鴨農法のお米は収穫できません。

　非常に栽培に手間がかかり、収量も少ないため、
　なかなか手に入りづらくなっております。

　次回は田舎町　風流ブランドの
　合鴨農法　コシヒカリ（化学肥料不使用・化学農薬不使用）高知県産の
　こだわっているところと栽培過程をご紹介いたします。

　​田舎町　風流ブランド​　
　
   写真を下記に沢山掲載してありますので、写真をご覧の方はこちらへ。
　​合鴨農法　写真​

田舎町　風流ブランド　スタッフ

本日は愛媛県に出張中です。

来島海峡です。




美味しい食材を求めて
全国各地へ赴きます。


これは是非！
という生産物がございましたら、
現地に参りますので

生産者の皆様、
是非ご連絡下さい。

飲食店の皆様、
ご要望の食材がございましたら、
是非ご相談下さい。


来週から
合鴨農法　コシヒカリ（化学肥料不使用・化学農薬不使用）高知県産を
発売予定です。



合鴨農法は体にも優しい栽培方法で

お米も非常に甘みがあり、
優しい味になっております。

次回は合鴨農法について
ご紹介いたします。

田舎町　風流ブランド

　米・食味鑑定士が厳選したお米をご紹介いたします。


　あわみのり（特別栽培・なっとく有機肥料使用）　徳島県産











　合鴨農法　こしひかり（化学肥料不使用・化学農薬不使用）　高知県産





　





田舎町　風流ブランド

　

本日は知られざる清流海部川　中流～上流域をご紹介いたします。

　田舎町　風流ブランドの新米『あわみのり』は

　知られざる清流　海部川流域の
　豊かな自然の中で
　すくすくと育ったお米です。

　田舎町スタッフが知られざる清流海部川の下流～上流まで
　カメラを持って周りました。

　川沿いには豊かな森林が豊富で
　海部川周辺は雨量が非常に多く
　多雨地域になっており

　６月には源氏蛍（ゲンジボタル）が飛び交い、
　支流の母川では国の天然記念物　大ウナギが生息する清流です。
　

　鮎釣りでも海部川は有名で、
　漁期には沢山の釣り人が訪れます。

　鮎釣りが好きで
　海部川流域に移住する方がいるほど
　海部川の鮎は高く評価されております。

　苔を餌としているため、食したときに苔の香りがする鮎になっています。








　水は非常に良く透き通っており、
　川底が見えるほどの綺麗さです。




　田舎町　風流ブランド　スタッフが
　川の中に入ると
　透明度が良く分かります。



　自然豊かな環境で育った

　新米『あわみのり』。




　田舎町　風流ブランドホームページにて
　販売いたしております。
　田舎町　風流ブランド
　
　
　『あわみのり』の栽培環境について
　知られざる清流　海部川と『あわみのり』の田園風景の写真を沢山掲載しておりますので、
　下記写真コーナーでもご覧ください。
　写真

知られざる清流　海部川

鮎やテナガエビ、アユカケ等が生息している

「全国で最も水がきれいな川36本の1つ」にも選ばれ

「平成の名水百選」や「水源の森百選」等、

国内トップクラスの
清流　海部川。


知る人ぞ知る　

「知られざる清流　海部川」として
呼ばれています。

田舎町風流ブランドの　『新米　あわみのり』は
知られざる清流　海部川の水で育った
お米です。


香り高く

口に含んだ瞬間
優しいお米の香りに包まれます。

もっちりとした食感で

噛めば噛むほど甘みが出てくるのが
特徴です。

是非ご賞味下さい。

ご注文は弊社ホームページより承っております。

ホームページはこちらから
田舎町　風流ブランド

知られざる清流　海部川と田園の様子
知られざる清流　海部川