堂々めぐり

クリスマスだもので、ビーフシチュー作ってみました。
レシピはDSお料理ナビから。
今までビーフシチューもホワイトシチューも、
ソースから作ったことはありません。

手順
・じゃがいも、にんじんを切る
・小玉ねぎ（ペコロス）の皮をむく
・さやインゲンをゆでる
・にんにくをきざむ
・小麦粉を焦がしてバターを加える
・コンソメとかした水を少しずつソースに加える
・トマトピュレと赤ワインを加えて煮立たせる
・肉に下味をつけてフライパンで焼く
・野菜を加え一緒に炒める
・スープを加え煮込む

手順も材料もそんなに複雑じゃない。
これには４０分でできると書いてあったけどとんでもない。

思いのほか時間かかったもの
・ペコロスの皮むき。
小さくて皮も薄くて全然むけない。丸々利用したいので切るわけにもいかぬ。
・小麦粉をこがす
こういう料理やったことないんで、時間の憶測ができなかった。
離れるわけにいかないのでつらかった～

その他
煮込みもフライパンってことに気がつかなかった。
小さいフライパンで初めてしまって、洗い物増え失敗。
たくさん作ってしまったから、結局なべで煮たけどね～
さやインゲンゆでるのは食べる直前でいいな。彩りだからレンジでもOKだ。

煮込み始めはワインくさくて、色もワイン色でこれ大丈夫か？と思ったが
しばらく煮込むとアルコールは抜けトマトのにおいに、
更に煮込むとあのビーフシチューの色と味になってきたではないですか！

うっわ～～～私にもできたよ！
お料理ナビ、侮れじ。
これからチャレンジする人は、ソース作りは野菜切りより先にやりましょう。
ペコロスの皮むきは面倒なので、キー！！となっちゃう人は普通の玉ねぎにしときましょう。