川崎町の石んこ日記　～石んこ地蔵とともに～

観音さま。きのうのお天気の元での写真です。

昨日までずっと天気の良い日が続いていたのですが、今日は曇り。お日様の日差しがないと、いきなり寒くなります。

小学校の体育館での学習発表会。朝一番はジェットヒーターの温かさが残っていたのですが、それも音がうるさいので消してあり、だんだん寒くなってきました。でも、みなで我が子やお友達の成長を感じて帰ってきました。

我が家の柿の木。甘ガキなのですが、気温の低いところでは甘ガキも渋みが残るようです。

そういう時は、焼酎で渋抜きです。こうやって、柿を新聞紙にくるんで、ビニル袋に入れて、焼酎を垂らして密封です。半日で渋みが抜けました。これはもともと甘ガキだから。本当の渋柿は数日置いておきます。

硬いぱりっとした柿になりました。

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