川崎町の石んこ日記　～石んこ地蔵とともに～

みんあ雪の帽子をかぶっています。
これで青空ならば明るいのですが、
今日は曇り空、雪も降ったりやんだりです。
今回の雪は、南や東から来ています。



１１１５ｃｍの大きな石んこ地蔵は、雪のかぶりかた、
目尻が長くなったような感じがします。


ふたりの石んこさん。
ふたりの間の雪、よく見るとすこ～し隙間が。
これくらい隙間がった方がいいのかもしれません。


工房のすぐ前の橋。
橋の部分は雪路面ですのに、
道路は雪がありません。
気を付けて、そろそろと車を走らせます。
歩いて渡ることは、ここ数日ありません、
明日は気温が上がる、歩きたいです。


瀬戸内のレモン、国産のレモンは皮も全部使います。
皮はすりおろして冷凍、マドレーヌやシフォンケーキに入れて、いい香り。
レモン汁は、揚げ物に欠かせません。
そして、その他のところ、袋や果肉や白いところ（種以外）
絞りかす、半割の残りをその都度冷凍保存、まとめて
ゆでこぼしを何回かして、
今回は、砂糖と塩を入れました。
何と表現しようか、甘みそ？チャツネ？
とにかく、これに黒コショウー入れて、色々使えそうです、
揚げ物にも、マヨネーズに混ぜてタルタル風、とか。


先日作った柚子レモンシフォンケーキの底には黒豆煮を敷きました。
ちょっと酸っぱめ。
米粉100%で、きめ細かくできました。
これも冷凍しておいて、今日のおやつにしました。