川崎町の石んこ日記　～石んこ地蔵とともに～

3月最後の日曜日。
午前中にお客様が何組も来てくださいました。
ちょうど、
いろんな色の
クリスマスローズが咲いているところを見てもらえました。



石んこ地蔵の、
１９ｃｍと１３ｃｍ、
ふたつを並べて写真を撮りました。




南斜面のミニ水仙。
普通の大きさの水仙も開きそうです。



この花、なんと言いましたかね~？



昨日は、味噌を仕込みました。
以前は、たくさん作っていたこともあったのですが、
ここ数年は、大豆1キロ、糀1キロ、塩400g
の基本の分量です。
大豆は1キロでしたが、
糀は300gが3袋で、少し足りないので、
作ってあった寒糀（糀ともち米と塩を熟成）も入れました。
圧力鍋で、3回に分けて大豆を煮て（15分くらい）、ポテトマッシャーでつぶしました。
大豆の煮汁も入れて固さを調整します。

無理しない分量がいいです。
手前みそは、断然おいしいです！



さて、
明日は新しい出発の日です。
4月になりますからね。