♪楽チン&キッチン♪

時間があると、朝はTBS「はなまるマーケット」をチラ見しています。

なかなか勉強になる内容が登場しますね。

 先週金曜日に放送された「カブのポタージュスープ 」は、冷蔵庫に大きな蕪が二個あったので、即作りました。

レシピは・・・

＜材料＞（4人分）

• カブ・・・6個
• バター・・・小さじ1
• 砂糖（※三温糖）・・・小さじ1/2
• 塩・・・小さじ1
• だし汁・・・400cc

＜作り方＞

1. カブは葉を落としてから、皮付きのまま8等分にくし切りにする。
2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、カブを入れてバターをなじませる。

3. そこへ砂糖、塩を加えて軽く混ぜたら、だし汁を約100cc（400ccの うちの100cc）加える。 強火にして沸いたら弱火にし、フタをして約8分煮る。
   

4. カブに竹串がスッと通ったら、火が通った目安。火を消して約5分置き、粗熱をとる。

5. 4.と残りのだし汁をフードプロセッサーにかけ、カブが滑らかになれば完成。 食べるときに温めて、お好みで刻んだネギを散らしていただく。
   ＜ポイント＞フードプロセッサーにかける時は、少量ずつ加えて数回に分けて行なうのがポイント。　

以上が、HPで紹介のレシピですがぁ・・・

しっかり見ていなかったので、『だし汁』の辺りがわかりません(^◇^;)。

『だし汁』というからには、「和風だし」なんですよねぇ～。

エ～イ！自己流だぁー。和風の粉末鰹だしを溶かして作ることにしました。

途中味見をすると、と～っても淡泊な優しい味。

ってことはぁ～次男からはきっと「味気がない」と文句が出ることでしょうね。

コンソメを投入して、胡椒もプラス。浮き実には葱と一緒に、茹でた蕪の葉を刻んでのせました。

トロリとした蕪のポタージュスープは、これからの季節にお薦めです。

主人は、「ベーコンなどを加えても美味しいんじゃない」と申しておりました。

濃厚なのがお好みのようでした(^◇^;)。　

フードプロセッサーの代用で、ミキサー攪拌でもOKだと思います。