♪楽チン&キッチン♪

[手抜き主婦のわざ] カテゴリの記事

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  二日分の仕込み

  挽肉のカレーライスを総称して、キーマカレーと我が家では呼んでいますが、実際にカレー店で食べたことがないので、果たしてあっているのか？ 取り敢えず、みじん切り野菜と合挽き肉をグレープシープドオイルで炒め、肉にしっかり火が通ったところで、コロッケの具材分を取り出します。 これで、二日分の仕込みはOK♬ 勿論、カレー粉を投入して、完成した…キーマカレーの残りを保存して、茹でてマッシュの馬鈴薯と混ぜ合わされば、カレーコロッケが出来ます。 暑いから揚げ物はなぁ〜と思いがちだけど、切った野菜の素揚げとコロッケ…意外に短時間調理ですみます。(^_−)−☆

  2013.07.17

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  百均でゴムを買って～

  　　　 あんなに大きな地震では、どうにもならないかもしれないけれど・・・どうにかしなきゃ！と思いつつ、不安なくせに何も対策を講じていない我が家の地震対策。食器戸棚にだけは、開き防止の金具を取り付けていますが、タンスや戸棚や下駄箱の開き防止に・・・・・昨日、近所のスーパーにある百均ショップに出掛けて、しっかりしたゴムを買いました。早速、開きそうな、取っ手のノブのある扉に引っかける大きさにゴムを輪にしてくくり付けました。しないよりは～～いいかもですよね。何か、お薦めな対策があったら教えてください。

  2011.04.23

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• ついつい沢山・・・の活用(^◇^;)

  2月3日から、北海道のおじーちゃんの実家に飛んで行っちゃったばーちゃんから、3月の月命日のお布施を預かっていたので、今日お尚人さんにお渡ししてお参りが済みました。ところが・・・数日前に、ばーちゃんから電話があり、「春休みは飛行機代は安いのがないから～4月9日にチケットを予約したから頼むね～」ですって(^◇^;)。帰ってくるのは、まだまだ1ヶ月以上先ってことですねぇ(!_+)。まっ！元気ってコトでヨシですね。嫁があまりだらけない内に戻って来てねぇ～～～(=^0^=)／で、タイトルの内容なんですが・・・最近、家族が少なくなってるにも関わらず、ついつい、「いつもの具合」で煮物を作ってしまうんです。当然、大量に残ってしまい、翌朝のお弁当に入れても、私の昼ご飯にも、そして夕飯にも食卓に登場することになります。そこで、「おからの煮物」「ヒジキの煮物」「切り干し大根の煮物」「きんぴらごぼう」などは、作って直ぐに、余るであろう量を冷凍することにしました。そうすると、体調が悪いときや、作るのが面倒なとき、出掛けていて大慌てな時等に本当に大助かりで～す(^_^)v。

  2011.03.02

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• 働くママへ・・・

  １０年前から区内で、子育て支援に関わって、ママ達のサポーターのつもりでいますが、本当に力になりたいママとの触れ合いは難しいです。でも、今年度は視点をちょっと変えて、「働くママ」に向けて何かしたいと考えました。まず、働くママに、どんな情報が欲しいかと尋ねてみました。時間がないので、簡単な調理でよい献立レシピ（手抜きな料理はお得意だぁ～(^。=)）・地域情報・短い夜の過ごし方・季節の行事情報・・・・・そして何より緊急時の託児情報などでした。年三回の発行に向けて、知恵を搾ってスタートしました。やはり、私は私らしく・・・「超かんたんレシピ」に関わることになりました。献立の前に、手を抜くには色々なテクニックも伝授したいけど、紙面での伝達には難しさがありますね。今夜も、キッチンペーパーの上で玉ねぎをスライスして、ペーパー丸ごと水にさらして搾る。こんなテクも伝えられたらいいのになぁ～～。

  2010.05.11

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• 我が家のブレンド

  食費も全く入れていない、貯蓄王の次男。たまーに、驚くようなプレゼントをくれるので、あまり悪くは言えませんが・・・毎晩、帰宅して夕飯に、味噌汁やお吸い物などの汁物が無いとブーイングです。亡くなったじーちゃんよりも、主人よりもうるさい次男に対応して欠かせません。そこで、出ました！手抜きでお薦めな手作りのブレンドだし。干し椎茸の軸、昆布、いりこ、かつお節をミルサーで粉末状になるまで攪拌します。ガラス瓶に入れて振ると完成です。振り入れればOKの粉末だしというわけですが、常備しておくと重宝です。皆さんは、お味噌汁のおだしはどんな風にとっていますか？昔、子どもの頃に、大好きなおばーちゃんの作ったお味噌汁の中に、フニャフニャになった煮干しが丸ごと入っていて・・・大好きなおばーちゃんに気を遣って、覚悟を決めて食べた想い出があります。粉末にしてしまえば、覚悟を決めなくても、気がつかないうちに丸ごと食べられますよ～。

  2010.03.19

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• 簡単スゴ技～

  テレビの前の指定席･･･電動マッサージチェアーに座っているおじーちゃん。「今日、テレビを観ていたら、アルミ箔をグシャグシャにして、もう一度広げて、鍋に載せると、アクが取れるらしいぞー」と教えてくれました。え～、アルミ箔なら手軽だし・・・早速試しました。鶏モモ肉をタコ糸で縛って茹でて、棒々鶏風なサラダを作ろうと思っていたので、おじーちゃんの言うようにやってみました。鶏肉を茹でるときには、白いアクが浮くモンですが、ホントに嘘のように?アクが取れて、綺麗なスープになっていました。茹で上がったロールチキンのタコ糸を外して、薄切りにして棒々鶏ソースをかけていただきます。茹でたモノを裂くより手軽で、豪華な感じに仕上がります。

  2009.06.04

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• お薦めなどくだみ活用で・・・

  最近、街中では見なくなった「ドクダミ」ですが、我が家では重宝に使っているのでご紹介しますね。実は、実家の認知症になった母が、自宅周りの「ドクダミ」をこの時期になると採っては、干すのです。何をするのかというと、冬の時期に食べて乾燥させたミカンの皮と混ぜて、「入浴剤にするのよ」と言います。いくら認知症になっても、身体に染みついた習慣は、記憶の引き出しが壊れても機能しているんでしょうか。確かに、アセモや水虫予防にも効果がある入浴剤になるそうです。乾燥してストックしても、自宅での入浴はしないので、帰省するとゴミ収集日に処分する（母の見ていない時に）のも私の仕事になっています。でも、最近ご近所さんから、小バエなどの虫除けや冷蔵庫の脱臭効果があっていいのだと聞き、即試してみました。ゴミ箱に生のドクダミを入れておくだけで効果がありました。生薬の方がいいそうです。冷蔵庫には、穴を開けたビニール袋の中に入れて置いてみると・・・切り立てのあの独特のドクダミの臭いもなく、良さそうです。刻んだドクダミをダシパックに入れて、野菜室や下駄箱にも・・・嫌われモノのドクダミが重宝に役立っています。

  2008.06.10

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• 生姜の保存はどうされていますか？

  冷蔵庫の隅に、しなびたり黴びたりしてしまう「生姜」の保存。今までは、洗って拭いて→冷凍保存。使うときは、冷凍のまま摺り下ろしていました。でも、みじん切りにしたいときなど、ちょっと都合が悪い。そこで、「生姜の保存方法」を検索して試したのが、こちら ...。そうなんです水の中に入れて冷蔵庫に保存する方法です。早速試しました。10日間経過していますが、使い勝手がよいです。でも・・・ショウガは室温で保存するのが一番というブログを見つけ皆さんのお薦めな保存方法はありますかまぁ～チャッチャと調理しちゃうのが一番なんでしょうけれど～。

  2008.04.08

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• パソコンの掃除

  パソコンのキーボードの掃除ってしたことありますか？私はせいぜい、エアースプレーでホコリを吹き飛ばすにとどまっていました。ところが、威勢良くLovely妹はぜ～んぶのボタンを外して掃除をしてくれました。 見ているだけで、ちょっと怖々ですが・・・Lovely妹は手際よく作業していました。二匹のワン達の毛やホコリが結構挟まっていました。ただ彼女には、完璧は望めません。ｵｲｵｲ(--;)MとNが逆～(!_+)。でも、暫くしたら、また掃除を頼むことにします。自分でやるよりず～～っと楽ちんですものね。

  2008.01.18

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  お風呂場の強い味方

  やっと晴れましたぁ。洗濯物も三日分がぜ～んぶ気持ちよく乾いて爽快です。息子達が、今朝「タオルケットは、もう寒いから布団出して～」と言い残して出勤しましたので、布団も干しました。でも、今夜はちょっと暑いです。扇風機が只今回っています。今日は、私のお薦めなグッズではなく、お風呂場の洗剤をご紹介します。カビ対策は、色々手軽にスプレーすればよい洗剤が出回っていますが、ユニットの床の黒ずみや黄ばみ、タイルの水あかなどの対策は、皆さんどうされていますか 【Sale】KABOOM カブーン　946ml 　　　￥７５３－（税込み￥７９０－）この「カブーン」はなかなかの優れ物です。我が家のお風呂場はユニットなんですが、床はなんだか少し黒ずんだ感じでした。カビ取り洗剤では綺麗になりません。そこで、この「カブーン」を風呂上がりに散布します。三日ほど続けると、効果が目に見えて分かります。それまでは、クレンザーでゴシゴシと力を入れて磨いていましたが、「カブーン」に出会ってからは、な～んとも散布するだけで楽チンに綺麗になっちゃいますよー。ぜひ、お試しくださいな。

  2007.10.02

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  とうもろこしの保存

   　昨日の台風は、名古屋は意外と影響を受けませんでした。ただ、今朝は湿度が高くて蒸し暑いです。勿論クーラーのスイッチが切れません。関東から東北へそして、北海道へ向かっていましたが、皆さんのお宅は大丈夫だったでしょうか昨日は、９３歳になる姑の叔父が畑で作ったというとうもろこしが北見から送られてきました。と～っても甘くて、ちょっと頑固な大叔父の顔を思い浮かべながら囓りつきました。でも、２日前にも食べているので、帰宅の遅い息子達も二人で１本。美味しいうちに保存をした方がよいので、以前ご紹介した「とうもろこしカッター」を使って実をパラパラにカットしました。保存袋に平らに並べてそのまま冷凍庫へ。一本ままでは冷凍庫の場所も取りますし、使い勝手もこのようにカットして保存した方が重宝なんですよ。カレーライスに炒飯にホットケーキに卵料理に、そしてポタージュスープにと大活躍です。　　手軽にスープ♪

  2007.09.07

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• 私の秘密兵器～

  欲しくて欲しくて、やっと買い求めた「セラミック製の包丁」を嬉々として使っていました。ところが、手を滑らせて落としてしまい、床収納庫の鉄枠に見事に落ちて、割れてしまいました。なんと～～真っ二つ　セラミックってぇ～陶器だからでもでも、その半分の刃渡りになってしまったこの包丁が、なんと使い勝手のよい短い長さ。この長さは、あるようで無い。探しても販売されていないようです。こんなに重宝な、便利な長さなのに作られていないのが不思議です。野菜や果物の皮を剥いたり、インゲン豆の筋を取ったり、胡瓜の乱切りにも・・・最高ですブログを始めて・・・３６５日目。昨年のGW前から体調を崩して、入院＆通院治療。夏辺りになると更年期症状なのか、落ち込んでしまい、閉じこもりマイナス思考に。ドッと一瞬に大汗をかいてしまったり・・・。無気力な日々の脱出を、ｔｅｍｉさん のブログを訪問して奮起ブログデビューとなったわけですが、あっという間の一年でした。何より、沢山のお友達が出来て、多くの素晴らしい情報を頂いて、私自身にいっぱい栄養を頂いたように思います。人生が変わったと、本当に強く感じます。これからもお付き合いヨロシクお願い致します。

  2007.08.10

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  気温が低い日のパンの発酵には・・・

        冬は勿論のこと、今日のように肌寒い日のパン作りには～～～の中で発酵させちゃいます。目の前だからいい訳で、ちょっと歩かなきゃならない場合は、別の手を考えてくださいね。確か、ふみちゃん76さんは、ビデオのチューナーの上に載せて発酵させると云っていましたっけ。パン屋さんの薪スト-ブ先生には、叱られるかもしれませんが、車中での発酵は具合がよく活用?しております。左側が桜の葉を練り込んで、右側はレーズンです。これからの暑い時期には、ちょ～っと温度が高すぎますね。今日は、丁度いい加減でよかったです。発酵の燃料＆時間の節約が出来ますね。

  2007.06.09

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  大は小を・・・

   　　　　　　　　　　　　　　　昨晩、他ごとをしていて、夕飯の支度に娘の手を借りました。「小松菜とエノキダケの煮浸し」を作るので、下茹でのお湯を沸かして貰いました。彼女は、我が家でいう中くらいの鍋に水を張ろうとしたので、「大きな鍋に１２～３ｃｍのお水を湧かして～」と頼みました。「なんでぇ～～」と聞くので、「時間短縮＆節約～～～」と答えて、作業を見せました。「ふ～～ん、納得。家庭科では教えて貰わないよね。」ですって。実践勉強は、必要に迫られると憶えて身に付くものでしょうね。・・・・まだ片づきそうにはありませんが。

  2007.06.05

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  ３分で干し椎茸の戻し完了！

   　たまには、ブログテーマに沿った内容で・・・ 干し椎茸を使うんだった～と気が付いて、時計を見て諦めたこと・・・以前は度々だった私。水に砂糖を加えて戻すと短時間で出来るというものの結構時間がかかります。そこで、耐熱ボウルに入れ水を加え、落としラップをして電子レンジで３分ヒジキの戻しも同様に、電子レンジで落としラップをして２～３分。ホントに手抜きなこと～って呆れられそうですが・・・一度、騙されてみてくださいね。

  2007.05.26

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  こんな日に限ってぇ～(--;)

   　 昨晩は、私の予定では、三人分の夕飯支度のはずだったのですが・・・なんと、長女・長男・次男・・・おうちご飯～結局、主人と私で５人分買い物行かずに、心構えも無く、慌てて支度に取りかかりました。冷蔵庫に、コンニャク発見味噌田楽に決定(白髪葱スライサーで隠し包丁を入れます)先日の残りのこしあぶらカツオさんお薦めの胡麻和え（春菊の胡麻和えの様な香りでした）冷凍庫にシシャモ見～っけ衣に青のり投入しての天麩羅（焼くだけよりボリュームアップ)納豆・キムチ・山芋全部混ぜちゃえ～（キムチは小さく刻み、山芋は細かく叩く)どうだぁヘルシーな和食三昧じゃぁ～ここのところ、外食続きの彼らには、丁～度いい胃腸の休養日になったことでしょう昼食は・・・な～んと、次男くんがランチをご馳走してくれたのでしたぁ～二人で向き合ってのお喋り。「ご馳走様～」

  2007.05.03

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• 便利グッズ･･台座の形

  ばあば様のお尋ねのキッチン便利グッズ「台座」の形をご紹介します。△の脚が三つ付いて、全体に穴の開いたステンレス製のモノです。この脚の高さは、ご飯を５合炊いてもくっつきません。上は六角形の形をしています。茶碗蒸しの器なら三つのります。耐熱皿を載せれば、茹で?蒸し野菜も炊飯と同時に出来ます。炊飯器だけでなく、鍋でもＷ調理が可能です。言葉では上手く説明が出来ないので、再度写真でご紹介しました。無ければならないモノでは決してありませんが、あるとちょっと便利ﾃﾞｽ。

  2007.03.29

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• 取り合いの刺身ワカメ

  春ですねぇ～　船を持っているおじさんが、知多半島の海に出て、ワカメを採って来てくれました。大好きな磯の香りがいいです。沸騰したお湯にサッと通して流水で急冷水切りなんですが・・・しっかり水切りをしたかどうかで、全くシャキシャキ感が違います。そこで、私は、長目のお菜箸を利用して、わかめを吊します。いい塩梅に水が切れます。　ちゃっぴー1号さん もお薦めなポン酢で我が家も頂きます。生姜醤油も合いますね。

  2007.03.22

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  太巻き寿司ポンで・・・

  以前、あ～ちゃん5711さん がブログで紹介されていて、即東急ハンズで見つけて購入した便利グッズ「太巻き寿司ポン」です。買ったものの、買って安心してあまり活躍することはなかったんですが、今回の巻き寿司にはメインで働いてもらいました。巻き寿司には、７種の具材を考えて、干し椎茸・卵焼き・人参・手作りでんぶ・三つ葉・奈良漬け・海老を巻くことにしました。これだけの種類を真ん中に上手に巻くには、結構テクニックがいりますが・・・。「太巻き寿司ポン」はど真ん中に収まるのが助かります。ただ・・・「の」の字が出来ないのが、ちょっと難点その１ご飯の量が自在に調整が出来ないのが、ちょっと難点その２ご飯をしっかり締めながら海苔を巻くようにします。大勢で食べる予定が・・・じーちゃん＆ばーちゃん、そして主人と私～ちょっと寂しいですねぇ。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆昨日初めてコメントくださったトントロトトロさん を訪問しましたら・・・成人され家庭を持たれてるお子さんの、幼少期の作品を大切に保存され、時期には出して飾っていらっしゃる様子に驚き感心しました。卵の殻をお顔にしたお雛様や立体的に作られた鬼のお面など・・・皆さんは、子育て中のお子さんの絵や工作などの作品はどうされましたかぁ～？私は、写真を撮って整理・・・って言えば聞こえがいいけれど処分しちゃいました。ただ、唯一 二枚だけ残してある次男の４年生の時の絵は、今でも額に入れて玄関に飾っています。次男の長所探しというか、自信を持たせる意味で「大絶賛」をして額に入れてあげたんですが・・・絵の課題は「動物と遊ぶ」ﾃﾞｽ！　普通は猫や犬や鳥などと遊んでる絵を描きますよね～。我が子は、「ウサギとカメ」の話をいつも聞いていたせいか、亀にまたがって空を飛んでる絵なんです。なんとも、評価に困るような・・・でも、母は褒めちぎりましたよ～ 

  2007.02.04

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• キッチンに欠かせないモノ

  今日、午後は名古屋栄の東急ハンズへ主人と出かけました。決まって、主人は文具コーナーへ上がり、私はキッチンコーナーへと分散します。のんびり一つ一つ見て回ると時間が経つのが早いことあったらいいなぁ～グッズも沢山あるけれど、これならアレで代用すれば十分よ～という代物もありました。キツイ瓶の蓋を開けるためのグッズが販売されていましたが・・・写真のような太めの平ゴムが１本あれば対応OKですね。ゴムを蓋に掛けて回せば、大体の瓶の蓋は開けられます。キッチンに常備したい、欠かせない１本で～す。明日は、先日強風のために飛び立てなかった沖縄へ舅姑が再出発します。折角の旅行なのでお天気に恵まれますように。そして・・・ちんすうこうより紫芋のタルトをお土産に買ってきてくれますように～明日からは月末業務の追い込み～そして・・・それが終わると１月も終わってしまいます。早っもう２月に・・・ 

  2007.01.28

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  我が家のカレー☆☆☆

  忙しい時に「カレーライス」って言うけれど、煮込んだりするので結構時間が掛かりますよね。冷凍しても、なんだか食感が悪くなり、滑らかさが無くなってしまいます。そこで、全く煮込まないのにコクがあり、冷凍しても味が落ちない「我が家のカレー」をご披露します。それには、必須アイテムがミキサーです。じゃが芋、人参、玉葱半量をヒタヒタの水で煮て、柔らかくなったらミキサーに投入 　　フライパンでは、残りの玉葱をよく炒め、肉やキノコ類を炒め、ミキサーに掛けて鍋に戻した具に加える。カレー粉も通常の半分近くですみますが、とってもとろみのあるカレーに仕上がりますよ。

  2007.01.25

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  ご報告・・・無事に終了！

  ご心配をお掛け致しましたぁ～。放送が終了してホッと一安心です。ドキドキ、不安がいっぱいでしたが、さすがプロですねぇ～。ちゃんと、上手いこと切ってくださって、心配な場面は登場しませんでした。９月にご紹介しました、生コーンでスープ や先日のスライサーの活用で♪ 薄切りハムがメインに放送されて・・・安堵しました。Lovely妹からは、「テレビ画面では(一層)太って写る！」などと「今更言うな！」と叫びたくなる温かなコメントがあったり、不安が大きくて友人には誰にも教えませんでした。でも、観てるんですねぇ～。CMの最中にメールが３本　「観てるわよ～！」　「とうもろこしのアレが欲しいよ～」　「どうして教えてくれなかったの～？」な～んか宣伝するのも変ですよねぇ～コソッと静かに、地味目に暮らしている主婦ですもの。収録秘話を一つ・・・ﾃﾞｨﾚｸﾀｰ：PCでブログ更新してる画を撮ります～　　　　　　　　　　　　私：ボールが椅子なんですがいいですか　　　　　　　　　　　　ｶﾒﾗﾏﾝ：マニアックな主婦って感じでいいですねぇ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・どう云うこっちゃレポーターの藪さんの優しい瞳に助けられた収録でした。そして、偶然にもブログを訪問してくださって、興味を持ってくださり、今回のお誘いかけをしてくださった、娘のようなモリさん。ちょっと冷や汗モンの刺激的な経験をありがとうございました。  

  2007.01.23

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  こんなことになっちゃいました

   ブログを初めて、まだ半年足らずですが、ビックリする経験をコソッとしちゃいました。・・・・こんな事になるとはぁ～っていう心境です。東海地方放映の、主婦向け情報番組の制作を手がけているという女性からのメールがブログを通して先週入りました。眉唾モンのセキュリティ強化の体制で、その件に関してはサラッと流していたんですが、熱心にアプローチを頂き、連絡をとってみました。「時短クッキング」のためのキッチングッズはありますか使われていますか横着主婦・手抜き主婦の私が便利なキッチングッズを使わないわけがない購入したものの失敗したなと思う商品もありますか無いわけないじゃない失敗も後悔も数々のおっちょこちょいな私ですよ～この会話で、収録が決定してしまった訳なんです。ですから・・・便利なキッチングッズとそうでもないキッチングッズの紹介なんだなぁ～と、本日約束の時間までゆったりと待機していたのですがぁ～～～填めたなぁ○○さんテレビでよく見るレポーターの明るい藪さんとのグッズに纏わるエピソードやらなんやらお喋りは、ロレツは回らないし、唇は乾くし・・・優しい藪さんの瞳にすがっての収録でした。以前、ブログでご紹介した「スープメーカー」や「とうもろこしの実をバラバラにするアレ」そして、先日アップしました「スライサー活用のハムの薄切り」を実演しました。緊張で大汗をかき、喉カラッカラ引き出し・戸棚を開けるぅ～聞いてないよ～○○さ～～～んそんなあり得ない日となりました。放送は、来週の火曜日　あっ、面が割れちゃう・・・けど一回切りね。○○さんへ・・・緊張のあまり、小さいスライサーは葱の薄切り用だったのに・・・胡瓜って言っちゃったぁ～後はヨロシクね。   

  2007.01.18

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• スライサーの活用で♪

  スライサーは、野菜を切るものって決めていませんかブロックのロースハムや焼き豚を、包丁で真っ直ぐ＆薄く切るのは難しいですよね。そこで私は、スライサーを活用するわけです。ハムを刃に押しつけるようにスライドさせて切ってみてください。使えるテクだと思います。   次男の友人・・・　昨晩、成人式の後、中学同級生１４０人参加の飲み会の幹事として準備をしてきた彼は、満足げに帰宅しました。　ところが、友人から悩みの相談を持ちかけられた次男は、「俺のおふくろさんに話を聞いて貰えよ」と、ご同伴でのご帰宅。　私のアドバイスは、なんだか次男のそれとダブっていたようです。　次男曰く、「やっぱ、母に（彼は私を母と言います）育てられたってわけだね～」　嬉しいことを言ってくれます。　次男の友達も、早く元気になって欲しいです。  

  2007.01.09

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• 餅つき前日・・・

  明日は、嫁いで２６回目の餅つきです。餅つき前日は、餅米を洗い、餡餅（大福型）の餡を煮ることが大仕事です。なかでも、小豆を煮るのは、独身時代に経験が全くないのでハプニング続きでした。例えば・・・塩を入れすぎてしまったり、砂糖を入れると水分が出ることを予想出来ず、ビシャビシャの餡になってしまって、和菓子屋さんに慌てて買いに走ったこともあります。和菓子屋さんの女将さんに注文しながら、涙が溢れちゃって・・・そんなドジ嫁でした。勿論、焦がしてしまい、なんとも臭い餡になったこともあります。そんな大変な思いをして煮た餡でしたが、昨年からは時間と光熱費を掛けずに簡単に煮ていまぁす～***餡作り***１．圧力鍋でひと煮だちさせる。２．水をかえ、シャトルシェフで沸騰させて一晩保温する。３．朝には柔らかい小豆になっていますので、砂糖と塩で味付けして、弱火でかき混ぜながら丁度いい固さに煮詰める。明日の餅つき用の餡こは完成しましたよ～ 

  2006.12.27

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• 楽チン面取り♪

  出ました手抜き主婦の横着なわざ（ヒンシュクかうかもなぁ・・・）年末だというのに、毎日飛び跳ねている嫁は、夕食の一品はシャトルシェフ頼み。今日は大根をお出汁でしみしみの献立に決めました。そこで、７人分の大根を煮る訳ですが、まず手間な面取りは、写真の通りピーラー使用です。半月に切ったモノは、６面あるんですから・・・包丁ですればいいと仰る方、スピードが違います。ピーラーを使い慣れない義母は、いつも遠目に怪訝な顔して眺めております。手際で勝負ですからね～。 

  2006.12.12

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• 村上祥子さんグッズ♪

  月曜日に、久しぶりに松坂屋へ繰り出しました。別段、何かを買いたい！という気持ちもなくブラブラとしていると、自然とキッチングッズのコーナーに足が向いてしまいます。先日から、ちょっと気になっていた商品が目に飛び込んで来たじゃないですかぁ。それは、のんきまま（＾ ＾）さんのブログで紹介されている「村上祥子先生」の簡単にレンジで作るパン作りのグッズです。村上祥子さんのコーナーが設けられてありました。　可愛いオレンジが目を引きます。見ていると、無ければないで代用していますが、あったらあったで便利そうなグッズが沢山あります。エ～イ買っちゃえ～　って、写真の三点お買い上げぇ～ 全て、イワキガラスのパイレックスです。ドレッシングメーカー・・・上部はゴム製です。目盛りが有り、量を量らなくても投入だけでOK。出汁ポット・・・出汁濾し器がセットされています。水と昆布と鰹節を入れて、レンジに７分で一番だしがOK。レンジでごはん・・・本当は「レンジでパン作り」にしようと思いましたが、我が家の家族では小さすぎるので要領の大きい「レンジでごはん」にしました。　この上部の蓋がいい　ラップせずとも、レンジに掛けられるので重宝な優れものです。(本)おうちでふんわり焼きたてパン・・・楽天ブックスで購入！　気温が低くなり発酵が難しくなっているので、ストーブの辺りで発酵させようかと思っています。キッチングッズ好きな私は、どうしても、「便利」「手間いらず」「お手軽」に弱いです。買うと、使わな損！って感覚もあり日々、これらの活用メニューになりますね。体調も回復してきたので、当分の間は、しっかりお出汁をとった献立や、手作りドレッシングが登場しますよ。

  2006.12.02

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  重曹頼み♪

  汚れが酷くなってからの掃除は大変かといってキッチリ毎日も大変 なので、手抜きグ～タラ主婦の私の心強い味方『重曹』は我が家のアチコチに出没しています。まず、塩胡椒の空き容器に入れた重曹は、キッチン・洗面所・靴箱の中キッチン・洗面所ではチャチャッと振ってスポンジでこすって簡単に汚れを落とします。また、生ゴミにも振れば、匂いとコバエ対策に。　靴箱の中には、蓋を開けて置けば消臭効果５００ｍｌの水に大さじ２杯程度に薄めた液をスプレー容器にいれて・・・トイレのタオルハンガーそば・キッチン・風呂場に。トイレから出る前に、便器や水洗タンクにシュッキッチンの洗い物が終わったら流しにシュッ風呂場も入浴後アチコチにシュシュッもっと重曹利用に詳しい方・・・ご指導くださいねぇ～ 天ぷら粉に少々加えるとカラッとあがるそうですし、極めるにはまだまだのようです。口に入れても害がない、食用の重曹を使っているので冷蔵庫の掃除などにも使います。 重曹やクエン酸の購入は、とってもお安い　『ＪＫ！重曹・クエン酸販売』で購入しています。送料も全国無料が助かります。 http://jk.rodec.net/ 今日は午前中自宅で、月末業務でしたので・・・パンを焼きました。でも、捏ねるところまではＨＢを使って楽チン 分量は一昨日の朝食用に焼いたモノを二度捏ねて（二倍の分量）、取り出してボールに入れ発酵。ガス抜きして、型に入れもう一度発酵オーブンで焼きました。今日は砂糖を中温糖にしました。ホカホカ～ 　端っこをアツアツのうちに食べちゃいましたぁ～　　  本日、ランチで仕入れたメニューをご紹介する予定でしたが、昨晩は焼き肉を食べに出ちゃいましたぁ≦(._.)≧失礼しましたぁ～　　今夜作りますね 

  2006.10.26

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• キッチン便利グッズ

  主婦は自分のキッチンで、作業しやすいように色々工夫されていることでしょう私も、スピードが自慢？なので便利なグッズを用意しています。その一つをご紹介しますね写真のように小麦粉を小分けして、 「薄目に小麦粉をはたく」 場合に便利です。これは、塩胡椒の空き容器を利用したものです。この容器は、穴の大きさが手頃なので煎り胡麻を入れて使うのも便利です。ちょっと、弁当のご飯に胡麻を振りかけたり・・・また、重曹を入れてササッとステンレス磨きや生ゴミに振って消臭に　　名古屋は久しぶりの晴れ間、洗濯干し場は見事です。お天気の悪いのを考慮して汚れ物を出すなんていう気遣いの全く無い息子どもちょっと履いただけのジーパン、スウェット・・・普通でも乾きにくいのにぃ母はせっせと節約精神で、電気代の安い深夜に乾燥機かけて四苦八苦あ～、お日さまの下、全部乾いたらストレス解消ねぇ  

  2006.10.03

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