本日の在宅勤務のお昼ご飯は・・・
オンライン授業のうーくんに 「お昼ごはんは何食べたい?」「鶏の黒酢あん定食」・・・どこかで聞いたメニューだ。そうそう・・大〇屋さんですね・・・近所には大〇屋はなく・・・なんちゃって「鶏の黒酢あん定食」ならず「鶏の甘酢丼」を作ってみました。私自身が 酢豚などの 野菜が大きいままゴロゴロしたのが苦手なので・・小さめにカット・・・油で揚げずに・・弱火で丁寧にしんなりとなるまで炒めたら・・・鶏のから揚げを入れて・・作った甘酢を豪快に入れて・・・出来上がり。ごはんの上にかけると・・たれも無駄にならず・・いい感じ・・野菜もたくさん食べられるし・・・甘酢が・・このムシムシした空気をさっぱりとしてくれた感じがします。