昨日は、女房に頼まれて、ビーフシチューを作りました。
作り方をしっているわけではなく、いい加減ですが、なんとかまとめました。
シチュー用の肉では足りなかったので、牛すじも入れてしまいました。
2回茹でこぼしてから、大量の玉ねぎ、トマト(缶)とニンジンを入れて、じっくりと煮ました。
ワインがなかったので、料理酒を使いました。それからプルーン酢も加えました。
スパイスには月桂樹と胡椒を入れて、あず約1時間、2時間放置後、また、2時間ほどよく煮たら、調味料が入っていなくても、いい味になりました。
ああ、それから、生姜を細かく刻んだものを大量に入れました。
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