主婦から見た楽天的節約生活のススメ

昨日作ったお餃子でございますが・・ξ(^∇^)ξﾎﾎﾎ

（今日初めてご覧下さった方は
ハゼ軟骨餃子の作り方が昨日の日記にございます）
油で揚げる手前で、スープに入れています。





今日はスープ餃子になりました。
前作ったエビ雲呑みたいで芸がないでし。


鍋に胡麻油を熱して火を一旦止め、フタを構えてから酒を注ぎ
すぐフタをして、静かになってから開けて水を入れ
一口大の鶏肉、白菜、人参などを入れてアクを取りながら煮込みました。

味付けは、塩、コショーなど、お好みで。



柔らかくなった所でハゼくん＆軟骨餃子を入れてグラグラ煮立てないように
しながら５分ほど煮ました。

餅粉が入っているので、モチモチとした食感になっています。
仕上げに白長ネギと香菜をトッピングしました。

表面に油が浮いたメニューは、ストロボ焚かない方がキレイに撮れるみたいですね・・

▲一口もちっとした皮を頂くと、生姜やネギの香りと
ジューシーになった軟骨と白身の風味が・・

夕食には、昨日の揚げた物よりこちらをお奨めしたいと存じまする。

今日は、あと一品。やや小ぶりなメジナ、コチ、セイゴがありましたので
全部刺身にして塩で〆、アボカド入りのソースを作り
ディップにして頂きました。


アボカド一個にレモン半個分の汁、塩、砂糖
オリーブオイル、それと本ワサビのすりおろしなどを加えて混ぜました。

滑らかになるようにこれもプロセッサを使っています。

▼どれがメジナかコチかセイゴでございましょうか。





本日も期間限定　復活！何が入るか分からない！
底引き漁魚えーっセット（ぎょえーっセット）
のお魚から作っております。

＜限りなく、どっちでもいいおまけモード全開＞

先日スーパーで買った香菜（シャンツァイ）の根っこです。
キレイだったので何となく植えてみたら・・・