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  『男も女も自立が大事』

  　何と素晴らしいタイトルなんだろう。実は５日付地元紙のくらし欄に『心のおしゃれ』の３回目として、茶道家・塩月弥栄子さんのこんな文面が。そのまま引用させて頂きます。　『私は19歳で結婚。４人の子どもに恵まれましたが、２９歳で離婚しました。その語は東京・銀座で会社勤め。裏千家の娘がOLになって、お茶くみをしていたのですから面白いものです。　３４歳の時に、脳外科医だった塩月正雄さんと再婚しました。靖国神社近くに間借りしていましたが、お風呂もありませんでした。私が経済的な苦労をしたのはその時が初めて。本郷にある質屋さんに着物を持って何度も通い始め、店主とお友達になったほどです。　夫は２歳年下なのに、私の知らないことをたくさん教えてくれました。まるで別世界。貧しかったけれど、いろんな世界をのぞくことができて楽しい毎日でした。　そんな夫とも１９７９年に死別。一人になって感じたことは…。　「メリー・ウイドー（夫を亡くした女性）！」。なんだか私、いろんな気遣いから解放されてせいせいしたんです。　６２年から約５年間は、テレビ番組「私の秘密」出演のため全国を駆け回っていました。でもそれ以外は、夕食を一緒にするために毎日急いで帰宅するなど、夫に対してはいろんなことで気遣いをしていたのです。　だからやりたいことがいっぱいあり、「『未亡人クラブ』をつくりましょうよ」って誘いをかけたり。でも「先生はうれしくても、みんなはそうじゃありません！」ってたしなめられました。その元気ぶりを見た衆議院議員の河野洋平さんから、「新自由クラブから出馬を」とお誘いを受けたのもそのころです。残念ながらお断りしましたが。　一人になって３０年近くがたちました。同じように先立たれて一人取り残された寂しさをこらえている人も多いはず。でも私は、ふさぎ込むのは間違いだと思うのです。　無くなった連れあいを思い出しては、お経を上げたり、讃美歌を歌ったり。「ああ、いい人だったのに」といつまでも嘆いていても、故人は帰ってきません。　愛する相手が息を引き取る時に、必ず感じる「ありがとう」の思い。それは忘れずに、その後はもっと自分の人生を楽しまないと。女性も自立していれば、悲しみはいずれ変わります。そう。メリー・ウイドーですよ。　ただ問題は、奥さんに先立たれた男性方。こちらの方がつらい。精神的に何かが欠けたと感じることも大きいですが、家事などを不便に感じることが余計悲しみを大きくしてしまうようです。　自分のことは自分でするー私は父母からそれを徹底して教わりました。ですから夫にも「ハンカチ、靴下、パンツ…自分の洗濯物は自分で洗いなさい」と言い続けていました。自立というのは、女性にとっても男性にとっても大事なことです。　みなさん、自立できていますか？』　あれは何年前だったか、夫が勤める会社の事務所が移転することになったのと同時に、夫は作業着を持ち帰らなくなった。事務所には自動洗濯機と乾燥機が備えられ、いつでも好きなときに洗濯が出来るらしい。それ以来、私は夫の作業着類を洗濯したことがない。　車で通勤、しかも仕事中は作業着とあって夫の服装はいつもポロシャツにジーンズスタイル。たまにはそのジーンズも事務所で洗って乾燥機へ。となるらしい。所長さんは勿論、カッターにネクタイをピシッと締めていらっしゃるらしいが、実はこれだけでも助かっている。毎日のアイロンがけの必要が全く無しだから。私は。。。といえば形状記憶シャツなのでアイロンの手間は省いている。だらしないかな？車で通勤だからこそ出来るスタイルなのかも。。。 　　今年も巡って来た、三原町商工会主催ふれあいカーニバル。生憎の雨になったけど、姪たちが頑張った等身大紙相撲大会の力士２体。姪夫婦が同級生ということもあって、絵を描くのが好きな仲間は直ぐに集まる。夜中まで倉庫は大賑わい。私とは２０歳も若い姪たち。紙相撲大会に参戦して何度目になるんだろう？この雨が無かったら会場中に黄色い声援が飛んだと思うのに、ちょっと残念。でも、頑張った皆さんの心に残る何かがあったと思う。。。

  2005.11.06

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• 『いま、義務教育が危ない！』

  　もう、１０月３１日付けの地元紙になりますが、千葉県内の新聞に載った意見広告のタイトル。総合欄の局面断面で取り上げられていましたので、そのまま引用させて頂きます。　『義務教育費国庫負担　義務教育費国庫負担制度の堅持を求める中教審答申が、風前のともしびになっている。全国知事会などの地方六団体の意向を背景に、官邸側が削減で政治決着させる公算が大きくなっているためだが、制度堅持を求める意見書の採択も自治体の約６割に上っている。「三位一体には賛成だが、義務教育費削減には同意できない」。改革の中身をめぐるジレンマが、地方側にねじれを生んでいる。　■守旧派　今年６月、千葉県木更津市議会で相反する２つの意見書が採択された。一方は義務教育費国庫負担制度の堅持を求め、もう一方は制度を廃止して税源移譲する六団体案の早期実現を求める内容だった。　「矛盾していることは承知しているが、総論賛成、各論反対ということで…」と議会事務局。　別の自治体関係者が「国庫負担堅持を声高に言えば、改革に反対する守旧派とみなされる。郵政民営化の時とよく似た構図だ」と代弁した。　負担金堅持の意見書を採択した市町村議会は、文科省の調査で６５％（２５日現在）にも上った。六団体の担当者は「額面通りには受け取れない」としながらも「教育界あげて堅持を掲げているので…」と異論の多さも認める。　義務教育費国庫負担制度は教職員の人件費の二分の一を国が支出し、残りを都道府県がまかなう制度。地方六団体が求めている中学校分の約八千五百億円が税源移譲された場合、税収が足りない自治体には地方交付税が措置される。　「地方にはこれまでと同額が保証される。国と地方のどちらが持っても同じなら、現場に近い都道府県に財源を移すのが自然だ」。六団体の主張は、地方分権の趣旨を踏まえたものだ。　■現場の不安　一方、自治体の中には「国には口は出せず、金だけ出させるしたたかさがあってもいい」という声もある。　東京都多摩地区の教育長は「交付税にはどうしても将来の不安がつきまとう。現場の関心はどちらが確実に財源を保証してくれるかの一点に尽きる」と解説する。　今月１７日、千葉県内の新聞に「いま、義務教育が危ない！」と題する意見広告が載った。　負担金正度が廃止されて財源不足となった場合、少人数学級や少人数指導ができなくなり、中学で非常勤講師が増える恐れがあると懸念を表明。県小学校長会やPTA連絡協議会など１２団体と県内４９市町村長が制度堅持を訴えた。　清水秀行事務局長は「２００４年度に地方交付税が大幅に削減され、自治体の懸念が急速に高まった。六団体の意見だけが地方の声ではない」と強調している。』　　　財源不足。。。とはいうけれど、無駄に使っている部分は無いだろうか？と疑いたくなる。次代を担う子供たちだからこそ、国の財産だと思う。酷暑、極寒に耐え得るための洋服などが考案されて、夏なら冷房温度を高目に、冬なら暖房温度を低目に設定しようというもの。常々不思議で仕方が無かったのは、夏でも長袖の制服を着て寒そうにしている役所の人たち。また、冬には汗をかき、うちわで扇ぎながら仕事をしている人たち。一体これはどうしたことなんだろう？こんなことがまかり通っていたのだから、こんなことで大切な子供たちの教育費にまで影響を及ぼされたのではたまらない。

  2005.11.05

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• 「マニュアルを捨て　四季の移ろい肌で」

  　何とも頼もしいタイトル♪地元紙の第一面には21世紀の針路なるコラム欄があり、今日は、兵庫県立人と自然の博物館名誉館長でいらっしゃる、河合雅雄氏によるもの。早速、引用させて頂きます。。。　『ウォーキングが流行っている。　６０歳を超えると、健康の自己管理をしっかりすることが大切になるが、数多くのサプリメントに頼るより、ウォーキングはだれにでも簡単にできる健康法である。第一お金がかからないし、いつでも気の向いたときにできる。　糖尿病、高血圧、動脈硬化や肥満などの生活習慣病の予防や治療に効果があるといわれている。そのほかに、もうひとつ重要なことが抜けている。それは二本足で歩くという行為は、最も人間的な行為だということだ。　ヒトはサル類から進化し、約６百万円前に地球上に誕生した。サルなどがヒトに進化するための第一の必要条件は、直立二足歩行である。つまり、身体を垂直に立て二本足で歩くということだ。　四本足で歩くさるがなぜ二本足で歩くようになったのか。その原因や過程は残念ながら未解決であるが、そのことによって大脳が進化し、大きくなっていったことは確実である。　つまり、歩くという行動は大脳に良好な刺激を与え、大脳を活性化するということなのだ。　類例のない民族精神　健康には身体の健康と心（精神）の健康とがある。ウォーキングは専ら前者に重心が置かれ、背筋をまっすぐに、歩幅を大きくなどのマニュアルがあり、日に七千から一万歩歩けという。　マニュアル通りでなければウォーキングでないと思っている人や、ウォーキングシューズがどうとか、果てはウォーキングファッションまでエスカレートすると、頭をかしげたくなる。　ウォーキングとことさらに言わなくても、わが国には昔から散歩、散策、漫歩、遊歩、しょうよう、そぞろ歩きなど、いい言葉がある。私の子ども時代には、鳥打帽やソフト帽、夏にはカンカン帽をかぶり、ステッキをもって散歩する姿を見かけた。健康のために手を大きく振り、大またで歩く勇ましい姿とは違い、どこか粋でゆとりがあった。　わが国は四季のめぐりが明瞭で、一年の暮らしの感情はそれに応じて変化する。あいさつにもまず天候を言うことが多い。外国人に会った時、いきなり「今日はいい天気ですね」と言えば、けげんな顔をされるだろう。「ハウアーユー　ご機嫌いかがですか」と相手のことを尋ねるべきところを、なぜ天候のことを言うのか。言われなくても分かっているではないかと。　「雨ですね」というあいさつは、単に天候のことを意味しているのではない。行楽、洗濯や運動会、気分など諸々の事柄が含まれている。天候に関する生活感情を、私たちは文化として共有している。　これは一例だが、日本人の民族精神の基層を形成している重要な要素の一つは、四季のめぐりに応じた生活感情、美意識、宗教性など、自然との一体感から生まれたものである。　春の花見、秋の月見、紅葉狩りなどの風流に興じ、桃の節句や菖蒲の節句を祝う民族は類例を聞かない。人々は四季の移り変りとともに生きている。　大切な自然との対話　散歩はただ歩くことが目的ではない。四季のめぐりの変化に応じた自然の風趣を楽しみ、往き逢う知人と交わす軽やかな会釈で心のぬくもりを感じ、仕事の疲れやストレスを癒すのである。　今必要なことは、ウォーキングと散歩の融合であろう。雨の日はウォーキングにはいとわしいが、散歩には晴天では味わえない風情を楽しむことができる。日本語には雨に関する語が非常に多い。春雨、しぐれ、野分など、思いつくままでもすぐ幾つかあがるが、晴れに関する語が意外に少ないのが面白い。　散歩とウォーキングがドッキングした歩く行為を、仮に遊歩と呼ぼう。遊歩を豊かにするためには、自然物の名前を覚えることを推奨したい。動植物だけではなく、雲や石ころの名も。名は相手と親しさをつなぐチャンスである。　名前を知らない親しい人っているだろうか。石畳の割れ目に咲いている黄色い花ーカタバミと知った時、思わず言葉がもれる。「ああ、がんばってるな」。自然との対話が心を豊かにし、世界を広くしてくれる。』　自然との対話。。。高校を卒業して勤務の都合で大阪府住まいになったとき、何が違うんだろう？と感じたのは、もしかしたらこんなことだったのかも。当時の同僚が「大阪の海は海じゃない！」と仰ったことを今でも覚えている。確かに、神戸市と違って、大阪市内から観える山といえば、遥かに霞む生駒、葛城山系のみ。毎日の様に眺めていた山々。この緑が安らぎを与えてくれていたんだと思う。その点、海があって山がある神戸市は大阪とはまた違った雰囲気がある。。。淡路島も然り♪まぁ、都会の人には何も無いのが淡路島かも知れないけど。

  2005.11.04

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  神戸フィルハーモニック「第５１回定期演奏会」

  淡路島では沿道を飾ったコスモスに励まされる様に、「女子駅伝」がスタート。いざ高速バスに乗ることになってそんなことはまるで忘れていて、乗ろうと思った高速バスが待っても来ない。大抵は時間より早目に到着するのに、変だな？と暫くしてから「女子駅伝」のことに気が付いた。何しろ高速バスが出発するのは「女子駅伝」のゴール地点に程近いところで、ゴール地点を大きく迂回しないことには私たちが待っているバス停には辿り着けないことになる。。。　さて、今日のプログラムは、グラズノフ　バレエ音楽「四季」Op.67より「秋」　ムソルグスキー　交響詩「禿山の一夜」（R=コルサコフ編）チャイコフスキー　交響曲第４番ヘ短調　Op.36　さて、特に印象が深かったのは、ティンパニーの華麗な演奏。神戸フィルハーモニックに入団されて４年目なのだとか。本当にお見事でした。もう一つ印象に残ったのは、チャイコフスキーの４番の第三楽章。（第一楽章の一番最初のファンファーレっぽい出初めはちょっと残念でした）皆さんの息の合ったピチカート奏法には、すっかり感動させられた。正直、曲の一番初めが初めだっただけに、少し不安だったけど、そんな不安はどこへやら。。。ただ、どんな演奏でもそうだと思うけど、一番初めの音で全てが決まってしまう。そんな雰囲気がある。「第九」でも合唱の部分が始まってホルンのソロで始まる部分があり、（オイオイ）と思った経験が何度かある。（勿論、神戸フィルハーモニックとは全く違う楽団で）ソロって嫌なもの。何だか、そんなことをふっと思い出してしまったけど、そんなことを見事にかき消してくれる演奏に惜しみない拍手が送られた。そして、アンコールは、やはりチャイコフスキーの「眠れる森の美女」から。テーマを「ロシア」に絞られたという今日の演奏会。実は、私にはグラズノフのことは全く知らなかった。で、プログラムを引用すると、こんな風に紹介されている。　『グラズノフはペテルブルクで生まれ、幼い頃から作曲を始めました。１４才でバラキレフに認められ、１５才でリムスキー＝コルサコフに師事。「５人組」の若き後継者になりました。一方で、「西欧派」のチャイコフスキーとも親交があり、その要素を取り入れる事で「５人組」「西欧派」と分かれていたロシア音楽を統合し、ショスターコーヴィチを始めとする次世代へとロシア音楽を引き継ぐ役割を果たしました。　バレエ音楽「四季」は、１８９９年、作曲、１９００年ペテルブルクのエルミタージュ劇場にて初演されました。。。』　流石に１１月３日とあって、神戸市内の４会場でクラシックのコンサートがあったのだとか。でも、流石に神戸市。淡路島とはまるで違う。会場の神戸国際会館には一体何席あるのか知らないけど、ほぼ満席に近い状態だったと思う。あの拍手の音だけでも感動させられる。楽しいひとときを本当に有り難うございました♪そして、団員の皆さん、お疲れ様でした！次回は1月１４日に予定されている、ニューイヤーコンサート。楽しみにしています♪　平成２年１１月８日に挙式した私たち。今年で１５年目となる記念も兼ねてと、ちょっと奮発してお昼も夕食も外食することに。最寄りのバス停を1１時過ぎに乗って、三ノ宮に着いたらお昼過ぎ。開演までにはたっぷりと時間があるので、食後の腹ごなしにも丁度良い。それでも目指す店は震災の後どこかへ移転してしまったのか、当時の面影は既に無い。いつだったか、無線機を買うためにハムショップへ寄ったことがあるのに、あれはもう１０年余りも前のことになるのかなぁ。愛車に付けている無線用のアンテナがちょっとぐらつき始めたので、何か部品を。と思ったけど結局店も部品も見つからず。　昨今、携帯電話の普及でハムショップそのものの経営が成り立たなくなっているのかなぁ。　演奏会が終わったのは午後６時過ぎ。帰りのバスを午後７時５０分発のにしようと決めて、いざ夕食に。お昼はサラダに釣られてチキンカツにしてしまったのに、またもや天ぷら？と気になりつつも野菜たっぷりのレディスセットにビールをグラスで。夫と二人だけのささやかなお祝い。さて、食べ終えたところで、何とか午後７時発のバスに乗れそうだと判った途端、走る走る。。。食べるのって、案外時間かからないんですねえ。無事に午後７時発のバスに。お昼前から１２時間足らずの外出だったけど、洲本市では夫の同僚が勧めてくださった、これまた素晴らしいトリオの演奏会が。同僚の方には申し訳なかったけど、「第九」の演奏を担当してくださる関係もあって、「第５０回定期演奏会」が終わったときから楽しみにしていた私。神戸フィルハーモニックの皆さん、今日は本当に有り難うございました♪

  2005.11.03

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  １１月２・４日共通のお弁当。。。

  　１１月３日は祝日の為配食サービスは休み。なので、水曜日付けで週の後半のお弁当を紹介させて頂きます。献立は、田舎煮、麻婆豆腐、きゅりとカニかまぼこの酢の物。添えの野菜はメインが煮物なので付きません。果物は柿。◆田舎煮。。。材料は豚もも肉薄切り、じゃがいも、大根、人参、蓮根、板こんにゃく、焼き竹輪、グリンピース。蓮根の皮を剥いて、太目であれば半月に切って酢水から茹で、人数分大体等分になる様に薄い乱切りに。じゃがいもは皮を剥いて、やはり人数分を等分に切り、水にさらしてアクを抜く。大根は皮を剥いて太い部分はいちょうに、細い部分は半月に厚みを揃えて切り、米の研ぎ汁で予め下茹でしておく。人参は皮を剥いて乱切りに。板こんにゃくは下茹でしてから一枚を３２切りに。焼き竹輪は等分に斜め切り。グリンピースは塩茹でしておく。豚もも肉薄切りは３センチぐらいの幅に切ってほぐしておく。熱した鍋に油を引いて豚肉を炒め、板こんにゃくを加えて炒め更に蓮根、人参を加えて炒めたところへ水を加え、大根を入れて酒、砂糖、醤油、みりんで味を調えて煮含める。最後に焼き竹輪を加える。じゃがいもは煮汁を別の鍋に取って煮る。◆麻婆豆腐。。。材料は豆腐、豚ひき肉、葱、市販の麻婆豆腐の素。豆腐は予めケースから取り出して水気を切っておき、大きさを揃えて切る。葱は小口切りにする。別添えのトロミを分量の水で溶いておく。熱した鍋に油を引いて豚ひき肉を炒め、分量の水、麻婆豆腐の素を加えて煮立たせ、豆腐を加えて更に煮立たせて一旦火を止め、用意しておいたトロミを全体に回しかけ、豆腐が崩れない様に混ぜてから火をつけ、全体にフツフツと煮立ち、トロミがついたら火を止めて盛り付ける直前に葱を加える。◆カニかまぼこときゅうりの酢の物。。。材料はカニかまぼこ、きゅうり、若布。若布は水に戻して小さく刻む。きゅうりはヘタを取って薄切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら塩を洗って水気を切る。カニかまぼこの包装を取り、３つ切りにしてサッと湯に通しておく。砂糖、酢、醤油で味を調えた合わせ酢に材料を加えて味を馴染ませる。用意した柿は半分に切ってヘタを外して皮を剥き、更に並行に４等分に切り、２切れずつアルミカップに入れたのを置き、田舎煮をほぼ同量になる様に盛り付ける。食数の多い日は何を何切れという盛り付けは出来ないので、穴開きのお玉ですくう。例えば人参の赤が目立たなければ足すという風にしないと時間的に無理。２番目には麻婆豆腐を。これも豆腐がほぼ均一になる様に。３番目にはカニかまぼこときゅうりの酢の物を。水曜日は数が少ないので最初は何を何切れという盛り方をしていたけど、これでは数の多い日はとても間に合わないと急遽お玉で一すくいに変更。大根、人参、蓮根、板こんにゃく。それぞれ２切れになったり３切れになったり。でも、結局は入っていないものがなければ良いことに。彩りの人参は欠かせないのと、忘れがちなのが蓮根。最後に豚肉を載せてグリンピースを散せば案外同じ様に見えるかな？これで許して貰わないと、数を数えていては前に進めない。ご夫妻で召し上がる方には。。。どうぞお許しください。。。　淡路島最南の海岸線をひた走りに走るコースの配達を担当して、早くも美味しそうに色づいた早生みかんを発見。またその傍らでは花を咲かせ始めた枇杷の木が。枇杷が実を結び始める頃には今度はみかんの花が咲き始めることになるのかな？この地区で利用してくださる方の殆どが枇杷の栽培に携わっておられ、来年にはまた美味しい実をつけるための準備作業に何かと忙しい時期。急な斜面を利用しての枇杷栽培は危険を伴うし、加齢と共に益々大変なことになりそうな。でも、季節が巡るとちゃんと花を咲かせるものなんですねえ。淡路島では一番南に位置し、海にも接しているのでこうした果樹栽培に適していると聞くけど、年々出荷量が減っているのも事実のよう。考えたら昨年の今頃は台風で本当に大変だったから、尚更枇杷の花にも影響が出たのかな？まだまだ仮の橋は元に戻りそうにありません。あれから1年余り。爪痕がそのままのところが手付かずだったりします。。。　昨年、台風の影響で中止となった「淡路島女子駅伝」。今年はスタート地点を変え、更に距離を延ばしてマラソンと同じにしての大会。さて、勝利の女神はどのチームに微笑むでしょう。。。？

  2005.11.02

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• 『同世代の光に』

  　と題して、地元紙の週間TV欄に、NHK連続ドラマ「理想の生活」に主演されている、堺正章さんのことが紹介されていましたので、そのまま引用させて頂きます。　『素顔、きらめき　　「自分もそういう年齢に差し掛かって、同じ年齢層の光になれるかなあと感じてた」。NHKの夜の連続ドラマ「理想の生活」で、第二の人生の入り口で戸惑う元エリートも疎んじられる。　「子供と一緒に住みたい、奥さんもいたわってくれるというのはとんでもないんですよ、男が。仕事にかまけているとだめ、自分の時間をつくっておかないとだめ、という警鐘でもあるんでしょうけど」　「人生が正しかったのか、どんな見据え方をしていたかが問われる。それが６０歳という節目じゃないか」。自身は来年が還暦。ただし、芸能人に定年はない。　「自分で決めるんだろうなと考えているが、覚悟の決め方って難しい」と引き際を考え始めてはいても、今は「６０なんてまだまだ若い。こっちもやりたい、あっちもやりたい。最終着地点がどこなのかはまだ僕にもわからない」と仕事への意欲は衰えない。　自らを「表現者」だと言う。最近ある共演者から「司会は本分ですか」と聞かれ、面食らった。　「人の表現をいかにサポートするかが司会者なんですよ。ゲストに『いいなあ、表現者は』と思うことはある。ただ、司会は本分とはちょっと違うかもしれないけど、やりがいはある」と、司会業が多い今のポジションも自然体で受け止める。　最近、「最高の二番手」といわれた喜劇役者の父堺駿二に似てきたと感じている。「今考えると、父の生き方はスマートだった。僕もこういう役割を求められているとき、『それは嫌だ』とならずにいられるのは、父の血のようなもの、存在が流れていると思う」』　日曜の夜は「あるある。。。」でお馴染みの人の方が圧倒的に多いかも知れない。土曜日の夜は「厨房ですよ！」なんて番組もお持ちなんですが、ゲストとの軽妙な会話も本当に楽しみの一つ。皆さんは、どんな堺さんがお好きですか？　個人的にですが、もう一つのブログ「音楽って素晴らしい♪」にずうっと、イラク問題に関しての地元紙の記事を抜粋した形で紹介してきて、実は５月から止まったままになっていました。今日も朝から、イラクで爆弾テロがあったと報道されていました。相次ぐ爆弾テロ。自分たちの主張を訴える方法としてはちょっとやり方が。。。　今日からいよいよ１１月。文化の日を前に素敵な話題を見つけましたので、そちらで紹介させて頂きました。お時間がありましたら、そちらも覗いてくださると嬉しいです。ただ、書き込みいただいた方へのresも出来ないまま、今日も間も無く出勤時間。夜は「第九」の練習があって、このままPCを立ち上げられそうになく、いつも遅くなる言い訳ばかりを重ねていますが、どうぞお許しください。。。

  2005.11.01

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  １０月３１・１１月１日共通のお弁当。。。

  　１０月３０日が投票日だった、南あわじ市市議会議員選挙。開票速報が午後１０時から流されるとあって、結局日付が替わった直後まで目が離せない市民も多かったのでは。。。？驚いたことは現職議員の相次ぐ落選。２８の議席を巡って５０人が出馬されたのだから、２２人の中に入る人が決まるまで、かなりの接戦状態。明暗がくっきりと出てしまった今日は、当選を決めた人も何やらひっそりと静まり返っていた様な。。。配達中にラジオから流れて来るのは組閣人事のこと。何と、「男女共同参画」なる大臣が決められたこと。先日、テレビ番組でも有名な住田裕子氏の講演からの記事を引用させていただいたばかり。やはり、水面下でこういう動きはあったということなのかなぁ？これで少しでも少子化などの諸問題の解決の糸口になります様。。。　献立は、鶏肉トマト煮、切り干し大根の煮物、さつま芋甘辛煮。こうして並べてみると、煮物ばかり。盛り付けてるときは必死だったから何も思わなかったけど。。。添えの野菜はサニーレタス、ブロッコリー。◆鶏肉トマト煮。。。材料は、鶏もも肉、玉葱、しめじ、ピーマン。（実はこのピーマンは切干大根の煮物に入る予定だったのを、敢えてこちらに使うことに）鶏もも肉を熱した鍋に無塩バターを溶かしたところへ加えてこんがりと焼き色を付け、塩、コショー。更にだし汁を加えてコトコト煮込んで火が通ったら、玉葱、しめじを加えてケチャップ、コンソメ味、とんかつソースなどで味を調えておいた味のベースを加えて更に鶏肉が柔かくなるまで煮込み、火を止める直前にピーマンを加える。◆切り干し大根の煮物。。。材料は、切り干し大根、油揚げ、焼き竹輪、人参。切り干し大根は分量を用意して水に戻して水気を切っておく。油揚げは長い方へ３つに切り、更に細切りにする。焼き竹輪は半月の薄切り、人参は皮を剥いて中の目の歯で突いておく。熱した鍋に油を引いて切り干し大根を十分に炒め、人参を加え、更に油揚げ、焼き竹輪を加えて炒め、だし汁、酒、砂糖、しょうゆ、みりんで味を調えて煮込む。◆さつま芋甘辛煮。。。材料はさつま芋、刻み昆布。刻み昆布を水にもどしておく。さつま芋はところどころの皮を剥き、食べ易い大きさに切り分けて水にさらしておく。熱した鍋に油を引いてさつま芋を炒め、だし汁、刻み昆布を加え、砂糖、醤油、みりんで味を調えて煮る。メインにはサニーレタスを敷いて、鶏肉を置き、一緒に煮込んだ野菜をたっぷりとかけ、茹でておいたブロッコリーを添える。２番目には切り干し大根の煮物を。３番目にはさつま芋の甘辛煮を。刻み昆布を飾る感じに飾る。当初、ピーマンは切り干し大根に加えて五目煮風に煮ることになっていたけど、ピーマンを煮込んでしまうと変色してしまうので、鶏肉トマト煮に加えることに。それでなくても、たっぷりの油揚げと焼き竹輪で肝心の切り干し大根よりも多い感じに。人参はかなり大き目のが２本届いていたけど、色のバランスを考えて１本だけ使うことに。余り人参が多くなっても色合いが。３番目のさつま芋の甘辛煮。刻み昆布の旨みを利用したいので、たっぷりと使って。ただ、皮も彩のうちなので、ところどころ残して剥いたのがアクセントに。今日はかなり大き目のが届いたけど、本当は輪切りにして丁度良いくらいの太さのが有り難い。

  2005.10.31

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  『秋玲の譜』

  　　今日は南あわじ市市議会議員選挙の投票日。朝食を済ませてから先ず投票所へ。その後、午前中のリハーサルで一旦洲本市へ。私には初めての洲本市文化体育館　しばえもん座。かなり工夫が凝らされて観客席の方も十分に楽しめたと思う。印象としては淡路市にあるしづかホールを少し小さくした様な。ただ、ここは明らかに体育館としてのスペースとホールとしてのスペースが分かれているので、ホールとしては最高だと思う。こんな素晴らしいホールのステージに立てる機会を与えてくださった、「楽しい方」の合唱団の皆さんには本当に感謝♪　さて、私たちの出演順序は７番目。幕開けは洲本吹奏楽団・洲本高校ＯＢ吹奏楽団による、ジャパニーズ・グラフィティー　～坂本九メモリアル～　いよいよ舞台の袖に立つ時間。６番目の出し物がプログラムでは連琴となっていて、恥ずかしいけど私には「琴」によるものなのか、「大正琴」によるものなのか全くわからなかった。私が耳にしていた「大正琴」の音色とは全く違って本当に上品な優しい、柔かい音。ただ、５番目が「大正琴」とハッキリ書かれているので、もしかしたら「琴」によるものだったのかな？でも、私たちが歌い終えて、次の次も「大正琴」だったけど、演奏された曲が「美しく青きドナウ」「最初から今まで（冬のソナタより）」と、また風雅なこと。やはり、今日聴いた音こそが大正琴なんだ！と確信出来た。これだけでも私には大収穫だった♪　今日私たちが披露したのは「見上げてごらん夜の星を」「世界の約束」の２曲だけ。プログラムには３曲載せたけど、時間の関係で割愛することに。それにしても、１団体出入りを含めて１０分ということだったのに、やたらと長い演奏だったりで、一体この約束はどうなっていたんだろう？正直者がバカをみた感じ？でも、ここは潔く退散。　実は２３日の「ジョイフルコンサート」のこともまだＵＰ出来ていないので、後先になってしまったけど、２つ目の画像はステージを終えての反省会で美味しいコーヒーと一緒に頂いた「柿のトルテ」。本物の柿を使って、上品な味だったこと。。。そして、２３日のコンサートを聴いてくださった方が新たに加わってくださるとの報告があり、益々楽しみな合唱団に。１１月２５日には忘年会とも。初めての人がアッと驚く様な、その内容は私には想像すら出来ないけど、こんな楽しみがあるから続けられるのかな？

  2005.10.30

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• 『男女共同参画進めよう』

  　と題して、地元紙の地域ニュース欄の『トーク＆トーク』というコラムに、『今、私のできること』と題して、９月１５日、加古川プラザホテルで開かれた男女共同参画講演会での弁護士・住田裕子さんの抜粋が載っていましたので、そのまま引用させていただきます。。。　『今、携わっているテレビを見ても、ここ１０年で女性が目立つようになった。メーンキャスターを務めるのが当たり前になり、出演する弁護士にも女性が増えた。　中学、高校と指導者に恵まれたことが、法曹界に進んだきっかけ。母は「苦労せずに良い所にお嫁に行って」と望んでいたが、恩師が「女が大卒で就職するなら法学部」と背中を押してくれた。　東大法学部に進んだが、民間企業から声がかかるのは男子ばかり。女子は国家公務員か司法試験に合格するしかなかった。しかし、司法試験に合格できたものの、裁判官にはなれず、当時あまり人気のなかった検事の道を選んだ。　任官後、職場結婚し、妊娠を上司に告げると「いつ辞めるの」と返ってきた。周囲の励ましもあり、続けることができたが、「男の世界だから」と嫌味を言う人もいた。　仕事のために子供を預けたが、私自身が商売人の家で育ったので抵抗はなかった。後日、子どもから「仕事と子育てを両立させたことを尊敬している」と褒められた。子どもにとって愛情とは「量」よりも「質」だということがよく分かった。　働く女性が、仕事と家庭の両立に不安があるのは当然だが、後ろめたさを感じてはいけない。少子高齢化で、働き手としての女性の力が、今後はさらに必要になる。　北欧など女性の社会進出が進む国は基盤整備ができており、少子化に歯止めがかかっている。日本は子育てにお金がかかり、女性は仕事を辞めざるを得ない場合が多く、「子どもは一人で十分」となる。　そして“大切に育てられた”子は、家庭では決して「働き手」とならず、社会との接点が失われてゆく。「ニート」と呼ばれる若者が増えているのも、身近に「働く」という実感がないからだ。　女も男も社会をつくる。若者が自立できる環境を整えるには、大人が男女共同参画社会をしっかり進めなければならない。（まとめ・藤家　武）』　先日行われた「コール・〇マービレ」と「混声合唱〇ンシャイン」による『ジョイフルコンサート』私は実は２０年程前にこの「混声合唱サンシャイン」に参加していたことがあった。本当に楽しいグループで、〇〇吹奏楽団とのジョイントコンサートで何回かステージに立った。特に印象に残っているのは、ソプラノのお二人のソロ。アリアを思わせる様な、『ミュージカルキャッツ』の中から「メモリー」本当にウットリさせられたものだった。実は高校時代のコーラス部の先輩が指導しておられる「コール・〇マービレ」は練習が午前中だったためにずうっと参加できずにいて、先輩が音楽療法士として活躍されることになり、練習時間が夜になったこと、しかも「混声合唱サンシャイン」と一緒に練習しているということには正直ためらいもあったけど、兎に角憧れの先輩と一緒に歌えるならと期待に胸を膨らませて参加を決めた次第。　『ジョイフルコンサート』の司会を務めてくださった人もかつてのメンバーだったとかで、練習会場には相変わらず子どもたちがいて、思いっきり事由に遊び回っている風景を本当に懐かしく思われた様子。考えたらお母さんが夜出かけるのは大変なこと。でも、子どもと一緒になら思い切って出られるし、大きな声で歌うことは何よりもストレス発散になる。実際、家で篭ってたら、ストレスが溜まって自分がどうなってたかわからない。なんて声も聞いて、子育て経験の無い私は「なるほど」と。　実は、アットホームといえばそうだし、指導者の声が子どもたちの歓声にかき消されて何を仰ってるのかわからない。なんてことがしょっちゅうあって、最初の練習のときには正直驚いたし、子どもたちの余りにも自由奔放な遊び方にはあきれてしまったけど、これがこのグループの雰囲気なんだ。と今では子どもが少なくて寂しそうにしてるのが可愛そうなくらい。ただ、練習時間が午後８時から１０時までなので、子どもたちにはかなり夜更かしになるんじゃないかと思ったりしたけど、もう慣れっこになってしまってるから案外平気なのかな？それよりもみんなと遊べる方が楽しいだろうし。毎晩のことではないんだし。　そうやって、何人ものこどもたちが練習会場でお母さんと一緒に過ごしてきたことを思うと、子育てって一人でするものじゃないんだな。と感じる。みんなお母さん経験者だからこそ、ごく自然に当たり前の様に楽しい時間だったんだと。　住田裕子氏のコラムとはかけ離れた内容になってしまったけど、こんな形の子育てもあるんだな。みたいに思えたので、１月から参加し始めた「楽しい方」のコーラスグループのことを少しだけ書いてみました。。。で、３０日は洲本市文化体育館　しばえもん座で行われる、『第５回　島の舞踊・音楽祭　秋玲の譜』というのに出演します。歌うのは「見上げてごらん夜の星を」「世界の約束」～映画『ハウルの動く城』よりの２曲。ことに「世界の約束」は倍賞千恵子さんが独唱された、本当に綺麗な曲というイメージがあるのに、歌えば歌うほどに難しい曲だと思い知らされます。でも、もう後は楽しむしかありませんね。笑顔で頑張ります！

  2005.10.28

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  １０月２６・２７・２８日共通のお弁当。。。

  　献立は、八宝菜、南瓜と小芋の煮物、きゅうりの酢の物。添えの野菜、果物はメインが野菜たっぷりの献立なので付きません。◆八宝菜。。。材料は、白菜、人参、干ししいたけ、筍水煮、葱、豚ロース肉、剥きエビ、ロールイカ。冷凍の剥きエビとロールイカを解凍しておく。干ししいたけを水に戻して、細切りにする。白菜は食べ易い大きさに切る。人参は皮を剥いて太い部分はいちょう切りに、細い部分は半月に厚みを揃えて切り、軽く塩茹でしておく。筍水煮はしいたけと同じぐらいの大きさに、繊維を断ち切る感じに切る。葱は斜め切り。ロールイカは表面に切り目を入れて２～３ミリぐらいの厚み、３センチぐらいの長さに切り揃える。豚肉は食べ易い大きさに切る。熱した鍋に油を引いて、豚肉を加えて炒め、更にロールイカを加えて炒め、剥きエビを加え、火が通ったら筍水煮、干ししいたけを加えて炒め、人参、白菜を加え、塩、コショー、中華味、醤油などで味を調えて味を馴染ませ、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけ、葱をまぶす。◆南瓜と小芋の煮物。。。材料は南瓜、小芋、三度豆。南瓜は種をくり抜いて一人に一切れ入る様に切り分ける。小芋は冷凍の物を一人２個ずつ。三度豆は斜め切りにしたのを一人２本ずつ用意する。たっぷりのだし汁に砂糖、醤油、みりんで味を調え小芋を加えて煮る。別の鍋を熱したところへ油を引いて南瓜を軽く炒め、小芋の煮汁を加えて落し蓋をして煮る。三度豆は軽く塩茹でしておく。◆きゅうりの酢の物。。。材料は鶏ささ身、きゅうり、人参。鶏ささ身は筋を取って茹でたのを小さく割いておく。きゅうりはヘタを取って薄切りにし、塩をまぶしてしんなりしたのを水で洗って十分水気を切っておく。人参は皮を剥いて中の目の歯で突いて軽く塩茹でし、水気を切る。用意した材料を混ぜ合わせ、酢、砂糖、醤油で味を調えた合わせ酢で和える。メインの八宝菜はたっぷりと。彩りの葱がまんべんなく入るように盛る。２番目には南瓜を一切れ置いた傍らに小芋を２個。三度豆を若葉に見立てて飾る。３番目にはきゅうりの酢の物を。八宝菜に入れる人参は火が通り難いので軽く下茹でしてから使う。ロールイカ、剥きエビは火を通し過ぎると固くなるので、加減を見て野菜を加える。煮物は小芋が２個付けなので南瓜は大きく切って一切れに。部分部分で煮え方が違うので火加減に注意する。小芋はたっぷりの煮汁で煮て十分に味を馴染ませる。三度豆の青を添えることで一際目に鮮やかに。用意した人参を食数が３１食だったので１本だけを酢の物に使い、後は八宝菜に使う。　今朝は臨床福祉心理士（中級）の２回目の講義を受けるために６時５８分発の高速バスに。バスは緩めの暖房が入っていて本当に驚いた。土・日には冷え込んだとはいえ、快晴の南あわじ市は半袖でも平気なくらい。まさか暖房が入れられているとは思いもよらなかった。　さて、今日の講義は「臨床教育心理学」なるもの。殆どの時間を不登校に費やされる。幸い平成１３年をピークに減少の傾向にはあるものの、多いところではクラスに１人はいる計算になってしまうとか。勉強について行けなくて授業がちっとも面白くない。また、苛めに遭って学校へ行くのが怖くて不登校になってしまった児童。。。そして後半では通っていた高校は退学し、自分が行きたい道を目指して専門学校へ進み、今は元気に活躍されているという実例が紹介された。初級のときにも今ある環境を変えてみることで見事に立ち直れた少年のことが紹介された。環境を変えるなどということは簡単には出来ないけれど、これも一つの方法なのかも。といって、決して現実から逃げているということにはならないと思う。　自分の思いを胸に秘めてしまわないで、何か話すきっかけを見出して欲しいとそんな風に思った講義だった。社会のありようというのも今少し良い方へ進んで欲しい。いや、進ませなければ。。。

  2005.10.27

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  １０月２４・２５日共通のお弁当。。。

  　２３日には楽しい方のコーラスグループの自主公演を終えホッとしたところで、２４日の仕事の帰り、ちょっとした接触事故を起こしてしまい、幸い相手の方は車外に出ていて、車だけの修理で済んだのは本当にラッキーでした。最近、実家へ向かう山道を走っていて妙に車が左へ寄ってしまって、ガードレールにぶつかりそうになってヒヤッとしたことが何回もあって、疲れのせいなのか、目のせいなのか。。。遠近両用メガネにして何年にもなるけど、レンズの外側は全く見えないので、視野そのものは狭くなっているのは事実だけど、何しろ左側には弱い私。練習の疲れが出たのと、そんなこんなで、サイトにも入れずにいました。まだまだ書き込みしてくださった方へのresも片付けられず間も無く出勤タイムとなります。せめて月曜日のお弁当だけでもUPしたいと思いログインして参りました。管理人の勝手をお許しください。。。　献立は、ホイル焼き、エビ玉、白菜と絹さやの胡麻和え。添えの野菜はホイル焼きにパセリ、エビ玉にレタス、果物は二十世紀梨。◆ホイル焼き。。。材料は鮭の切り身、しめじ、玉葱、レモン。ホイルを同じ大きさに切り揃えておく。しめじは小房に分けておく。玉葱は皮を剥いて縦半分に切って芯を外し薄切りする。レモンは半月切りにする。ホイルに鮭の切り身を置き、塩・コショーをして、玉葱、しめじを載せ、レモンの輪切りを添えたのをホイルで包む。献立のもう一つがグリルを使うものなので、蒸し器を使って蒸して仕上げました。◆エビ玉。。。材料は、卵、剥きエビ、玉葱、干ししいたけ、三つ葉。干ししいたけを水に戻しておき、戻ったら荒い目に刻む。玉葱は皮を剥いて縦半分に切って芯を取り、微塵切りにする。三つ葉は1センチぐらいに切り揃える。卵を割りほぐして剥きエビ、玉葱、しいたけを混ぜ込み、味付けに中華味、砂糖、酢、醤油で味を調えたものを加えて熱しておいた天板にクッキングシートを敷いて流し込んで三つ葉を散らし、１８０度で２０分焼き上げる。◆白菜と絹さやの胡麻和え。。。材料は絹さや、白菜。絹さやは軽く塩茹でしたのを斜め1センチ幅ぐらいに切る。白菜は食べ易い大きさに切り、茹でて水気を切っておく。胡麻を炒ってすり鉢であたり、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて味を調えた合わせ醤油を加えてタレをつくり、調整しながら材料を和える。いつもは果物を置いたところへレタスを敷いてメインを。というパターンのところ、ホイル焼きそのものが幅を取るので、梨をいつもはお漬物を置いているところへ、レタスはエビ玉の添えと言う形で使うことに。メインはホイル焼きを置いてパセリを飾る。２番目はレタスを敷いてエビ玉を。３番目には白菜と絹さやの胡麻和えを。エビ玉は実はあんかけになっているのを、お弁当という事情であんをたっぷりと。というわけにはいかないので、あんに使う調味料を卵に混ぜ込んで焼いています。白菜は茹で過ぎると柔かいのは有り難いけど、かなり少なくなってしまうので、その辺を加減する。　楽しい方の合唱グループの自主公演「ジョイフルコンサート」もお陰様で無事終了し、そのこともUPしたいと思いつつ、今日になってやっと月曜日のお弁当をUPするといった事情で、かなりresが滞っているのも気になりつつ、間も無く出勤時間となりますので、本当に申し訳ありません。。。皆様、車の運転にはくれぐれもお気をつけください。。。

  2005.10.24

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• いよいよ最終の定例練習日。。。

  　１０月２３日に自主公演を迎える楽しい方のコーラスグループの今夜は最終の定例練習日。しかも、いつもより１時間も早くに練習を始めることになっていたので、慌しいったら。。。　朝のうちはせめてのんびりしたいと思っていたお弁当の数が多い金曜日。献立が献立なものだから、更に３０分早く始めようということになって、遅くても家を午前１０時２０分には出ようと思っていたら、母からの電話。お洒落な母は美容院へ行きたいと言う。仕方がないので、実家を１０時に出ようと約束して、母を美容院へ送りつけ、結局そのまま職場へと車を走らせることにした。我が家からは結構かかる（３０分程度？速度にもよりますが）と思っていたのに、流石は旧の同じ町内だけのことはあって、美容院から職場まで５分程。まぁ、勿論これも速度にもよりますが。だから職場に着いたのは実は午前１０時１０分。集合するのは１１時ということになっていたので、まさかタイムカードを押すわけにも行かず、取敢えず高野豆腐と干ししいたけを戻して、冷凍のロールイカをボールに入れて水にさらして。。。戻った高野豆腐を流水ですすぎながら水気を絞って刻み始める。　今日のボランティアさんは２人。配達に出る時間は午後３時と決まっているのに、午後２時半になってもまだ盛り付けが終わらない。。。一体どこでどう手間取ってしまったんだろう。荒い物は山の様になっているのに全く片付かない。間に合うのかどうか、あせりにあせって何とかお弁当が仕上がる。数の多い日は運転専用のボランティアさんが（今日の場合は２人）来てくださるので約束の時間には配達に出られるように仕上げなきゃ皆さんに迷惑がかかってしまう。　配達を無事に終えて戻っても、洗い物の山。結局職場を出ることが出来たのは午後５時半。午前１０時過ぎからぶっ通しで働いたことになる。身体はヘトヘト。それでも大事なコーラスの練習があると思って職場を引き揚げる。正直きついものがあるけど、肝心の本番前のリハーサルに出られそうにないので、欠席するわけには行かない。　今夜は司会を務めてくださる人が加わっての練習。段々とステージの感じがつかめてくる。もう明後日が本番だというのに、何を今更という気がしないでもないけど。本番さながらの練習で、改めて譜読みがまだまだ完全でないことに驚きながら、ここまで来たらもう頑張るしかない！　２２日は母の妹の五七日の法要。その後一旦自宅に戻ったら音の確認だけでもしておきたい。午後６時半からいよいよ会場でのリハーサルなのだから、それまでに出来るだけのことはやっておかないと。。。リハーサルは何時に終わるか聞いてはいないけど、本番前のリハーサルは今度は父の弟の奥さんの五七日の法要が重なってしまって、やはり午前９時には法要の場にいなければならない。貴重な休日の朝を２日とものんびり出来ないのと、サイトにも入る時間が取れないのは本当に残念。しかも月曜日の朝は母を眼科医院へ送って行かなければならない。こんなに重なるとかなりきついものが。でも、ここまで来たのだから兎に角本番のステージを楽しみたい。

  2005.10.21

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  １０月１９・２０・２１日共通のお弁当。。。

  　献立は、五目寿司、鶏肉酒蒸し、味噌和え。添えの野菜はレタス、プチトマト。果物はオレンジ。◆五目寿司。。。材料は干ししいたけ、高野豆腐、（トッピング用に）絹さや、卵、エビ、焼き穴子、生姜の甘酢漬け。干ししいたけ、高野豆腐は水に戻して粗くみじん切りにし、出し汁に砂糖、醤油、みりんを加えて煮付け、十分に味を馴染ませてからザルに取って程好く水気を切り、昆布を加えて炊いたご飯に寿司酢を合わせたところへまぶしてさっくりと混ぜておく。トッピング用に、卵を割りほぐして薄焼きにし、細く切って錦糸玉子を作る。絹さやは、冷凍のものを必要数だけ袋から出して、軽く塩茹でする。エビは寿司用に加工されたものを寿司酢に浸けておく。焼き穴子は予め熱しておいた天板にクッキングシートを敷いて並べ、１０分程度加熱し、１．５センチ幅の削ぎ切りにする。一人に２切れずつ入る様に都合で幅を調整する。市販の生姜の甘酢漬けを細切りしておく。◆鶏肉酒蒸し。。。材料は鶏もも肉、エノキ、しめじ、土しょうが、葱。鶏もも肉を網目になったバットに並べ、下に同じ大きさのバットを用意して、割り箸ですけて鶏もも肉を並べたバットを重ね、たっぷりと酒をふりかけ蒸し器で２０分加熱し、１センチ幅ぐらいの削ぎ切りにする。エノキは袋から出して根の部分を取り、３つ切りにする。しめじは小房にわけておく。土しょうがは皮を剥いてすりおろす。葱は小口切りにしておく。熱した鍋に油を引いて、しめじとエノキを炒める。砂糖、醤油、中華味で合わせ醤油を作り、炒めておいたエノキとしめじ、すりおろした土しょうが、葱を加えて味を調えておく。◆味噌和え。。。材料はロールイカ、きゅうり、若布。ロールイカは冷凍のものを水で戻し、軽く茹でて食べ易い大きさの薄切りにする。きゅうりはヘタを取って薄切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら水で洗って水気を切っておく。若布は水に戻して小口切りにしておく。味噌、砂糖、みりんを合わせた鍋を火にかけトロリとするまで混ぜ合わせておく。用意した材料を混ぜておく。お寿司なので長い弁当箱を使って、左側には五目寿司を。先ず、高野豆腐と椎茸を混ぜ合わせた寿司飯を盛り、錦糸玉子を全面に敷き詰めた上にエビ、生姜、焼き穴子、絹さやをトッピングする。真ん中の上にはお漬物を、下に味噌和えの具を盛り付けた上から味噌をかける。右側の上からオレンジを置き、バリアになる様にレタスを置いた上に鶏肉酒蒸しを置き、具だくさんの合わせ醤油をかける。味噌和えのロールイカがちょっと少な目だったかな？味噌を和えてしまうのではなく、上からたっぷりと味噌をかけないと、利用者さんに届いた頃には味噌の色が水分で抜けてしまうので気をつける。鶏肉酒蒸しのタレに入る具はたっぷりと。生姜の香りと葱が鶏肉の癖を消してくれるので、多目に入れたいところ。オレンジの皮の厚みでオレンジに醤油味が移ったりしないので、結構多目かな？と思うぐらいでも鶏肉に馴染んで美味しいと思う。　車を使う仕事をしていると、色んなことに遭遇する。残念だけど、無茶な運転をしているのは圧倒的に女性が多い。私の前を大型のコンクリートミキサー車が道幅一杯にと思う様に走っていて、交差点の右手から軽四が左折しようと突っ込んで来そうな気配。流石はコンクリートミキサー車の運転手。交差点の手前でブレーキ。何も無理して突っ込んで来なくても。確かに左折で交差点へ入るのだから止まる必要はないと思ったのかも知れないけど、相手は大型のコンクリートミキサー車。入れるわけがない。どうしてこんな判断が出来ないんだろう。で、その大型コンクリートミキサー車の後ろには何やらレッテルが貼られている。「プロなんだから追突しません」って、文字が読めるのは後に尾いてた私。確かに、車を使う仕事ではあるけれど。。。プロのドライバーってことになるのかなぁ。但し載せるのは相棒さんとお弁当限定ということで。

  2005.10.20

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• 足元の命みつめて。。。

  　と題して、１７日付の地元紙の環境欄に、アオサギが紹介されていた。そのまま引用させて頂きます。　『神戸港・ポートアイランドの人工池で、若いアオサギが小魚を狙っていました。川岸などの水辺に見られる留鳥で、日本のサギの仲間では最大です。　全体的に青みがかった灰色。成鳥になると頭の左右が帯状に黒くなり、後頭部からおさげ髪のような冠羽が伸び、エキゾチックな風ぼうになります。　他のサギ類と雑木林、竹林などにコロニー（サギ山）をつくりますが、この人工池の岩上で営巣したことも、カエルや小魚、昆虫など食性も幅広く、市街地でしたたかに暮らしています。　コウノトリやツルと違い、サギ類は首をたたむように曲げて飛び、見分けられます。』　この記事の下に、アップで撮られたアオサギの画像が。私がむしろ気になったのは、その画像の左手にあった、『凍土に広がる低木温暖化加速』なるタイトル。太陽エネルギーの反射減少　地面吸収の熱量７０％増などと。気になったので、そのまま引用させていただきます。　『冬の間は雪に覆われる北極域の凍土帯（ツンドラ）で温暖化によって低木が生える地域が増加、地面が吸収する熱量を７０％前後増やすとの解析結果を、米陸軍の寒地工学研究所とコロラド州立大の研究グループがこのほど明らかにした。グループは「吸収される熱量の増加が周辺の温度上昇を招きさらに低木地帯が増えるという悪循環を起こす可能性が高い」としている。　研究グループによると、過去１０年ほどの間に、低木の自生地がアラスカやカナダなどのツンドラに拡大し、気温上昇によって今後も広がると予想される。　グループは、植物の生育状況が異なるアラスカ州内の実験地５ヵ所で２００年から０２年の間、冬場に地面で反射する光の量や温度を計測。太陽からのエネルギーの量などを加味してコンピューターシュミレーションし、地面が吸収する熱量を推定した。　冬の間、白い雪で覆われるツンドラでは地面で反射するエネルギーの量が多い。これに対し、低木地帯は反射量が減少、逆に地面が吸収するエネルギー量が６９～７５％も増えるとの結果が出た。　低木地帯では雪解けがツンドラより数週間早く始まり、周囲の温度が高くなることも分かった。　グループは「木が茂ることで二酸化炭素の吸収量が増えることを考慮しても、吸収エネルギーの増加は、温暖化を加速させる可能性が高い」と指摘。「北極域では、海氷が解けて海が吸収するエネルギーの量も増えているとされており、今後、温暖化が急速に進むのではないか」と警告している。』　そしてまた、地球温暖化防止に役立つ取り組みとして、沖縄・宮古島で行われている、こんな素敵な取り組みも紹介されていました。　『サトウキビ製バイオ燃料　利用始まる　地球温暖化の防止・農業廃棄物を削減　　沖縄特産のサトウキビを用いた製糖工場から出る副産物を使って自動車燃料用アルコールを製造し、実際に利用する環境省の技術実証事業がこのほど、沖縄県宮古市で始まった。地球温暖化防止と農業廃棄物減らしの一石二鳥を目指す。　バイオエタノールと呼ばれるこのアルコールをガソリンに３％混ぜて県や市の公用車５０台で使い、走行性能や経済性などを確かめる。植物由来のバイオ燃料は化石燃料の消費抑制につながるため、温暖化対策の切り札になると期待される。　地元の石油会社りゅうせき（同県浦添市）が今月上旬から、製造プラントの建設を開始。来年春には、サトウキビから砂糖を精製した後に残る廃糖蜜を発酵させた後に蒸留し、年間９０トンのアルコールを生産できるようになる。最新技術により、高効率で省エネ、低廃棄物型のプラントを目指す。　アルコールをガソリンに混ぜて使うほか、発酵時に生じるメタンも自家発電設備や漁船などの燃料の一部として活用。徹底した資源の「地産地消」を実戦する。　バイオ燃料の活用は最近の原油高対策としても注目されているが、エネルギー政策や農業振興策などが絡んで経済産業省、農林水産省、環境省などの足並みがそろっていないのが現状。　りゅうせきの奥島憲二バイオエタノールプロジェクト推進室長は「地域の連携が進み、全国にバイオ燃料が普及するきっかけになれば」と話している。』　あれはどこの国のハナシだったかなぁ。家の前では豚が放し飼いにされていて、豚の糞をそのままメタンにして燃料として使う。といった様な暮らしぶりを紹介していたけど、考えたら農業廃棄物も少なく出来るなんて、本当に素晴らしいことだと思う。まぁ、都会の真ん中では無理にしても、こういうところから省エネに取り組んでいけるのじゃないかなぁ。家庭で出る生ゴミなんかも発酵させて。。。天ぷら油などを固形石鹸にするといった動きは早くから取り組まれているけど、利用出来るものは形を変えてとことん利用すればゴミだって減らせるわけだし、こんな自然に優しい生活が広がれば、地球温暖化阻止まではいかなくても、歩みを和らげられるのでは？　自然に依って生かされている私たち。雨が降らなきゃたちまち水不足。降り過ぎるとたちまち大洪水。単に「水」のことを考えただけでも、自然の恵みを頂いている気がする。地下水の枯渇などを考えても、地球温暖化とは無縁では無さそうで、何事にも無駄を省いた生活をすることが、そのまま地球にも優しいってことになりそうな気がする。原油高騰への対応策にもなりそうな。。。

  2005.10.19

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  １０月１７・１８日共通のお弁当。。。

  　献立は、牛肉細切り炒め、梅焼きと茄子の煮物、磯辺和え。添えの野菜はサニーレタス。果物はバナナ。◆牛肉細切り炒め。。。材料は、牛バラ肉薄切り、筍水煮、玉葱、ピーマン。牛バラ肉薄切りは７ミリぐらいの幅に切り揃える。筍水煮は縦半分に切って水にさらしておき、繊維を断ち切る感じで大きさを揃えて短冊切りに。玉葱は皮を剥いて、縦半分に切り、根の部分を外して、５ミリ幅に切り揃える。ピーマンは種を取って、３ミリぐらいの斜め切りにする。熱した鍋に油を引いて、牛肉を加え、十分火が通ったら筍水煮を加え、更に、玉葱を加えて炒める。塩、コショー、顆粒のコンソメ、薄口醤油で味を調え、火を止める直前にピーマンを加える。◆焼き梅と茄子の煮物。。。材料は梅焼き、茄子。梅焼きは十文字に切り、出し汁に砂糖、醤油、みりんなどで味を整えた煮汁で味を馴染ませる。茄子は、縦半分に切ったのを、更に斜めに包丁目を入れて、二つ切りにし、素揚げにしたのを砂糖、醤油、みりんで味を調えた合わせ醤油に漬け込んで味を馴染ませる。◆磯辺和え。。。材料はきゅうり、エノキ、カニかまぼこ、刻み海苔。きゅうりはヘタを取って薄切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら水で洗って水気を切る。エノキは根の部分を外して３つ切りにし、茹でて水気を切っておく。カニかまぼこは袋から出して、２つ切りにし、軽く茹でておく。砂糖、酢、薄口醤油などで合わせ酢を作り、材料を合わせて味を馴染ませる。３つに切ったバナナを置いて、サニーレタスを敷いたところへ牛肉細切り炒めを、たっぷりと。２番目には、茄子を置いて梅焼きを添える。３番目には磯辺和えを。梅焼きは裏表に注意しながら、表が上になるように切り目が上になるように、添える。磯辺和えに加えるカニかまぼこは小さくしてしまうとカニかまぼこの赤が出ないので、ほぐさずに使う。今回は刻み海苔を一緒に混ぜ込んで和えましたが、火曜日は数が多いので、一緒に混ぜ込む方が簡単は簡単だけど、香り的にはどうなんだろう。。。？刻み海苔が入るから「磯辺」なんだけど。　いよいよ今日から１時間早目に配達に出ることに。私たちが配達を担当した地区では約束に反して、置ける準備が出来ていないお宅が１軒。お知らせしたのが余りにも早かったので、無理もないことかな？お弁当を郵便受けに入れて、料金は徴収出来ずに戻り、連絡は栄養士さんにお願いすることに。配達からの帰路の途中で携帯で連絡を取ってみたけど、留守電になってたし。。。他の方はお宅にいらっしゃって、やれやれでしたが。まぁ、これで１２月ともなると、午後５時には真っ暗。でも、今はまだ明るかったりするから、畑にでも出てる人なら一旦家へ戻るというのが面倒なのかなぁ？

  2005.10.17

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• ストレスためる小学生

  　というタイトルを地元紙の教育欄で見つけて、気になったので、そのまま引用させていただきます。　『公立小学校児童の暴力行為が２００４年度、１８９０件と過去最多だったことが文部科学者の調査で分かった。教師への暴力も前年度に比べ、３割増えた。元小学校教師で北海道教育大助教授の今泉博さんに、小学校の現状について寄稿してもらった。　校内暴力多発の背景　北海道教育大助教授　今泉博さん　東京の小学校教師は会うなり、「話し合いではなく校長の一存で決められていくことが多い。数値目標ばかりが強調される」と愚痴をこぼした。　東京都では「教職員自己申告書」というものを年度ごとに提出する。そこには学習指導や生活指導などについて「いつまでに」「どのように」「どの程度」やり切るのか書き入れる。教育委員会からの指導もあり、校長は数値で目標を掲げさせようとする。目に見える形で成果を挙げることが教員に求められる。　「教師の資質向上」をうたい文句に成果主義も取り込んだ人事考課制度が全国に広がりつつある。その結果、ここ数年、教師への管理統制が強まり、教師間の協力関係が崩れてきている。　このような状況では学級が荒れても、子どもの指導上の困難を職場でオープンには話し合いにくい。場合によっては担任が１人で悩むことになる。解決の見通しがなければ、管理的に対応してしまうこともある。教師の言葉が、子どもの心を傷つけ、子どもの暴力行為のきっかけになることは十分考えられる。　現代の子どもたちは、大人が想像する以上に人間関係に悩んでいる。暴力・いじめ・仲間はずしのある学級では、なおのことそうだ。　自分がいじめられないようにするために、悪いことだとは知りつつ、いじめに加わってしまうことも少なくない。友達に合わせることも余儀なくされる、友だちから自分がどう思われているか、常に気にしなくてはならない状況は、ストレスの蓄積につながる。　「低学力」が言われ出してから、授業が練習・習熟に流れる傾向が生まれている。「学力テスト」の実施は競争をあおり、この傾向に拍車をかけることになりはしないか。子どもたちは意味がよくわからず、単なる練習や覚えることを強いられる学習を拒否し始めている。　「荒れた」６年の学級を担任したことがある。卒業式の日にS君が「あれたぼくたちがなぜ真剣に学習するようになったか。それは『できる』ようにする前に先生が楽しく、わかるようにしてくれたから」と記した手紙をくれた。子どもたちは意味のよくわかる授業、自然や社会や人間関係を深く学ぶ授業を求めている。　わからない授業が続けば、子どもはイライラしだす。学習に自信がなくなれば、自己肯定感も育っていかない。「どうせ自分は…」と自暴自棄に陥る。授業でストレスをため込む子も少なくないのだ。　暴力をふるうのは、感情の抑制がきかないというよりも、もはや押さえられないほどストレスが高まっているとみるべきではないか。中学や高校でも、いつ暴力行為が増えてもおかしくない状況が続いている。家庭での暴力・虐待も子どもの暴力の増加につながっていると思う。　いまいずみ・ひろし…１９４９年北海道うまれ。７１年から東京都の小学校教師。２００４年に北海道教育大助教授に。著書に「指名しなくてもどの子も発言したくなる授業」（学陽書房）など。』　つい、金曜日の日記に今私が参加している素晴らしいコーラスグループのことを書いたばかり。実は、私が大阪に居た頃に参加していたコーラスグループは某市役所のうたごえサークルだったこともあって、「自治歌」と呼ばれていた、全国自治体うたごえ祭典などに参加した覚えがある。私が参加した第１回目は名古屋で。第２回目は東京。第３回目は大阪だったと思う。その東京大会で、『大きな樹』というオムニバス形式のステージに出会ったのは、一体今から何年前になるだろう。中学生たちがあるアパートでシンナーを吸っていて失火。全員が死亡してしまったという事件から始まる。学校の授業が全く面白くないこと、また両親が離婚したことで母親が夜の仕事に就き、夜は帰りが遅いので進路相談の相手にもなって貰えないことなどが回想シーンとして描かれて行く。。。どうして彼らがシンナー遊びに興じるようになってしまったのか。そんな背景がオムニバスと共に、いくつかの合唱曲で表されていたそのステージに、みんなが感動させられ、大阪へ持ち帰って、上演の運びとなった。そして、学校では成績が優秀で教師たちからの評価を得ている子が校舎の３階から平気で子猫を投げ落として、その子猫が可愛そうだといって涙していたのが学校では成績が思わしくなくて、教師たちからは「不良」のレッテルを貼られた子だったことも、とても印象に残っている。あれはもう２０年余りも前のことなのに、子どもたちを取り巻く環境はあの頃とちっとも変わっていないんだなぁ。と残念で仕方がない。　木曜日（１３日）に始まった、臨床福祉心理士の中級コース。臨床福祉老人心理学について学んだ。その中の老人と生きがいの中で、例えば経済的基盤の喪失というのがあって、定年退職を迎えて年金生活が始まること。老後も経済的に豊かな生活を送ろうと思えば、結局は大学へ行って大きな会社あるいは公務員上級職にでも就くことしか方法が無いのかな？みたいな結論になって残念だったけど、究極はお金のあるなしが老後の不安に大きく影響してしまう。となれば、やはり良い大学、良い会社がそのまま一番の安全策ということになるのは歴然としてしまうのかなぁ。中小企業じゃ、退職金だってたかがしれてるし、年金だって。。。　私が子どもの頃は塾なんてせいぜいがピアノだったり算盤だったり、書道程度。教科を学ぶための塾なんて無かった。ところが今は。。。？塾へ行かなきゃ授業について行けない？より良い大学を目指すためには選りすぐりの塾へ行かなきゃ学べない？　選んだ小学校が人生の全てを決めてしまう。みたいな事情ってどうなんだろう？ただ、こんな田舎に住んでいると家賃は先ず要らないし、米や野菜は自家栽培だし。。。自分さえ健康であればそんなにお金なんて必要ないんじゃないかと思うけど、だから地域格差が出来てしまうのかなぁ。。。？　勉強って、興味が沸けばどんどん砂に水が滲み込む様に次から次へと学びたくなるものなんじゃないのかな？そういう気にさせることが大切だと思うけど、心の豊かさも、結局はお金が支配してしまうとなると、「受験戦争」という言葉は永遠に無くなったりはしないのかなぁ？　　

  2005.10.16

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• つくづく凄いコーラスグループなんだと。。。

  　あれは、今年の１月に「淡路合唱祭」、「淡路音楽祭」の打ち合せ会があり、そこでこちらの合唱団の責任者さんが声をかけてくださったことがきっかけで、こちらの（私がいつも楽しい方のコーラスと称している）合唱団の練習に参加することを決めたのだった。　地元のコーラスで歌った「落葉松」は女声三部に編曲されたもの。で、こちらの楽しい方のグループでは混声四部で歌うことになる。部分部分で、女声が三部になっていたり、とても素晴らしいハーモニーを楽しむことができる。　こちらのグループは昨年にも「落葉松」を演奏した経緯があるらしく、団員の内のお一人の方がとても熱心に、作曲家・小林秀雄先生に昨年の１１月のある日お手紙を出されたことで、とてもご丁寧なお返事を頂いたと、今日になって披露してくださった。　落葉松の作者・野上彰氏との接点に始まり、この曲を歌うにあたって。。。最後にコーラスの皆さんに。。。で結ばれている。事後承諾ということにして是非この部分を紹介したい。　この曲を歌うにあたって。。。　『この詩には「濡れる」という言葉がずっと出てきます。私はこの言葉があの曲全体の中心をなす言葉だと考えています。　二節目の「わたしの心が濡れる」という言葉には人間の喜怒哀楽が、すべてが込められているんですね。生きている人間がその過程で直面する様々な悲しみ、苦しみなどが、乾きとなり、そしてそこからうるおいを求めて心となる…それを祈りと言っていいと思いますーどうか、霧のような雨、落葉松林の雨が私の心をうるおして欲しいという祈り。そしてそのうるおいが自分の心に滲み込んでいく…そのうるおいを求めていく心が、この濡れるという言葉に込められているんです。　ですから私はこの曲を、一番深い言葉で終わりたいと思い、「わたしの心が濡れる」を最後にもってきたのです。　次の「陽のある雨に」ですが、高原特有の変わりやすい天気の中で、雲のすき間から陽が射してくることがあります。英語でこれをsun-beamと言いますが、このことを「陽のある雨」というんですね。その雨に私の思い出が濡れる……思い出が生き返ってくるということを、「思い出が濡れる」と言い表しているんですね。　また、次の「小鳥の雨に」のところですが、その小鳥の鳴き声というのは、落葉松林の遠くから聞こえてくるんです。だからこの曲はピアニシモから始まってるんです。　落葉松林の遠くから聞こえてくる、その距離感、情景を込めてほしい。なぜなら、音楽は動いているものなんです。その動きを歌い分けてほしい。ですからこの曲で、フォルテのところはうんとフォルテに歌って下さい。』　コーラスの皆さんに。。。　『歌を歌うというのは、聴いている人々にその気、気持ちにさせるためなんです。ですから演奏者（歌う人）がイメージを持つことが大切なんです。単なる音ではなく、言葉として語ってほしい。　こういう曲は二度とかけないと思ってます。いろんなものが僕にこの曲を書かせたと思います。自分でもこの曲に感動しているんです……』　更に、お手紙を送られた方の追記として、と述べられていました。。。　コーラスを指導される先生にも色んなタイプがいらっしゃって、「言葉なんかどうでも良い。響きさえ良ければ良いんだ！」などとのたまう先生も。常々私は、そうじゃないだろう！と思っていただけに、この小林先生の単なる音ではなく、言葉として語ってほしい。と仰る部分がとても素敵に思えて。。。ただ、こんな素敵なお手紙がいただけたことも凄いと思うし、「落葉松」を演奏するに当って、熱心な団員の一人が小林先生とこんな素晴らしい縁を結んでくださったこと、とても素敵だし、つくづく、そんじょそこらには無い、素晴らしいコーラスグループなんだと。。。　演奏会当日は、実は叔母の五七（三十五）日の法要と重なってしまい、私は法要の一番大事な部分だけへの列席で許していただくことに。当日のリハーサルには間に合わないけど、金曜日の定例練習、前日のリハーサルでは頑張らなきゃ。って、前日にももう一人の叔母の五七（三十五）日の法要があってリハーサルの時間が午後６時からで本当に良かった。歌うことしか能が無い私のことは二人の叔母もご存知だから、許して貰えるかな？　　

  2005.10.14

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  １０月１２・１３・１４日共通のお弁当。。。

  　献立は、ムニエル、炒り豆腐、きゅうりの胡麻和え。添えの野菜はキャベツ、プチトマト、カイワレ、レモン。果物はバナナ。◆ムニエル。。。材料は魚切り身。軽く塩コショーをして小麦粉をまぶし、予め熱しておいた天板にクッキングシートを敷いて並べ、無塩バターを載せて焼く。◆炒り豆腐。。。材料は絞り豆腐、人参、干ししいたけ、焼き竹輪、卵、グリンピース。干ししいたけを水に戻しておく。人参は皮を剥いて微塵切り。干ししいたけは石づきを取って人参と同じぐらいの微塵切りに。焼き竹輪は薄い半月切りにする。卵は割りほぐしておく。グリンピース水煮は缶から出して、軽く塩茹でしておく。熱した鍋に油を引いて、人参、干ししいたけ、焼き竹輪を炒め、人参に火が通ったら砂糖、醤油、みりんなどで味を調え、煮立ったら絞り豆腐を加えて十分に火を通し、味が馴染んだらグリンピースを加え、割りほぐした卵でとじて、しっとりした感じに仕上げる。◆きゅうりと油揚げの胡麻和え。。。材料はきゅうり、油揚げ。きゅうりはヘタを取って薄くスライスし、塩をまぶしてしんなりしたら水で洗って水気を切っておく。油揚げは熱したフライパンで軽くあぶり、縦に３つに切って更に５ミリぐらいの厚さに切り揃える。胡麻を炒って渇いたまな板の上であたる。砂糖、醤油、みりんなどで合わせ醤油を作り、胡麻を加えて、水気を切っておいたきゅうり、油揚げを和える。バナナを置き、キャベツは左に固めて盛り、ムニエルを立てかける。レモンの半月薄切りを添え、更にカイワレを飾る。バナナとムニエルの空いたスペースにプチトマトを置く。２番目には炒り豆腐を。３番目にはきゅうりと油揚げの胡麻和えを。バナナは長いものは４等分に切る。プチトマトも大き目のが届いたので二つに切って少しずらす形で置く。魚の切り身は形が揃わないので、こればかりは体裁が良ければということで。２番目の炒り豆腐はパサつかないように仕上げたいところ。３番目のきゅうりと油揚げの胡麻和えは、きゅうりというと酢の物というイメージがあって、ちょっと驚きそうな。胡麻をたっぷりと使って、胡麻の香りを楽しみたい献立。　色々迷いつつ、臨床福祉心理士の中級コースを受講することに決めて、今朝は第一回目の講義。朝は５時半に起きて、最寄りのバス停発６時５８分の高速バスに乗り込む。幸い、初級コースで一緒だった二人の方と一緒に受講するとわかって、勇気百倍。少しでもカウンセリングのコツを自分のものに出来ればと思う。ただ、来週からはお弁当の配達時間が１時間も早くなるので、それだけ相棒さんと栄養士さんにはご迷惑をおかけすることになる。１２時半から調理作業が始まることになるのに、辿り着けるのは午後２時前。午後３時には配達に出ることになるので、盛り付けもほぼ終わりかけの時間ということに。まぁ、ここは配達で頑張るしかないかな？でも、やはり１時間というのは大きいものがある。。。これでも講義の途中で抜け出すことになるんだけどなぁ。

  2005.10.13

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• 一人住まいというのは。。。

  　つくづく頼り無いものだと、思い知らされた朝だった。兄からの携帯電話で、母の様子はどうなんだ？とのこと。３日間に渡って実家を訪ねたけれど母は所在不明とか、しかも電話を掛けても繋がらないと、実家を訪ねた親戚から兄に連絡が行ったらしい。母とは昨日会ったばかりだし、雨脚が強い中を眼科医院へ送って行ったのに、別段変わった風も感じられなかっただけに、一瞬驚いたけど、「朝電話しても居ないのは、多分朝の連続テレビ小説が始まるまでの時間を畑で過ごしているに違いないから。」と兄に話して、一旦電話を切る。そして電話をしてみてもやはり繋がらない。一人暮らしだと、例えばお手洗いに立っている間などはもう電話に出られない。足が悪い母のために２０回以上もコールしてみたけど繋がらない。ちょっと心配になったけど、何分かして電話をしてみる。すると、何故か話中。暫くして電話をしてみると、やっと繋がって、「親戚の人が心配してくださっているから」と話して、そちらのお宅へ電話をする様に告げて、ひとまず兄に連絡。　一人暮らしの母が早朝にはお墓へ行くこと。８時過ぎまでは畑で過ごすことが多いこと。毎晩７時半には玄関を閉ざしてしまうこと。７日の午後には家を留守にしていたことなどを併せて兄に報告してお互いにやっと一安心することが出来たけど、兄のただならぬ声には本当に驚かされた。確かに、不幸続きの中にあって、お祝い事が出来、その招待状を３日間に渡って実家へ持参したにも関わらず、母には会えなかったものだから、心配になるのも無理はない。　たまたま電話したけど留守だった。ぐらいなら誰も心配したりはしないけど。実は母の毎日の生活習慣についても完全には把握出来ていなかったことに改めて気が付いて、皆さんの心配をよそにのほほんとした元気な母の声を聞いてやれやれ。　９月２０日に相次いで他界した二人の叔母は１０月２２・２３日にかけて五七日の法要が営まれることになった。恐らく土地の慣習で七七日の法要も兼ねてのことになるだろうから、２９日のお祝い事は親戚にとっても良い機会になると思う。　昨年、全国各地を襲った台風２３号は、親戚の家を土砂が押し潰してしまって、新築の運びとなったとのこと。幸い怪我した者もなく、少し離れた親戚での避難生活が始まって、ほぼ１年ぶりに新築なった家での生活を始めることが出来たのは何より。９月２０日に他界した叔母のうちの一人の実家でもあるお宅。亡き叔母の法要には何より嬉しい報告になると思う。そんな招待状だったから尚更手渡ししたかったのだろう。母には確認しなかったけど、心配してくださった親戚宅にはちゃんと連絡したと信じたい。　まだまだ台風の生々しい爪痕は淡路島の各地に残っていて無惨な姿をとどめている。完全復興には今暫くかかりそうな。。。　それにしても、一人暮らしにはやはり携帯電話ぐらい持たせておかなきゃ。って、外出先にも携帯してなきゃ意味はないけど。大騒ぎしたけど、何ともなくて本当に良かった。改めて母の元気さには感謝♪

  2005.10.12

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  １０月１１日のみのお弁当。。。

  　１０月１０日（月曜日）が体育の日で祝日だったために配食サービスは休み。なので、火曜日限定になりましたが、献立の紹介を。正直、休んでおいて何なのですが、いきなり数の多い火曜日はやはりきついものが。でも、来週からは毎日が今日のペースで出勤しなきゃならなくなるのも、もうひとつきついものがありそうな。。。早目に皆さんに周知したのは良いけれど、１７日までは休み。と勘違いしていらっしゃった方もいて。文書の作り方の難しさを改めて痛感しました。結局、今週の配達でも来週から配達時間が早くなることをお伝えしなければ。。。　さて、献立は、豚肉生姜炒め、コールスローサラダ・ミニオムレツ、ひじき煮。添えの野菜はサニーレタス、果物はキウイフルーツ。◆豚肉生姜炒め。。。材料は豚もも肉スライス、玉葱、人参、ピーマン。生姜。玉葱は皮を剥いて縦半分に切り、根の部分を外して３～５ミリの厚さに切る。人参は皮を剥いて大き目の歯のスライサーで突く。ピーマンはヘタを取って半分に切って種を外して３～５ミリ幅の斜め切りに。豚肉は食べ易い大きさに切ってほぐしておく。生姜は皮を剥いてすりおろし、砂糖、酒、醤油、みりんで味を調えたタレに加えておく。熱した鍋に油を引いて豚肉を加えて十分に炒める。次に人参を加え、人参にある程度火が通ったら玉葱を加え炒める。塩、コショーで下味をつけ、更に作っておいたタレを絡ませる。人参が硬いようならここで十分に火を通しておく。最後にピーマンを加えて火を止め、バットに移してピーマンの変色を防ぐ。◆コールスローサラダ。。。材料は、キャベツ、人参、ロースハム。キャベツは三度豆２本分ぐらいの幅で５センチぐらいの長さに切り揃え、軽く茹でて水気を切る。人参は中細の歯のスライサーで突いたのを、茹でて水気を切る。ロースハムは３つに切って更に５ミリぐらいの幅に切り揃える。茹でた野菜が冷めたらロースハムと合わせて、フレンチドレッシングで和える。◆ミニオムレツ。。。市販の冷凍の物を今日は蒸してふっくらさせました。◆ひじき煮。。。材料はひじき、グリンピース、人参、油揚げ。ひじきは水にもどしておく。グリンピース水煮は缶から出して塩茹でしておく。人参は皮を剥いて、中細の歯のスライサーで突いておく。ひじきの水気を切って、熱した鍋に油を引いてひじきを加えて十分に炒める。更に人参、油揚げを加えて炒め、砂糖、しょうゆ、みりんなどで味を調え十分に馴染ませる。火を止める直前にグリンピースを加えて混ぜ合わせる。４つに切ったキウイフルーツをおき、サニーレタスを飾ったところへ豚肉生姜炒めをたっぷりと盛り付ける。炒めた豚肉が温かいので、２番目の右側にミニオムレツを置いて、左側に添える感じでコールスローサラダを。３番目にはひじき煮を。コールスローサラダは普通は火を通さない料理のところ、キャベツは大き目に切ったが茹でることで歯には優しく仕上げ、人参も同様に軽く塩茹でしてから使用。キャベツや人参はやはり生ではお年寄りの歯には馴染まないと思う。３番目のひじき煮に加えたグリンピースの緑が色のアクセントにはなったけど、盛り付けると全体が黒っぽく写ってしまうのは仕方がないかな？豚肉生姜炒めのピーマンが人参に比べると少な過ぎた感じで、盛りつけるのにピーマンを捜さなきゃいけない有様。これではちょっと数の多い日には困るかな？照明の具合で何が何だかわからない画像になってしまいましたが。。。　午前中、結構きつい雨の中母を眼科医院へ送って、その帰りに郵便局やら銀行へ寄って、帰宅したのが午前１１時前。正午前には出勤するつもりがやはり家を出たのが正午。やはり相棒さんは既に厨房に。申し訳なく思いながら、そそくさと階段を駆け上がる。決して遅刻ってわけじゃないけど(１０分前にはタイムカードが押せてる時間なので）厨房の窓から明かりが見えると、やはりこちらとしてはあせってしまう。私が早いときは駐車場に留めた車の中でお昼寝してるんだけどなぁ。。。確かに以前は「一体何時に来たの？」みたいなことはしょっちゅうやってたけど。決して遅刻じゃない時間には出勤してる人に「一体何時に来ればいいの？」みたいな発言をさせてしまうのも問題かな？と改めたつもり。そのうち段々と早く出て来るのが当たり前。みたいなことになっても、自分たちがしんどいことになってしまう。加熱調理を始めるのだって配達に出る２時間前と決まってるのだし、来週からは冬の間１時間も早く出勤しなければいけないことになるのだから。配達のボランティア（運転のみ）さんだって夕食用のお弁当を配達するのに、家を午後２時半には出なきゃいけないというのも、何だかなぁ。。。

  2005.10.11

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  １０月５・６・７日共通のお弁当。。。

  　献立は、しめじご飯、鶏肉おろし醤油焼き、じゃがいもそぼろ煮。三色なます。添えの野菜はレタス、果物は梨。ご飯が炊き込みなので、長細いお弁当箱を使って。。。◆しめじご飯。。。材料は、ぶなしめじ、人参、油揚げ。ぶなしめじは小房に分けて長いものは２つぐらいに切る。人参は中細の歯で予めスライスしてから小さく切る。油揚げは縦に３つに切ったのを細切りにする。お米を普通に研いで調味料の分を控えて水を加え馴染ませておく。材料と調味料こんぶを加えて時間を見て点火する。炊き上がって蒸らしが済んだらさっと具材が行き渡るように混ぜる。◆鶏肉おろし醤油焼き。。。材料は鶏もも肉、おろし醤油に加える材料として、大根、葱、土しょうが、炒り胡麻。鶏肉は熱したグリルの天板にクッキングシートを敷いて並べ、１８０度ぐらいで１５分加熱し、焼き加減を調節しながら焦げ目をつける。食べ易い大きさに削ぎ切りにする。大根はおろして軽く水気を切る。葱は小口切りにする。土しょうがは皮を剥いておろしたのをそのまま使う。胡麻はフライパンで炒ったのを渇いたまな板の上で軽くあたる。醤油、みりんで味を調えた合わせ醤油に大根以外の材料を加えて、盛り付ける直前に大根を加える。◆じゃがいもそぼろ煮。。。材料は、合い挽きミンチ、じゃがいも、グリンピース。じゃがいもは皮を剥いて一人３切れずつ入る大きさに切り分け、水に浸けてアク抜きをしておく。グリンピースの水煮は缶から出して水気を切り、軽く塩茹でしておく。熱した鍋に油を引いて合い挽きミンチを十分にほぐれるように炒め、更にじゃがいもを加えて炒める。じゃがいもが軽く浸かる程度に水を加え、出し、砂糖を加えて軽く煮立て、酒、醤油、みりんを加えてじゃがいもが柔かくなるまで落し蓋をして弱火で煮る。じゃがいもが柔かくなり過ぎない時点で火を止めて更に味を馴染ませる。盛り付ける時点で煮汁が多ければじゃがいもを盛り付けてからそぼろに水溶き片栗粉でトロミを付ける。グリンピースは盛り付けてから飾る程度に。◆三色なます。。。材料は、刻みこんぶ、大根、人参。刻みこんぶは水に戻しておく。大根は皮を剥いて中細の歯でついて軽く塩を振りしんなりさせ、塩を洗って水気を切る。人参は皮を剥いて、極細の歯でついて軽く塩を振りしんなりさせ、塩を洗って水気を切る。刻みこんぶは長いようであれば長さを揃える。材料を混ぜ合わせ、酢と砂糖で味を調えた合わせ酢で味を馴染ませる。アルミカップに入れて盛り付ける。左側にしめじご飯を盛り、紅しょうがを飾る。真ん中の上の部分にはお漬物（たくあん）を。下にじゃがいもそぼろ煮を。右側の上に梨を置き、色紙切りにしたレタスを醤油の味が梨にうつらないように敷き詰める。レタスの上に焼いた鶏肉を置き、下の空いたスペースにアルミカップに入った三色なますを。鶏肉の上に味をつけた大根おろしをたっぷりとアルミカップに入らないように気をつけながら載せる。鶏肉そのものには塩コショーも何もせずに焼くので、ただ味つき大根おろしだけで味が決まってしまう。大根は多目の方がお肉そのものも柔かくアッサリと頂ける気がするので、三色なますに入れる大根が少な目でも、こちらに多く回したいところ。梨は８つ切りにしたのを、更に斜めに切ってなるべくかさばらない様にはしたけど、本当は梨もアルミカップに入れるべきだったかなぁ。。。？じゃがいものそぼろ煮は、鍋を静かに置いているうちに、煮汁がすっかりじゃがいもに染みて、トロミをつける必要は無かったけど、さて、食数が多い金曜日となると。。。？　第一木曜日は地元のコーラスグループの練習がある日にも関わらず、何故か帰宅後気分が悪くて、結局練習にも出ないでそのまま横になって過ごし、ズルズルとPCを開く気力も無いままに、打ち過ぎてしまいました。今日はもう３連休の最後の日。今日は午後から１０月２３日が本番の楽しい方のコーラスグループの伴奏者の方との合同練習があり、これだけは何としても。と朝は頑張って起きたのですが、音取りがまだまだ不十分な所があって、一人でピアノと格闘状態。お陰で自信を持って練習に臨むことが出来ました。が、問題は、制服。。。綺麗な白いロングスカートに上はスカートと同じ生地のノースリーブ。後、オレンジ色のレースを上手に羽織る様な感じと、ジョーゼットの様な白い生地を頭からスッポリ被って脇で結ぶだけと２通りに。靴は勿論白だそうで。。。慌ててサイズをチェックして受け取ることは出来たけど、今以上に太るととてもじゃないけど。。。という感じ。火曜日（明日）の夜は「第九」の練習があって、その前に午前中は母を眼科医院へ送って行かなきゃいけないし、木曜日は朝早くから神戸だし。間食なんてしてる間が無いから。。。と、期待はしてみるものの、頑張らなきゃ。　お出かけ、カキコくださった方々へのresが滞っていますが、無理しない程度に片付けて行こうと思います。申し訳ありませんが。。。

  2005.10.06

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• 『配慮と価値認める言語へ』

  　というタイトルを見つけたのは、今日の地元紙の文化欄にあった『標点』というコラム。副題に、『現代社会を映す敬語』とある。とても興味があったので、そのまま引用させて頂きます。　『敬語といえば尊敬、謙譲語の正誤に関心が集まりがちだが、その機能に注目すると、社会を見通す視線が浮上してくる。敬語が人間関係の距離を表すと指摘する最近の論考を中心に、敬語と現代の関係を探った。　◇ちゃんと話す　７月に発表された文化庁の日本語に関する世論調査では、これからの敬語の在り方について「伝統的な美しい日本語として、豊かな表現が大切にされるべきだ」という考えに「近い」と答えた人が５４％で、過去の調査よりも増加した。もう一つの選択肢「簡単でわかりやすいものであるべきだ」に近い人は、３４％。こちらは減少している。　このような感じ方や指南書とは異なり、敬語を人間関係の面からとらえる本も目立ってきた。　橋本治「ちゃんと話すための敬語の本」（ちくまプリマー新書）は、１月の初版から９月末までに、３万３千部と好調。　敬語とは「人と人とのあいだにある距離」を前提にした言葉だと橋本は解説する。目上の人であっても「距離を縮めたい」と思ったらその分だけ相手に対する敬語はなくなり、「距離があった方がいい」と思えば敬語は増えるという。世の中にはいろんな人との距離があり「ちゃんと話ができるような、『敬語』というものを知っておく必要があるのです」と説く。　◇距離の表現　また、麗澤大助教授の滝浦真人は６月刊の「日本の敬語論　ポライトネス理論からの再検討」（大修館書店）で、日本の敬語研究史を思想史的に分析している。敬語研究が始まったのは明治時代の半ばだったことを示し、敬語研究史については、その後ずっと主流だった「敬意の敬語論」と、「関係認識の敬語論」の相克の歴史ととらえる。その上で「関係認識の敬語論」に立ち、敬語を「距離の表現」と定義した。　滝浦は「近代化すべき国家として日本が誇るものは何かというまなざしの中で、敬語が美化されたのではないか」と話す。さらに、身分社会と結びついて発達した敬語は「こう言っておけば大丈夫」という形で人々に「安心」を与えると指摘。「だが、敬語は人間関係を単純化してとらえる。身分社会でない現代は人間関係の差異が細かくなり、敬語というシステムに頼れなくなった面がある」と言う。　◇ポライトネス　現代社会の中で対人コミュニケーションはどう変容するのか。東京外大教授の宇佐美まゆみは「ポライトネス理論」を用いて分析する。　同理論は言語人類学者のブラウンとレビンソンが提唱した。コミュニケーションにおいては「他人から理解、共感、称賛されたい欲求」と「他人に立ち入ってほしくない欲求」があり、その欲求に配慮した言語行動をそれぞれ「ポジティブ・ポライトネス」「ネガティブ・ポライトネス」ととらえる。「ポライトネス」は、人間関係を円滑にする言語の方策という意味で用いられている。　日本語の敬語は、相手の立場を侵さず距離をおく点では「ネガティブ・ポライトネス」。くだけた言葉遣いや冗談でも、心的な距離を縮めるのであれば「ポジティブ・ポライトネス」になる。　「敬語で会話をしながら時々敬語をなくしたり、『です、ます』を省略したり、全体に気さくで対等な人間関係が好まれつつある」。宇佐美はそう述べて、今後はポジティブ・ポライトネスに比重が移ると予測する。　企業の能力主義、生涯学習の広がりなどで、上下、親疎や役割といった人間関係は一層複雑になってきた。宇佐美は「労力がかかっても、相手への配慮と多様な価値を認める言葉遣いを自覚しなければ、成熟した社会にはならないだろう」と指摘している。（敬称略）　源氏もコンビニも研究対象 　源氏物語、方言、日本語教育、待遇表現、ファミレスやコンビニの店員による「ファミコン敬語」…。雑誌「日本語学」（明治書院）９月臨時増刊号は、敬語の理論と実践を特集し、研究領域の広さを示している。　菊池康人東大教授は、若年層に対する敬語教育は敬意、上下だけではなく、ソト・ウチの要因から入っていく方が効果的と提起。山田貞雄国立国語研究所書院は、敬語についての同研究所への電話による質問を紹介しながら、敬意表現の静かな推移を解説している。敬語の将来を考える上で興味深い。』　言葉は選んで使っているつもりでも、ときには人の心を傷つけたりしてしまう。エアガンなどより遥かに大きな殺傷能力を持っているかもしれない。そう思うと、やはり、相手に対する配慮がとても大切ということを肝に銘じておかなければ。。。　先日お喋りしていた薬剤師さんが、「『褒め日記』を書きましょう」と仰る。「当たり前のことなんだけど、息をしている自分をも褒めてあげる。家事の一つ一つをこなして、それが当たり前なんだろうけれど、例えば今日は拭き掃除が出来た自分を褒めてあげる。。。目が見えること。コレって本当はとても凄いことなんだよ。」と。「褒めたり感謝したりで、ときには自分の身体を労ってあげてね」そう仰られて、実践してみることにしました。何だか、気持ちがパｱ～ッと明るくなった様な。。。実は病気は自分で作ってる部分もあったりするんですよね。医師が泣く様な元気を、こんなところから頂ける気がします。その前に、食べたくても我慢できた自分を褒めてあげなきゃ（笑

  2005.10.05

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• さんま小型化恐れ。。。

  　なるタイトルが、３日付けの地元紙の一面トップ、バリ島爆弾テロの記事の直ぐ下に載っている。更に、温暖化食卓直撃？などと。　『秋の味覚、サンマの体調が地球温暖化の影響で今世紀末には１０センチも小さくなってしまうとの研究結果を、山中康裕・北大大学院地球環境科学研究院助教授が２日までにまとめた。海水温上昇の影響で植物プランクトンの増殖規模が小さくなるためで、泳ぐ力も落ち、回遊路が日本近海から離れて漁場が遠くなる可能性もあるという。　山中助教授によると、温暖化で海水温が上昇すると、冬でも海の表層の温度が下がりにくくなり、栄養塩に富む下層の海水と十分に混ざらなくなる。このため、栄養塩を必要とする植物プランクトンが春の大増殖期に減少。特に大型種の球藻は約３割も少なくなり、この影響で動物プランクトンも減少するという。　サンマは主に春先にかけ日本の太平洋側沖合でふ化し、６月ごろまで稚魚、幼魚時期を過ごすが、この時期にエサの動物プランクトンが減少することで成長速度が鈍化。遊泳力がつかず、夏にえさが豊富な千島列島まで北上することができないため、魚の成長モデル式で計算すると、体調は３０センチから２０センチになってしまうという。　山中助教授は「観測や飼育実験に基づいたモデルを用いてサイズの変化を特定したのは初めてではないか。将来サンマは、大きなシシャモくらいのサイズになってしまうかもしれない」と話している』　んな馬鹿な。今年のサンマは。。。？って今世紀末までにはまだまだ９０年余りもあるけど。。。原油価格高騰で、毎日船を出して生活している人にも深刻な影響が出ているとか。漁場が遠くなることで、益々燃料費が高くつくことになるし、船を出して、出しただけの漁獲高があれば良いけど、何かこんなところにも影響が出てると聞いて本当に驚き。　生態系の変化はサンマだけには限らないのかも。エサが無いのでは魚たちだって生きては行けないのだから。。。ってことは、近海ものの魚なんて、高級料亭へでも行かなきゃ食べられないってことになるのかなぁ。今になって、肉より魚の方が身体には優しい食べ物なんだ。とわかってても、肉にしか手が届かなくなるのかなぁ。庶民は。ってことは。。。？土地があったら野菜を植えるしかないのかなぁ。自衛手段として。

  2005.10.04

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  １０月３・４日共通のお弁当。。。

  　献立は、さばの味噌煮、白菜と厚揚げの煮物、ごぼうサラダ。いつもの様な添えの野菜、果物はつきません。◆さばの味噌煮。。。材料は、さば切り身、しょうが、小芋、人参、こんにゃく。こんにゃくは下茹でしてから３２等分の三角形に切り揃える。小芋は冷凍の物を１人に２個ずつ用意する。人参は皮を剥いて、１人に３切れは入るように薄目の乱切りにする。しょうがは皮を剥いて、薄切りにし、更に細切りに。鍋にだし汁、しょうが、酒、砂糖、みりん、醤油で味を調えた煮汁を多目に作り、別の鍋でこんにゃく、人参を。また別の鍋で小芋を煮含める。別の鍋で煮汁を煮立ててから鯖を加え、火が通ったら味噌を加えて２～３分煮込む。◆白菜と厚揚げの煮物。。。材料は白菜、厚揚げ。白菜は葉の部分は少し大き目に、芯の部分は少し細目に切る。厚揚げは三角のものを用意して、人数分に切り揃える。だし汁に砂糖、みりん、醤油を加えて味を調えたところへ厚揚げを加え、味が馴染んだら白菜を加えて煮込む。◆ごぼうサラダ。。。材料はごぼう、小松菜、カニかまぼこ。ごぼうは皮を剥いて酢水から茹で、斜め薄切りにしてから細切りにする。カニかまぼこは袋から出して３つ切りにしたのをさらに２つぐらいに切り、熱湯にくぐらせて冷ましておく。小松菜は葉の部分を１．５センチ、茎の部分は１センチぐらいに切って茹で、水にさらして水気を切る。材料を混ぜ合わせ、塩コショウ、マヨネーズで和える。メインのさばは右側に置き、空いたスペースにこんにゃく、小芋、人参を彩り良く盛る。２番目には厚揚げと白菜の煮物を。３番目にごぼうサラダを。カニかまぼこの赤、小松菜の緑が目には鮮やかで食欲をそそりそうな。ただ、カニかまぼこを小さくほぐし過ぎると赤が目だたなくなるので、気をつける。さばの味噌煮にしたときに添えるかたちの小芋、人参、こんにゃくの盛り付けにはいつも頭を悩ませてしまう。人参の切り方も、いちょう切りとか半月にするよりも乱切りにした方が盛り付けのときに扱い易いかな？と。さばそのものの大きさも違うので、毎回毎回、盛り付けに悩む献立。尾の部分は裏の身は腹が上になっても尾が右に来る形がいいのか、あくまでも腹が下になる方が良いのか。悩んでしまうけど、こういう場合は裏返しになっても仕方がないのかなぁ？厚揚げは余り小さく切ってしまうと煮崩れしてしまうので、２つ切りにして１個付けでも良かったのかなぁ？数が多い火曜日のことを考えると１個の方が扱い易いかな？ごぼうサラダのごぼうはある程度食感が楽しめる方が良いのかな？ちょっと茹で過ぎたかも。。。　配食サービスの仕事に就いて５年目。日が暮れるのが段々早くなって、今年は冬場の配達に出る時間を１時間早めようという話が出ている。冬場は懐中電灯が必需品だった。夕食用のお弁当だからこその悩み。ただ、デイサービスを利用していらっしゃる人の場合は、留守なんてことがあって、その対応が難しいからと、結局この問題には触れられずにいたけど、ご都合を聞くことも無しに、「決定されました」みたいな通達文を配ることになって驚いた。利用者のご都合はどうなんだろう？私が配達を担当した地区では、たまたま皆さん、「決まったのなら仕方ないですねえ」とのご返事。配達に出る時間を１時間早めるということになると、調理時間も当然１時間早めることになる。配達を手伝ってくださるボランティアさん、調理作業を手伝ってくださるボランティアさんのご都合はどうなんだろう？正直、私の場合は火曜、金曜を普段より１時間早目に出ていたことさえ負担に思っていて、気分的に正午前に家を出なければいけなくなるのは、相当きついものがありそう。これが２月となれば随分日が長くなるけど、一体いつまでこの時間帯が続くのか。。。午後３時に配達に出てたりしたら、近くの人は３時過ぎに夕食が届くことになってしまう。。。もうちょっと対策を考えても良かったのじゃないかなぁ。と、ここでつぶやいても決定してしまったものは覆すことも出来ないけど冬時間て、やはり必要なのかなぁ。。。？

  2005.10.03

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• 朝比奈千足氏による。。。

  　初めての特別練習が午後から行われた。当初は、母に頼まれた用事で今日の練習への参加はとても無理だと思っていたけど、兄との会話を私が勘違いして、勝手に解放されたと思い込んでしまったので、練習会場へは遅刻することもなく辿り着くことが出来た。　いつもの練習とは違って、ソリストが歌われる部分とかをピアノ伴奏の方が演奏してくださる。極めつけは最後の部分。。。こんなの今までの練習では聴いたことがない。それを必至で演奏してくださったピアニストには、思わず拍手が沸き起こった。　オーケストラの部分をピアノだけで演奏するのだから、限りがあるけど、なるべくならそれに近い様に弾いてくださる。ときにはソリストが歌われる部分は普段指導してくださる先生が加わって、より本番に近い形での練習となった。ピアノ伴奏をしてくださった方には本当に感謝！　事前の打ち合わせが出来ていたかどうかわからないけど、こういう練習の場合、気に入ったピアニストを連れて来られる指揮者がいらっしゃる。確かに、ワクワクドキドキの連続だったと思う。本当にお疲れ様でした！　これがタイトルに合ってるかどうか、甚だ疑問ではありますが、必至になって最後まで演奏してくださったピアノを初めて聴いたものだから、尚更“お疲れ様！”と、感謝の気持ちも込めて一言お礼を。　練習は１０分ほどの休憩を挟んでみっちり２時間。立ったままでかなり緊張したけど、時折ジョークを交えて分かり易く説明してくださると、笑い声も交じる。初めてだから尚更雰囲気に馴染み易い工夫をしてくださったと思う。本当に有り難うございました♪

  2005.10.02

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• とおっても素敵な関係。。。

  　第二掲示板として使ってる「まあちゃんの部屋」に素敵な書き込みをしてくださった、「舞萩」さん。何と、変形性股関節症を患いながらも、日々努力を続けていらっしゃって、痛みを抱えた人の悩みが少しでも和らぎます様にと、ストレッチングの方法なども伝授してくださる。。。　ご幼少の頃、淡路島にも住んでいらっしゃったことがあったとかで、そのことが縁で、私の拙いサイトにお出かけくださった。早速サイトにもお伺いして、プロフを見せていただいて驚くことばかり。本業はプロのダンス講師ということなのに、着物のことにも携わっていらっしゃる。　さて、この素晴らしいサイトを皆さんにも是非！と思ったものの、お気に入りリンクのカテゴリーをどうして良いのか迷った挙句、“健康に良いこと”を選んだ訳は、『筋力をつけるということがとても大事なこと』だと思ったから。兎に角、色んなことをやっていらっしゃって、とてもカテゴリーで分けるなんてことは出来ない。　こおんな素敵なきっかけを作ってくださったのは、GAIAXのサイトでお世話になっていたJR3XHKさん。思えば、昨夏はGAIAXが閉鎖になるとかで、それが８月末限りだったり、１０月末だったり、いや？１２月までは大丈夫だったりと、色んな情報が飛び交った。私自身はeclatからchanceへと引っ越したのも束の間。やがては結局削除されるとわかって楽天広場で開設することに。全くあのときは蜘蛛の子を散らすといった具合にバラバラにされてしまった。こぞってgooへと移行された方が多い中、私は二足のわらじは無理だし、細々とこちらで。ということになって１年余りが過ぎたのに、連絡も絶え絶えになっていたこの「嵯峨野のひろしさん」こと、JR3XHKさん。には本当に感謝に絶えません。というわけで、一方的にお気に入りリンクさせていただきました。皆さんも是非お出かけください。。。

  2005.10.01

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• 月めくりのカレンダーを。。。

  　一日早いとは思ったけど、１０月に。そしたら、今月の画像は何と、つい水曜日に配達を担当した地区で観たばかりの早生みかん。９月のは刈り取り、脱穀作業が終わった稲藁の画像で、１日には少し早いような気がしたけど、この時期、たった３０日間で季節が巡って来る様な。朝夕と、日中の気温差が激しくて、あちこちで「クシュン」が聞こえそうですが、どうぞ、皆様十分にご自愛なさってください。。。　今日の地元紙の文化欄に２００５年９月１１日以後　破れた戦後６０年の“鎖国”なるタイトル。精神科医、神戸大名誉教授であられる中井久夫氏による、「清陰星雨」というコラムをそのまま引用させていただきます。　『小泉の大勝は、彼を苦境に陥れる恐れがある。かつて韓国大新聞の偉い人は私に語った。「日本は野党とタフマッチを組んで大国の要求をうまくかわしている。わが国は朴正〇（歴史認識が浅く漢字が読めません）一人ですから大変です」。小泉が朴よりもタフであることを祈る。　「宮澤喜一回顧録」（岩波書店、２００５年）によれば、戦後の画期的事件は６０年安保とプラザ合意である。１９８５年のプラザ合意の結果、バブル必至で、ついに「マネー敗戦」となった。　では６０年安保は？それは、大日本帝国を再興しようとする岸一派と大本営陸軍部作戦部長・服部卓四郎元大佐グループの企図の決定的挫折であった。　阻止に回ったのは吉田茂で、憲兵隊の拷問体験が大きかった。国民は選挙で、池田自民党に今回に勝る大勝利を与えた。今不評の「軽武装・重経済」路線である。小泉は吉田路線に連なる宮澤、橋本を切り、今はビスマルク型の現実政治化となった中曽根をも切った。冷厳な事実は、森派こそが岸派の後継者だということである。さらに郵政民営化問題は、戦争体験を持つ議員を大量に引退させる効果を持った。　▽同盟国とは　歴史は正確には繰り返さない。米国の日本常任理事国入り反対は「列強」になるのを許さないということである。国際的には、在日米軍の存在理由は日本軍国主義復活阻止にあると米国はしばしば言明してきた。米日両軍は一体化しつつあるというが、航空、海上の両自衛隊は出発以来一体化しており、陸上自衛隊だけの問題である。　同盟国とは、基本的に一方の戦争に他方も参加する関係を指す。侵略戦争は例外だが、侵略と明言する国があったろうか。　大陸、半島の謝罪を言い立てる諸君にはうんさりだというムードがある。これは鎖国ムードである。小泉が改革を維新に見立てるとおり、戦後６０年は一種の鎖国かもしれない。東からの外圧によって破られつつあるのも似ている。維新以後の変化、すなわち鹿鳴館に極まる不平等条約下のグローバリゼーションも同じであろう。ではそれ以後は？　▽外交不在の歴史　そういえば、日本は大陸に向けて時々アモックを起こす。アモックとは東南アジアの病であり、鬱状態の後、突然無差別大量殺人を行い、後に健忘症を残す。健忘症を起こして引きこもるのは、秀吉の後がそうであった。　かつて怨嗟（えんさ）に満ちた自国民に向かって蒋介石はあえて「以恩報怨」と語った。周恩来は事実に反するのを承知で「悪いのは一握りの軍国主義者であり日本国民もその被害者である」と言い切った。あの時、日本の指導者が二人の度量を讃（たた）え、認めるべき過誤は堂々と認めていたら、歴史は変わっていたに違いない。１０メートル逃げた者より千メートル逃げた者の方が同じ罪でも重くみられ、誤らなくてもいいものまで誤らなくてはならなくなるのである。　数千万の国民を失ってはらわたは煮えくり返っていたに違いないが、日本留学中の二人は共に日本庶民の親切に感動している。彼らが投げたボールは日本側にまだあると中国は思っている。　軍隊は戦争を始めることはできるが、戦争終結は外交でしかできない。日露戦争以後の日本史は外交不在であった。しかし、外交は妥協である。すべての妥協を軟弱と罵ってきた国民が外交不在の元凶である。　日露戦争も戦争で勝ち外交でうしなった。失ったものは何よりもまず信頼である。日本への軍事協力も惜しまなかった中国にロシアの利権は返還されなかった。講和斡旋者の米国はただ働きであった。米国は１９０８年、大戦艦隊を東京湾に送って示威を行っている。よほど肝（はら）に据えかねたのであろう。　　この事実を最小限の報道にとどめて身のほど知らずの海軍拡張を始めたのが日本である。そして国際イメージは「優雅な文華の国」から「むき出しの軍国主義」に一変して、一時欧米芸術を風靡したジャポニズム（日本主義）は日露戦争と同時に突然終わった。偶然ではなかろう。』　少し前にテロップが流れ、大阪高裁では小泉総理の靖国神社参拝は違憲だと判断したとのこと。。。　「さだまさし」さんの『この国は大切なところで道を間違えたようです』という「風に立つライオン」に出てくるこの言葉。。。しみじみと心に染み入ります。　「グレープ」の解散コンサートライブ版でもある二枚組みアルバム「三年坂」にはタクトを担当された服部克久氏に会場から「ハットリさん、頑張って～☆」と声援が飛んだときの嬉しそうな反応がそのままレコードになっていて、これを聴いて、たまらなく好きになってしまった「さだ」さんです。

  2005.09.30

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  ９月２７・２８・２９日共通のお弁当。。。

  　献立は、すき焼き、シュウマイ、春雨ときゅうりの酢の物。添えの野菜は、シュウマイにレタス、果物はオレンジ。◆すき焼き。。。材料は、牛すき焼き用薄切り肉、白葱、玉葱、生しいたけ、糸こんにゃく、焼き豆腐。牛すき焼き用薄切り肉は、大きさを確認してから、適当な大きさに切り揃える。糸こんにゃくの袋を開けて水気を切りながら袋から取り出した状態でまな板に置き、３センチぐらいの長さに切り揃えざるに取って水にさらしてから下茹でする。白葱は１人に２切れずつ入る厚さの斜め切り。玉葱は皮を剥いて縦半分に切って根の硬いところを取り除き、繊維に直角になる感じに５ミリぐらいの厚さに切る。生しいたけは、大きさによるが、届いたものが余りにも小さかったので、石附を取り、半分に切っただけ。焼き豆腐は１丁を４つ切りにして、水気を切っておく。熱した鍋に油を引いて牛肉から炒め、火が通りかけたら砂糖、酒、醤油を加えて味を馴染ませながら、焼き豆腐を加える。一旦牛肉を上げて、糸こんにゃくを加え、玉葱、葱、生しいたけを加えて味を馴染ませる。玉葱、葱、生しいたけなどは味が染みたら一旦取り出して、焼き豆腐に十分味を馴染ませる。◆シュウマイ。。。冷凍のエビシュウマイを蒸しただけ。◆春雨ときゅうりの酢の物。。。材料は春雨、きゅうり、若布、ちりめんじゃこ。分量の春雨をたっぷりのお湯で茹で、水気を切って３センチぐらいに切り揃える。きゅうりはヘタを取って薄切りスライスにし、塩をまぶしてしんなりしたら塩を洗って水気を切る。若布は水にもどして、水気を切って小口切りに。ちりめんじゃこは熱湯にくぐらせておく。砂糖、酢、醤油を合わせて合わせ酢を作り、材料を混ぜ合わせて味を馴染ませる。メインが煮物なので、添えのレタス、オレンジは２番目に入れることにして、すき焼きは先ずお肉から置いて、焼き豆腐を囲む様に玉葱を置き、生しいたけを載せて、空いている部分に糸こんにゃくを。最後に葱を飾って隙間があれば玉葱を加えてボリューム感を。２番目は温かいもの同士をくっつける感じに、左端へオレンジを置いて、レタスで仕切ってシュウマイを。３番目には春雨ときゅうりの酢の物を。春雨はレシピの量よりも随分減らしたのに、結構なボリューム。メインがコッテリ味なので、口にはサッパリするかな？今のオレンジは時期的なものもあるのか、本当に甘くて美味しい♪どうしても、水曜日は献立の第一日目になるので、分量的に多目とか少な目とかが出てしまう。すき焼きに入れる葱を水曜日の倍の量に。週の前半の豚肉の薄切りに比べると、どうも少な目な気がするのは、どうしてなんだろう？その分を玉葱でカバーする形になったけど。。。　歓喜の舞　目前に　優勝マジック、ついに１などと地元紙の社会面を賑わせている。。。　『阪神タイガースが２８日、甲子園球場（西宮市）での巨人戦に快勝、リーグ優勝へのマジックナンバーを「１」とした。王座奪回目前の「伝統の一戦」とあって、甲子園は超満員の約４万７千人で膨れ上がった。阪神は２９日も巨人と対戦、２年ぶりの優勝は目前に迫った』　何も知らずにいたら、テレビで中継があったんですねえ。優勝の瞬間を見逃してしまいました。阪神タイガースが見事に優勝を決めたんですね。おめでとうございます♪

  2005.09.29

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• 何だか。。。

  　今日の地元紙の『正平調』というコラムを読んでると、つくづく日本て。。。と考えさせられてしまう。その内容は。。。　『思わず自問自答してみる。彼女と同じ境遇で、同じ行動がとれるか。とてもとても、としか言いようがない◆一人でブッシュ米大統領への面会を求め続けるシンディー・シーハンさんのことである。軍曹だった息子はイラクで戦死した。それから１年余りたった今夏、彼女は大統領が夏休みをとる農場へ出向いた。「私の息子はなぜ死んだの？」。求めたのはその答えである◆断られると農場の前にテントを張った。「面会できるまで動かない」とひざを抱えて待った。その姿が報道されると、支持者が全米から集まりテントが増えていった。いつしかこの場所は、息子の名前をとって「キャンプ・ケーシー」と呼ばれた◆大量破壊兵器はなかった。旧フセイン政権と９・１１との関係も確認できない。ではなぜ戦争に踏み切ったのか。なんのために息子は命を落としたのか。４８歳の母親の問いは明快である。大統領は同情の念を表したが、それで彼女が納得するとはとうてい思えない◆おととい、ホワイトハウス前での反戦デモで逮捕された。連行の様子を紙面でみれば、微笑んでいるようにさえ思えた。こぶしを振りかざすわけではない。静かに、しかし、忍耐強く。その姿勢は「シーハン現象」と呼ばれる共感の輪を生んだ◆子どもへ寄せる情愛の濃さ、「なぜ」を問い続ける一途さ。彼女の行動には、ただ感じ入るばかりである。大統領は答えないのではなく、答えられないのかもしれない。彼女の微笑みは、ブッシュ政権に突きつけたい鋭い刃とも見える。』　和歌山で震撼とさせる事件が起こった。エアガンを改造して、実際の銃器と何ら遜色のない殺傷能力を持たせることが出来る、そんな部品が簡単に手に入るらしい。一体何が目的で、弾を放ったのか。。。　まさか、イラク戦争の影響がこんな形で出てきたとも思えないし、思いたくもないけど、正しい戦争なんてあり得ない。そのうち日本にも徴兵制がとられて、ある程度の年齢に達したら戦地へと駆り出される。。。なんて時代が来るかもしれない。「戦争反対！」を叫んだら逮捕される時代がくるかもしれない。なんてのは単なる考え過ぎであって欲しいけど、きな臭い分子は音も無く広がりつつありそうな。。。

  2005.09.28

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• 中高年登山に多い突然死。。。

  　なんていうタイトルを見つけたのは８月５日付け地元紙のくらし欄。からだについて扱ったページがあって、心筋梗塞や不整脈に注意という副題も付いている。そのまま引用させていただきます。　『中高年の登山ブームを反映して、４０歳以上の山岳事故が増えている。中でも怖いのは生命にかかわるケース。夏山シーズン真っただ中。突然死の予防対策を中心に注意すべきことを、日本登山医学会員で東京女子医科大学総合研究所の橋本しをり助教授に聞いた。　▽年１回は心臓検査を　心身のリフレッシュや健康づくりに人気の高い登山だが、中高年の登山社の死亡原因で、突然死は転落死に次いで多い。　「大きな原因は、心筋梗塞や不整脈などです。ほかに、くも膜下出血のケースもあり、登山中の事故の約１割は病気が原因になっています」と橋本助教授。　登山中に発症しても、救急車を呼ぶことができない。最悪の事態を招かないためには、まず予防を心掛けるべきだ。　「それには年１回、心電図と胸部レントゲン検査に加え、動くベルトの上を歩いて心臓の機能を見る運動負荷心電図の検査を受けるのが第一です。そして自分の健康状態に応じた登山計画を立てるといいのです」　登山計画は、地図やガイドブックを参考にして、ルートをイメージできるぐらいしっかりと立てることが大切。　▽急がず、腹式呼吸で　日常生活では、通勤の往復は１駅前から歩く、主婦なら自転車を利用しないで遠くのスーパーまで歩いて買い物に行くなど、日ごろからよく歩くとともに、ストレッチで筋肉を伸ばして体調を整える。　「登山では、決して急がないように。会話を楽しめる程度の速度で、腹式呼吸をしながら歩くといいのです。腹式呼吸は、日ごろから習慣付けておくと自然にできます」　また、夏山で気を付けたいのが脱水。脱水状態になると血液が濃くなり、心筋梗塞や脳梗塞を起こす危険性が高まる。　「のどが渇いてから水を飲むのではなく、渇く前から少しずつ小まめに飲むことが必要。できれば、水よりもスポーツドリンクの方が有効です」　一歩ずつ頂上へと歩く登山だが、その一歩はすでに日常生活から始まっていることを念頭に置き、生活を楽しみながら予防を心掛けるとよい』　『◆「自分を生きる」　高齢化の進展とともに、１０年後には２人に１人はがんで死亡すると予測されている。もしがんで倒れたら、どんな治療を選び、残された日々をどう生きるのか。　こんな重いテーマへの医療現場からの助言を、東大病院で緩和ケアチームを率いる中川恵一助教授が、恩師の養老孟司東大名誉教授とともにまとめた。副題は「日本のがん治療と死生観」で、２人の対談も含まれる。　延命率の向上に奔走してきた現代医療と、そこからこぼれ落ちた患者たち。そして普及しない痛みのコントロール。日本の医療が抱える問題を豊富なデータを添えて紹介。医師との上手な付き合い方も指南している。　巻末に緩和ケア施設を備える全国の病院のリストも掲載した。小学館刊。◆軽度脳卒中でも再発に注意　軽い脳卒中でも、その後１０年間に再発する率が高いと、オランダ・ユトレヒト大学医療センターのアレ・アルフラ博士らが報告した。　同博士らは、一過性脳虚血発作（TIA)か軽度の脳卒中を起こした２４００人余りを対象に、その後の経過を調べた。　約１０年間に５４％が脳卒中の再発か、心疾患など他の血管疾患を起こし、全体の６０％は死亡した。再発や血管疾患を起こした時期は、最初の脳卒中発症直後が最も多く、３年後には一旦減り、その後に再び多くなった。　TIAは、脳梗塞のうち、脳の血管が詰まっても２４時間以内に血流が回復するもの。　同博士は「TIAや軽度の脳卒中を起こした場合、継続的に医師の診察を受けるべきだ」と話している。』　『朝ご飯　食べたかな？ 「物忘れ」にご用心　話を繰り返す、迷子になる…　年を取ると、誰にも起こる「物忘れ」。それが自然なものか、病的なものか、見極めるポイントを中心に東京医科大学老年病科の櫻井博文講師に聞いた。　テレビを見ていてタレントの名前が出てこない、漢字が思い出せない、料理中にはほかのことをしていて鍋の中の物を焦がすーといったことは、日ごろよく経験する物忘れの典型例だ。　「こうした物忘れは、まず心配ありません。注意を要するのは、（ア）、物事の全体を忘れる（イ）、物忘れを自覚していない　（ウ）、物忘れが進行するーというケースです」と櫻井講師。　思い当たる項目があったら注意を　●朝食を食べたか思い出せない　●会話の中で同じことを何度も繰り返す　●同じ物を何度も買ってくる　●簡単な料理しか作れず、メニューが少ない　●家の近くで道に迷い、帰って来られない　●あす病院へ行くようにと何度もいわれたのに、　　当日になると聞いていないと言い張る　●数年前に行った旅行のこと自体を忘れている　　例えば、朝食で食べた物を１つ２つ思い出せなくても問題はないが、朝食を摂ったこととそのものを忘れてしまうようだと要注意。また、物忘れを自覚していないと、会話の中で同じ話を何度も繰り返す。物忘れの進行に伴い、熟知しているはずの道で迷ったりする。　注意を要する物忘れに気付いたときには、認知症を疑って、最寄りの物忘れ外来、あるいは神経内科や老年病科を受診するべきだが、問題は本人が自覚しにくい点。　「家族や周囲の人の協力が欠かせません。症状を年のせいにして、認知症を見逃さないようにしてあげてください」　中には、うつ病や硬膜下血腫など、治療できる病気が原因のケースもある。また、アルツハイマー病でも早期に発見すると、（１）、治療によって進行を遅らせられる（２）、本人や家族が準備を整えられる（３）、介護の負担が軽減できるーなどメリットは多い。』　何しろ８月５日付けの地元紙に載っていた記事なので、秋彼岸を過ぎた今文中の「夏真っただ中」という言葉には抵抗を感じてしまうけど、澄み切った青空に誘われて気軽にハイキングを楽しむときの注意点でもある様な気がして、敢えて引用させていただきました。　食数が週に２番目に多い火曜日。それでも悠に１００は超えていたのに、今日は何と８８食。入院された方、また悲しいけど他界された方も。彼岸を過ぎて朝夕は凌ぎ易さを飛び越えて肌寒いほどなのに、日中の暑さといったら。。。こんな時期は元気な人でも夏の疲れが出てしまいそう。どうぞ皆さんもご自愛なさってください。。。

  2005.09.27

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  ９月２６・２７日共通のお弁当。。。

  　献立は、茹で豚の胡麻酢かけ、南瓜と三度豆の煮物、ほうれん草のお浸し。添えの野菜はサニーレタス、果物はリンゴ。◆茹で豚の胡麻酢がけ。。。材料は、豚もも肉スライス、茄子、オオバ、土しょうが、葱、炒り胡麻。豚もも肉スライスは食べ易い大きさに切って熱湯にくぐらせ、冷水に取る。茄子は縦４つに切り茹でる。オオバは筋を取って３つに切り重ねて更に細切りに、葱は小口切り。土しょうがは皮を剥いてすりおろし、酢、醤油、みりんを合わせたところへ加え、炒り胡麻、オオバ、葱を合わせて多目にタレを作る。タレの一部に茹でて冷ました茄子を漬け込んでおく。◆南瓜と三度豆の煮物。。。材料は、南瓜、三度豆、平天。南瓜は種の部分をくり抜いて人数分に切り分ける。三度豆は１本を斜め切りにする。平天は４つ切りにする。熱した鍋に油を引き、南瓜と平天を炒め、出し汁、砂糖、酒、醤油、みりんを加えて煮る。三度豆は軽く塩茹でする。◆ほうれん草のお浸し。。。ほうれん草は葉の部分を２センチぐらい、茎の部分を１．５センチぐらいに切り揃え、流水にさらしてから熱湯に塩を加えて茹でて、冷水に取って水気を切る。みりんと醤油で合わ醤油を作り馴染ませる。盛り付けてから鰹節をかける。８つ切りにして皮を剥いて塩水にくぐらせたリンゴを置き、サニーレタスを敷いたところへ茹でた豚肉を。左の端っこに茹でて漬け込んでおいた茄子を。２番目には南瓜と三度豆の煮物を。献立に三度豆とあるのならもう少し三度豆が入っても良かったのかなぁ？平天を２切れ置いたところへ南瓜を置き、三度豆はいつもの様に飾る形で置いたけど、量的にはどうなんだろう？３番目にはほうれん草のお浸しを。上から鰹節をトッピング。メインが茹で豚とあったので、添える茄子を揚げるべきかどうか、さんざん迷ったけど、先週の後半に茄子の含め煮が入り、素揚げしたばかりなので、今回は茹でたのを胡麻酢に漬け込むことに。何しろ初めての献立なので、これが正解なのかどうか。酢としょうがが入ることで、夏にはぴったりのあっさり味にはなったけど、９月後半の献立としてはどうなんだろう。。。？というとほうれん草も本当は冬に美味しい野菜。実は青菜ということだったのを、急遽ほうれん草に変えただけ。先日の青菜が余りにも酷い状態だったので、ほうれん草の方がまだしもってことに。量が多い火曜日は先ずほうれん草から取り掛からないと、回転鍋がフル回転になりそうな。それにしても１００をゆうに超えていた火曜日も、２７日は８８食にまで減ってしまった。皆さん、夏のお疲れが出たみたいで、入院されたり、風邪気味だったり。また元気に復活されることを願うばかり。

  2005.09.26

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  ステージに立てるかどうか。。。？

  　とても疑問に思えたのは、事務局からのアンケート。２０日には母の妹の通夜に参加していたために「第九」の練習どころではなかった。ただ、９月６日には波浪警報が出ていたにも関わらず練習は行われたと聞いて本当に驚いた。私自身は６日の練習には参加しなくて本当に良かったと思った。練習が終わって帰る頃には横風が凄くて、危険極まりない状態になっていたから。また、別の箇所では陥没があって、別のルートでなければ通行不可能な状態になったとか。こんな危険な日にまで練習することに一体どんな意義があるのだろう？確かに、メンバーの殆どは洲本市内在住だから、波が高かろうが風がきつかろうが関係無いのかも知れない。 本番は１２月４日。指揮者の先生が来られての特別練習は前日を含めて５回。この回数が多いのかどうか、本番前日の３日以外は全てが日曜日。毎週火曜日の練習に加えて、日曜日が加わるのは、正直きついものがあるけど、こればかりは仕方が無い。ただ、特別練習のうちの１日が楽しい方のコーラスグループの演奏会と見事にかち合ってしまった。そして、本番直前の１１月２７日は、亡父の命日に当たる。そして三回忌の法要となる。大事な練習日であることは確かだけど、私には亡父の三回忌の法要の方がもっと大事。すっぽかして練習になど参加する気にはなれない。おまけに、母の妹が他界したことで、母には忌みがあるとかで参加出来ない行事に代理で参加することになって、それが何と１０月の２日。これは特別練習には遅刻してでも参加出来る可能性にかけたいけど、後の２回はどうにもならない。これで本番のステージへ立つことが許されないとしたら、練習に参加するのも馬鹿らしくなる。確かに淡路島では５回目の演奏会になるというのに私は淡路島では２回しか歌ったことがない。それでも、大阪に住んでいたときは、外山雄三先生の指揮のもと、大阪フィルハーモニー交響楽団演奏というスタイルで何度かステージには立った。この経験が無かったらとても「第九」を暗譜でなんて歌えなかったと思う。でも、「第九」というのは何度挑戦しても、奥深いものがあってその度に「新たな発見」がある。「初心に返れる」自分がいる。しかも、今回私には全く初めての朝比奈千足先生がタクトを振られるとあっては、初心者と全く同じ気持ちで挑戦せざるを得ない。そう思ったからこそ、経験者には「嘘つき！」と言われながらも初心者マークを付けて練習に参加していた。何しろ、淡路島で最初の「第九」演奏会が１９８４年なんだから、当然生まれていない人もいらっしゃるわけで、当時のことなど知る由もない人、学生だったから当然という人が何人か指導してくださっている。それぞれに、学生時代に経験されたことを存分に発揮しようと頑張ってくださるのは本当に有り難いけど、音楽大学の学生さんたちが歌う「第九」と、素人のただ、歌うのが好きなコーラスの一環として参加している人が歌う「第九」ではおのずと違うと思う。確かに、チケットを売って聴きに来ていただく以上は、無責任なことは出来ないのも事実だけど、波浪警報が出ていたにも関わらず練習を強行したことに、一体どんな意味があるんだろう。。。？　火曜日の練習も休みがちで、大きなことは言えないけど、ステージに立てないなら、この先練習を続けても意味が無いのかな？と。いずれにせよ、２７日の練習でハッキリさせなきゃ。考えたら、最初に「淡路」じゃなく、「洲本」の文字にも驚いた私。南あわじ市民として参加するにはやはり無理があったのかな？「ステージに立たないで！」なんて言われるくらいなら、何だか馬鹿みたいに思えてくる。　本来、「第九」って、平和の歌なんですよね。それを災害復興に協力してくださった人への感謝の気持ちを歌うというなら、何か違うような。こんなこと考えるのなら、はじめっから参加するんじゃなかったかなぁ。。。

  2005.09.23

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  ９月２０・２１・２２日共通のお弁当。。。

  　月曜日が敬老の日でお休み。しかも２３日は秋分の日とあって、今週は３日間だけということで、幸い利用者さんもダブらないので３日間共通のお弁当ということに。献立は、魚照り焼き、茄子の含め煮、柚子しめじ。添えの野菜はレタス、パセリ。果物はバナナ。魚照り焼きに、海苔入りの出し巻き卵を。◆魚照り焼き。。。材料は、魚切り身。熱した天板にクッキングシートを置いた上へ魚を盛り付けたときの状態に並べて１５０度で１５分焼いて更に１８０度にして２～３分。鍋に酒、砂糖、みりん、醤油を煮立たせて、水溶き片栗で少しだけトロミをつけたタレにくぐらせる。照り焼きとはなっているけど、使える機材がグリルしかないので、焼いたのをタレにくぐらせる方法に限られる。別添えの海苔入り出し巻き卵は冷凍のものを湯煎し、八つ切りにする。◆茄子の含め煮。。。材料は、茄子、ひろうす、絹さや。茄子はヘタを取り、縦二つ切りにして斜めに包丁目を入れながら二つ切りにしたのを水にさらしてアク抜きをして、水気を切って素揚げする。みりん、醤油でタレを作り、揚げた茄子を漬け込んで十分に味を馴染ませる。別の鍋にだし汁を煮立たせて、ひろうすを加え、酒、砂糖、みりん、醤油で味を整え煮含める。きぬさやは軽く塩茹でして水気を切る。◆柚子しめじ。。。材料はエノキ、しめじ、カイワレ、柚子。柚子は皮を削いで、更に細切りにする。実の部分を半分に切って汁を絞っておく。エノキは根の部分を外して３つに切り、茹でておく。しめじは小房に分け茹でておく。カイワレは根の部分を外して種の殻を洗い流し、２センチぐらいの長さに切り、熱湯をかけてしんなりさせておく。柚子の絞り汁、皮の細切り、みりん、醤油で味を整えたタレに茹でた材料の水気を絞って加えて混ぜ合わせる。メインにはバナナを置いてレタスを敷き、魚の照り焼きを置き、空いたスペースに海苔入りだし巻き卵を。更にパセリを飾る。２番目にはひろうすを一個。かたわらに茄子を置いて、絹さやを飾る。３番目には柚子しめじを。照り焼きに使う魚が先週同様鯵だったこと、茄子の含め煮と一緒に盛るのがひろうすだったことなど、食材が先週と大差無いのがちょっとどうかなぁ？と思いつつ盛り付けにかかる。確かに食材が同じでも味付けは。。。と、実はいなり揚げも、ひろうすも似た感じになるのはこれはもう仕方がないのかな？魚の場合、鯖アレルギーの人がいて選ぶのは難しいけど、鯵が続いたのはどうかなぁ。魚より肉が好き。なんて人にはたまらなかったかも。一人ひとりの好みに合わせるなんて不可能に近いことだけど、少なくとも、蓋を開ける瞬間は笑顔であって欲しい。柚子がアクセントにはなっているけど、どれもこれもみりんと醤油がベースになってるのはどうなんだろう？これは照り焼きに使う鯵が鶏肉になったところで似た様なものかな？

  2005.09.22

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• こんなことがあるなんて。。。

  　母の妹の訃報に気が付いたのは、数が多い火曜日の調理作業、盛り付け、包装が終わって配達に出る直前だった。利用者さんとの連絡用にとロッカーに入れておいた携帯電話にメールの着信案内の点滅。何だろう？兄からのものだった。母の妹が他界されたという連絡。数の多い火曜日だから家を出るのは正午前。今日は、ある人と連絡が取りたくて余裕を持って家を出た筈なのに、駐車場にはもう相棒さんと栄養士さんの車。いつもより早く家を出たのにこの有様。慌ててロッカーに荷物を入れて厨房へ入る。　兄からのメールが届いたのは午後１時前だった。既に調理作業を始めて数分経っていたし、携帯はロッカーの中だから、厨房に居た私が着信に気付く筈もなく、そんなわけで配達に出る直前にやっと確認出来た次第。兄はいつもこうだ。こんな大事な連絡なのに、どうして事務所へ電話して呼び出しじゃないんだろう。亡父のときもそうだった。古い携帯だから、メールの着信には全く気が付かずに配達に出たのだった。たまりかねた兄から携帯が。それでやっと父が息を引き取ったことを知った次第。それが午後２時４５分だったから、既に３時間は経ってしまったことになる。担当の地区の配達を終えて急いで実家へ駆けつけても、一体今まで何をしてたの？という感じ。　まさか、あの叔母がこんなに早く逝くなんて夢にも思っていなかった。母が３回も股関節を入れ替える手術をしたとき、ずっと母についていてくださったのはこの叔母だった。本当によく働く人で、実家の農作業（玉葱の収穫作業）をよく手伝って貰ったものだった。結局最後にお逢いしたのは、３日の土曜日ということになるのかな？母と二人で、実は父の弟の奥さんを病院へ見舞った後にお宅へお邪魔して暫く話し込んだ、本当に久し振りの訪問だったのに、それが叔母の顔を見る最期の機会になろうとは。。。そして、１２時間も経たないうちに、今度は父には弟の奥さんの訃報。母の妹の通夜の帰りにマナーモードにしておいた携帯に着信案内の点滅が。父の弟の娘さんからだった。あまり良い気がしなかったのは、実は朝、偶然にも仕事の関係で立ち寄った病院に入院していた叔母の容態について兄から怪しいと聞いていたから。　子供の頃、「バレンタインって、子供がお菓子をた～くさん貰えて喜ぶ日なんでしょう？」と言ってそれはそれは沢山のお菓子を抱えて我が家へ届けてくださったことがある。私たちは、大正生まれの両親にはお誕生日さえもろくに祝って貰ったことがないし、クリスマスのケーキだって登場することは無かったから、バレンタインにお菓子を届けてくださったこの叔母のことは、子供心に本当に嬉しかった。　バイクの転倒事故で入院生活を余儀なくされ、そのことが結局叔母の体力をも奪ってしまった気がする。５月に脳梗塞で入退院を繰り返し、結局は脳挫傷が元で息を引き取った叔父。その後はかなり痩せ細っているのが心配だったけど、叔父の初盆の法要を終えるのを待ちかねた様な入院だったけど、こんなにもあっけなく逝ってしまうだなんて。。。　一度に素敵だった母方の叔母、父方の叔母の一人ずつを失い、まるで呆然自失状態の私。。。暫くサイトには入れそうにありませんが、落ち着きましたらまたどうぞ宜しくお願いします。

  2005.09.21

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• どうやら母は。。。

  　眼科医院行きを１週間延ばしたらしい。電話をしてみて延期が不可なら電話して。と言っておいたけど、何の連絡も無いところをみると。。。まさかタクシーを呼んで。なんてことは無いと信じたいところ。　８５歳になる母。敬老の日だというのに今年は何もしなかった。年齢的には確かに敬老に相応しい歳には違いないけど、やはり母は母。私には祖母なんて呼べない母だから、この「敬老」という言葉には凄く抵抗を感じてしまう。孫なら素直に「お祖母ちゃん」と呼べるだろうけど、私の場合両親のことも、こちらの義父母のことも勿論「お祖父ちゃん」「お祖母ちゃん」なんて呼んだことがない。自分自身がこうだから、例えば友人と話していて、「お父さん」と言われると、今でも果たして旦那様のことなのか、お父上のことなのか悩んでしまうことがある。　人にはちゃんとした名前が付いているのだから名前を呼ぶのが一番間違いが無くて良いのじゃないかと思うけど、やはり親子の間で親に対して名前では呼べなかったりする。　さて、今朝からお向かいの人が慌しくやって来てしきりに声を掛けて来る。台所で洗い物をしていた私は玄関に立つこともなく別に居留守を使うつもりはなかったけど、近所の人なら勝手口へ回るだろうと思ってたら、お隣の奥さんがこけて肩を脱臼したとのこと。で、私に整形外科医院まで送ってあげてということだった。慌てて用意をして家を出ようとしたら、結局弟さんに当たる方と連絡が付いたということで、私は不要となった。やれやれ。親子３人で暮らしていらっしゃっても、こうして隣家へ頼み込むことを思うと、つくづく一人暮らしの母は立派だなと思う。何でも一人でこなさなきゃならない。という事情も背景にはあるけど、余程のことが無い限り自分で片付けようと努力する。出掛けるのに必要ならばタクシーを利用して。この違いって一体何だろう？と、思うのと同時に、人など頼らずに一人で頑張っている母には改めて感謝の気持ちで一杯になる。　間も無く実家でも米の収穫を迎える。今年は近所の人に田植えから刈り取り、乾燥など一連の作業をお願いするのだとか。亡父が元気だった頃は、乾燥機を使って籾を乾燥させるなんてことを許す筈が無かったのに。バインダーで刈り取るのを兄に任せて、亡父は足場を組み立てて棹にかけて稲を干すのが当たり前で、このときは私も手伝いに行っていた。何日か干した後の脱穀作業なども手伝った。私が手伝えるのはここまでだったけど、やはり自然乾燥されたお米の美味しいこと。もう、あんな美味しいお米には出会えないのかな。と思うとちょっと寂しいような。。。　

  2005.09.20

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• さだまさしさんが。。。

  　NHKの午後９時１５分からの番組に出演されるというので、とても楽しみにしていた。　披露してくれた中で、大好きだというポール・サイモンの「サウンド・オブ・サイレンス」はグッチ裕三さんとのデュエットだったけど、まるでお二人がそのまま。といった感じ。　本来さださんが一人で歌ってるのを聴き慣れているし、何しろ大好きなさださんだから素敵だと思ってた「道化師のソネット」。。。氷川きよしさんと二人では歌って欲しくなかったなぁ。なんていうと氷川さん目当てでご覧になっていらっしゃった人には叱られるかな？　それぞれが良い点を披露し合って、一人ずつ歌ってたシーンもあっただけに、さだファンの私としてはちょっと物足りなく終わってしまった。しかも「北の国から」は「あ」しか出て来ないけど、変にちゃかした様に扱われたのは心外だったな。間にフリューゲルホルンが入って、それはそれは綺麗な音だし、かなり熱唱されているのが伝わってくる曲なのに。。。そもそも声だって立派な楽器なんだ。ということを身を以って実践してるかの様な。　４チャンネルに切り替えると、（淡路島だから地区限定ということもあるのかな？）何か高い高い吊橋で幅４５センチ、長さは私にはわからないけど、自転車で渡り切るという競技をやっていた。目も眩む高さ。普通の路面で４５センチといえばかなり広いと思える幅だけど、あの高さでは無理！　自転車などは歩道が無ければ路側帯を走行することになっていて、例えば左側に大きな溝があったりすると怖い思いをしたことがある。溝があって、コンクリートの幅は一体何センチなんだろう？舗装面との段差があったりすると、これがまたたまらなく恐怖だったりしたことを妙に思い出してしまった。　中学、高校を通して６年間自転車にはお世話に。ある朝、前方からは牛乳のタンクローリー。下り坂でしかも私の直ぐ前を走っていた乗用車が急停車したものだから、行き場を失った私は思わず麦畑へとダイビング。高さは今日のテレビ番組の比ではなかったけど、あれが麦畑でなかったらどうなっていたんだろう？考えたくもないなぁ。。。　

  2005.09.19

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• 「飛ぶボール」で目指せ攻撃型

  　などというタイトルが目に飛び込んできたのは、実は１４日付けの地元紙のニュース＆ニュースというコラム欄。拙いサイトにも、少年野球に関係していらっしゃる方が何人か訪れてくださるので、ついつい目が行ってしまう。そのまま引用させて頂きます。　『プロ野球で今期話題になった「飛ばないボール」。一方、全日本軟式野球連盟は来年度から、「飛ぶボール」に公認球の規格を一新する。全面的な変更は５５年ぶり。現行のボールではあまりにも得点が入らず、試合の躍動感に欠ける、というのが球界の悩みだった。百万人を超す競技人口がいる軟式野球界の活性化へ、関係者が新ボールに寄せる期待は大きい。　同連盟には少年野球から社会人まで、現在５万９７１５チーム、約１００万人が登録している。非公式のチームや一般愛好者らを含めると、競技人口は２倍とも３倍ともいわれる。　「軟球」は全体がゴム製で中空になっているのが「硬球」との大きな違い。硬球に比べてけがなどの危険が少なく、子どもでも気軽に楽しめるメリットがある反面、打球が飛びにくいという問題に悩まされ続けた。長打はおろかヒットも少なく、レベルの高い大会になるほど得点が入らない。１９８３年の天皇賜杯全日本軟式野球大会決勝では、延長４５回でようやく決着がついた。　　　　　　■　　■　軟球は、対象時代に日本で誕生した。１９５０年に硬球の縫い目を模したデザインが登場し、同時に「ディンプル」と呼ばれる小さな円形のくぼみが表面をびっしりと埋め尽くす現在の姿になった。その後もくぼみを楕円にするなど改良が重ねられてきた。　しかし、今回の新型球の開発には大きな難題があった。　ゴムの反発力を高めるだけでは打球が高く弾みすぎる。軟式ではボールをたたきつけて走者を進める戦術が一般的で、その傾向を角に助長しかねないからだ。　そこで青木教授らが着目したのは、飛距離を左右する「空気抵抗」。青木教授はゴルフボールの設計も手掛ける流体力学の専門家だ。それらのノウハウを基に、研究や実験を繰り返し、くぼみの形や大きさ、配列、台形で丸みを持たせた縫い目など、飛びやすさと同時に変化球がかかりやすい表面構造を目指した。　　　　　　　■　　■　開発段階でモニターを務めた社会人の強豪・大阪市信用金庫の三宅秀和監督は「２年前に新型の飛ぶバットが登場してから、ランナー三塁でヒットエンドランをかけるような軟式特有の細かい戦術が減った。それがさらに攻撃的になるのでは」とみる。　夏の全国高校軟式野球選手権で日本一に輝いた神港学園高でも、今月に入り、新チームが初めて新ボールを試した。　打撃練習で快音を響かせた黒木雄太選手は「今までなら外野に飛ばない手応えの打球が外野まで伸びてびっくりした」。中西一聡監督は「打球が飛ぶようになれば、面白みが増し、競技人口も増えるのでは」と話す。　同連盟によると小学生の登録チームは、１９８１年度の約２万１千が２００４年度には約１万５千まで減った。　公認球を製造するメーカーの期待も高まる。全国５社のうち明石市に本社がある２社に聞いた。　内外ゴムの黒田啓介スポーツ用品グループ係長は「軟式野球を楽しくしていこうという狙い。利用者にはおおむね好評」。ダイワマルエスの松田剛営業部長は「少子化でチーム数も減ってきた。飛ぶボールで軟式野球の一層の盛り上がりを期待したい」と話している。』　軟式野球に使われるボールには、「飛びにくい」という欠点があったことなど全く知らなかったけど、「飛ぶ」ということになると、益々快音ラッシュに沸くことになるのかな？投げて打って。。。投げる方にも一工夫が要りそうな。。。　また、１６日付地元紙の地域欄には、生涯スポーツに格闘技をなるタイトル。更に「気軽にのぞいて」なんて書かれているので、そのまま引用させていただきます。　『昨年までプロボクサーとして活躍した神戸市中央区の三宅一広さんがこのほど、同区北長狭通５に格闘技ジム「フォー・オール・ボクシングコミュニティ～すべての人のために」を開いた。選手の育成ではなく、子どもからお年寄りまでが生涯スポーツとして楽しめるタイプのジムで、同市の支援も受けて実現。「個々の目標に合わせてサポートし、感動と生きがいを味わってもらいたい」と話している。（松本寿美子）　三宅さんは大学時代に京都市内のジムでボクシングを始めた。卒業後は会社勤めの傍ら、神戸市内のスポーツ施設を借りて練習相手を募りながら選手生活を送った、次第に施設には女性も含めて初心者らが集まるように。２０００年にはサークルも結成し、アマチュアも初心者も交じって合宿などのイベントを重ねた。　「試合にも１００人を超える人たちが応援に来てくれた。リングに立てたのは、みんなのおかげ」と三宅さん。０１年には日本プロボクシング西日本新人王ミドル級１位に輝いた。　ジム解説は、その恩返しという。昨年６月に退社し、神戸市などによる「神戸挑戦企業等総合支援事業」の認定を受けて準備を進め、正式オープンにこぎ着けた。　ジムは、格闘技ジム特有の「薄暗い」「汚い」といったイメージを一掃し、白を基調にしたカフェのような雰囲気にした。キックボクシングも楽しめ、練習は出入り自由のマンツーマン制。三宅さんら約５人が指導に当たる。このほか、世代ごとや障害がある人のためのプログラム、地域に出向く体験講座も考えていくという。　三宅さんは「足を踏み入れやすい雰囲気だと思う。気軽にのぞきに来てほしい」と話している。月会費は一般１万円。高校生７千円など。同ジム電０７８・３７１・８２９８』　格闘技というと、ちょっと荒っぽい気がするけど、一歩家を出ると何が起こるかわからない現代。やはり、ここは自分の身を守るためにも必要なのかな？それにしても「日曜洋画劇場」に出て来た、中国女性の捜査官（？）のカッコ良かったこと。相手にひるむことなく挑んで行くなどというのは勿論日頃の鍛錬の賜物だと思うけど、実地でこういうことに生かせたらどんなにか素晴らしいと思う。　　

  2005.09.18

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• 「食」の重要性どう伝える？

  　と題して１６日付け地元紙の地域経済欄に子どもらに農業体験　行政、家庭などの連携必要と書かれた記事を発見しましたので、そのまま引用させていただきます。　『健康の基礎となる「食」の教育を推進する食育基本法が７月に施行され、食の原点を知る農漁業体験や、食生活に関する教育などの取り組みが各方面で始まっている、食の情報がはんらんする中、健康を守る食習慣を子どもが身につけるには、関連機関と家庭、生産者の連携が不可欠。食育の環境づくりを勧めるための予算確保も課題となりそうだ。（辻本一好）　「皆さんが食べるトマトはまだ青いときに収穫したものが多い。でも本当は、真っ赤で実が割れているのが一番おいしいんですよ」　夏休みに兵庫県美方郡温泉町で兼などが開いた「自然体験ファーム」。丹土集落営農組合の中井祥三さんの話を聞き、小中学生たちが畑で完熟トマトを探す。形は良くないが、ぎっしり詰まった実にかぶりつき、「これなら食べたい」と声をあげた。　「どこに売っているんですか」などと質問を受ける中井さん。「ここは夜が涼しいからおいしい野菜ができる。食べ物を通じて農業や環境の大事さに気付いてもらえればうれしい」と語る。　本年度から始まった自然体験ファームには漁業での地引き網や捕れたての魚を子どもたちが調理する実習もある。食べ物と、それを生み出す農山漁村をより深く知ってもらう狙いだ。　不規則な食事や栄養の偏りによる肥満や生活習慣病の増加、食料の海外依存や安全確保…。食の課題が山積する中、食育基本法は健康に一生を送るための「食」の重要性を社会全体で教えることを目指す。　その意味で、家庭や地域、生産者などとの連携は不可欠。食育の推進計画は県や市町が担うため、効果的な食育を進める環境づくりは自治体の意欲次第となる。　件は、小学生や二、三十代を対象とした食生活教室（県健康生活部）や、食育のあり方検討委員会の設置、モデル校指定（県教委）などの新事業も始めた。複数の事業が同時進行してはいるが、学校給食など担当する現場が重なることも少なくない。授業と給食などを連動させながら食育に取り組む栄養教諭の免許制度もできたが、県内での導入はまだ。行政の縦割りを越えて総合的な取り組みが求められる。　「本物を味わい、自分で調理することで子どもたちは食の意味に気づき、食べる楽しさを身につける」と話すのは、農漁村での小中学生の食育体験を実子している県子ども会連合会の速水順一郎事務局長。行政や生産者、家庭がひとつになった食育環境が広がることを期待している。』　また、その記事の直ぐ横には「旬な人びと」というコラム。６集落で大規模法人として、こんな風に紹介されていました。　『加古川市八幡町の６集落で５月、農事組合法人「八幡営農組合」を発足させました。６４２戸のの農家が参加し、１００ヘクタールの水田を受託経営します。県内でも最大規模で県外からの視察もよくあります。　転作の拡大に比例して放棄田が増え、いい田んぼも荒れだした。何とかせねば…。と近年、八幡町内でも相次いで集落が営農組織を立ち上げました。　農業が共同作業する集落営農は県内で２０年以上前に始まり、私たちは大変遅い方です。ところが国の補助金は年々減っていて「最終電車に飛び乗ったものの余裕もできずつぶれてしまうのでは」との不安がありました。行政やJAにも相談し、国の進める広域化・法人化を検討し、「今度は一番電車に乗ろう」と旧村単位の法人化に踏み切りました。　経営は、麦茶用の大麦が５２ヘクタール、稲は３５ヘクタール、ソバ２ヘクタール、野菜が７ヘクタールぐらい。このほか稲作の作業受託があります。専従の２職員のほか６集落の農会長が作業。約５０人のパートも登録しています。　法人化するとまず社会の見方が違ってきますね。新聞でも取り上げられ、企業からソバや豆の相談が来ています。労災、健康保険などもきちんとしているので、一番の難題だった若い人の関心が高まり始めたのがうれしいですね。　以前は「補助金のために転作しておれば」という感じでした。今は、人を雇うだけの収入を上げなければなりません。それだけに農業に関することは何でもやろうという意識に変わりました。　最も力を入れたいのが学校などの地域内施設の給食への食材供給。農産物加工グループの活動も始まり、加工施設の計画も進んでいます。外から作る様子を見えるようにしたり、子どもたちが遊びに来ることができる場所にしたい。市には食や農業のことにもっと力を入れてほしいですね。（聞き手・辻本一好）』　ここで出てきた国からの補助金という言葉。。。実は農家の嫁としてはちょっと耳が痛い言葉だったりする。　減反政策が始まったのはあれはいつの頃からだろう。米を作っても出荷出来ない有様。米を食べる量が大幅に減って、米余り現象が出てきて、耕地面積の何割までしか米を作付けしてはいけなくなり、実質作付けすれば収穫出来たであろう金額の１割にも満たない補助金。米など作っても小規模農家では何の収入にもならない。しかも年のうち１日しか使わない田植え機。トラクターなら、野菜を植えるときなどにもフル稼動だから、これは必需品だとしても、農機具によってはたった１日しか使わなくても、共同で購入すると兼業農家同士なら使いたい日が休日に集中してしまうので、結局１戸に１台は必要ということに。収穫に使うコンバイン。籾を乾燥する乾燥機。これだって結構高価な機械だったりする。また、乾燥機を設置したり、農機具を保管する農業用の倉庫だって必要になる。　我が家の場合、夫が会社員だからこんな農機具や倉庫を建てることが出来たと思う。かといって、専業にするほどの耕地面積も無いし、実際農業収入というのはお天気任せで、全く安定性が無い。夫の年収に見合うだけのことを農業で得ようとするとなったら一体どれほど大変なことになることか。　近所で専業農家なんて皆無に等しい。大抵ある程度の規模の酪農を行っていたり、それでも息子には会社勤めをさせている場合が多い。農業収入だけではとても食べて行けないのが事実。このことも、何だかなと思えてしまう。一生懸命に、しかも半年ほどもかかって米を作っても売るときの値段たるや、消費者には嘘みたいな安値。勿論品質にもよるけど、３０キロ入り１袋が６０００円ならまだ良い方。台風で稲が倒されたりしたときは、尚更品質低下は避けられない。実際、収穫するまでわからない。というのは本当に頼り無い話。これが会社員だと月々のお給料にそんなに開きは無いのに。だから、放棄田が増えるのも無理からぬこと。　目先の収入に目がくらんで。と言うわけではないけど、実際食べて行くためには何がしかの収入は必要だし、子どもができれば教育費だってかかる。そのためにもより安定した収入を得たいと願うのは決して浅はかなこととは思えない。　農業に魅力を見出すには、やはり企業化も一つのプランだと思う。圃場整備を進めて、やがては農業に従事できる人が農業を。会社勤めがある人にはそちらで頑張ってもらう。。。食糧自給率が先進国の中でも最下位に等しい現実。国土の７割が山というのでは耕地面積にも限りがある。それでも放棄田が多いというのは。。。？もうちまちまと一戸単位で考えていたのでは、大規模農業が当たり前の国に太刀打ち出来る筈がない。自分の口に入るものはやはり安全な物を選びたい。そう思うと、やはり身近な所で生産された物が一番な気がする。　

  2005.09.17

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• 排除の論理変えたい。。。

  　１６日付けの地元紙の地域欄、トーク＆トークで『特別支援教育の落とし穴』として、精神科医の石川憲彦氏を紹介する、こんな記事が載っていましたので、そのまま引用させて頂きます。　『障害児教育が「特殊教育」から「特別支援教育」に変わった。対象は、従来の障害から、LD（学習障害）やADHD（注意欠陥多動性障害）、高機能自閉症、アスペルガー症候群など発達障害まで広がっている。　LDやADHD、高機能自閉症、アスペルガー症候群は、今春施行の発達障害者支援法で、障害者に位置付けられた。例えばLDは聞く、話す、読む、書くなどの能力のうち特定のものの習得が著しく困難な状態をいう。いずれも知的な遅れはないが、言語によるコミュニケーションが難しいのが特徴といえる。大人の規範を窮屈に感じやすいなどの特性もある。　なぜ、今、発達障害がクローズアップされているのか。かつての農業社会では身体障害者が苦しんだ。工業社会に移り、知的障害者の問題が大きくなった。今、日本は情報産業社会になりつつある。発達障害者は、この社会になじめず、失業したりしやすい。実態を無視し「犯罪予備軍」とみられる傾向がある。一方で天才もいる。社会の防衛手段として、これまでの障害児に加え、発達障害がある子どもも支援する特別支援教育が生まれた。一定の基準からはみ出す子どもを見つけ、専門家らも加わって方向付けをしていく。　人は互いに迷惑をかけながらしか生きられない。今のあり方は、共に生きる方向から離れていっている。　ただ、情報産業社会は、人間のことだけを考えており、農業社会や工業社会より早く崩れていくだろう。そのルールに巻き込まれないようにしなければならない。　日本の特別支援教育のモデルはアメリカ。アメリカでは発達障害の割合が日本より高い。小泉首相が目指す「小さな政府」は、発達障害者をじゃまものとみなす。特別支援教育は小さな政府、競争社会の流れの中で、排除の論理として働いている。それを変え、共にくらし助け合うことを学校に取り戻さなければならない。　（８月２１日、神戸市で開かれた「障害児を普通学校へ第１２回全国交流集会in兵庫」で）（まとめ・網　麻子）　［メモ]…１９４６年、神戸市生まれ。東京大学医学部卒。東大病院で小児科医、精神科医を務めながら、「医療と教育を考える会」で活動。２００４年、東京都に「林試の森クリニック」開業。』　人として生まれたからには誰もがなくてはならない人の筈なのに、発達障害者をじゃまものとみなすという小泉首相の「小さな政府」的考え。何だか、今の日本のありようを物語ってる気がして、寒気を覚えたのは私だけではないと信じたい。共にくらし助け合うことを学校に取り戻さなければならない。将に仰る通りだと思う。　

  2005.09.16

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  ９月１４・１５・１６日共通のお弁当。。。

  　週明けが「敬老の日」ということで、今週の後半の献立はいなり寿司がメインということに。いなり寿司に細巻き（エビマヨ、梅しそ、おしんこ）いつものお弁当箱のご飯が入る部分に詰めることにして、おかずは、魚の塩焼き、煮しめ。添えの野菜は魚の塩焼きにキャベツ、すだち、大根おろし、プチトマト。果物は白桃缶２分の１切れ。◆いなり寿司。。。いなり用の揚げを対角線に切って中を開いた状態で熱湯にくぐらせて油切りをし、出しに酒、砂糖を加えて煮立たせ、揚げを加えて、一煮立ちしたら、醤油、みりんを加えて味を調えじっくりと煮込んで十分に味を馴染ませる。こんぶを入れて炊き上げたご飯を半切りに移して合わせ酢を回しかけながら切る様に混ぜる。酢飯が冷めたところで炒った胡麻をまんべんなく混ぜ合わせ、揚げに詰める。◆細巻き。。。材料は、寿司用に加工されたエビ（予め尾を外しておく）、たくあんの細切り、オオバ、梅肉、手巻き寿司用の海苔。合わせ目になる部分を控えて酢飯を乗せ、酢飯の中央にたくあん、またはオオバと梅肉、またはエビとマヨネーズを置き巻き簾を使って角を付けながら巻く。一人にそれぞれ１貫ずつなのでそれぞれの長さが揃う様に、三種類を並べて一気に切り分ける。◆魚の塩焼き。。。材料は魚切り身、大根、すだち。魚は業者から届いた時点で塩加減をみて、足りないようなら塩をまぶし、熱した天板にクッキングシートを敷いて１５０度ぐらいで１０分加熱し、更に温度を上げて焦げ目をつける。大根は皮を剥いてボールの上にザルを置いた中へすりおろし、水気がある程度切れる様にしておく。すだちは絞り易い様に、横から半分に切って４つ切りにする。◆煮しめ。。。材料はえび、高野豆腐、小芋、絹さや。エビは背わたを取って、塩茹でする。絹さやも塩茹で。高野豆腐は水で戻して、流水の中で絞り、４つ切りにする。出し汁に砂糖、みりん、醤油を加えて煮立て、高野豆腐を加えて中火で煮込む。味が馴染んだらバットに取り出し、小芋を加えて煮る。キャベツを置いて魚の塩焼きを盛り、空いたところへ大根おろし、すだちを添え、プチトマトを飾る。２番目には斜めに切った高野豆腐を向かい合わせに置き、塩茹でしたエビ、小芋を。最後に絹さやを飾る。いつもお漬物を入れている部分に金時豆を湯煎したものを置き、果物の白桃はいつも３番目の部分に。普段ご飯を入れている部分の上側にいなり寿司を３貫斜めに置き、ハランで仕切った下の部分に細巻き。空いたところへハランで巻いたガリを添えて出来上がり。水曜日も木曜日も食数が少ないからこれでいけたけど、さて、数が多い金曜日は。。。いなりだけでも３００個余り。考えるだけでも気が遠くなりそうな。３０人見当でいなり用の揚げを５０枚用意したから、出来上がったいなりは１００個。これはよほど段取り良くしないと、盛り付けにも結構時間がかかる。ただ、いなりに使う寿司飯の量は大体３０グラム。味をつけた揚げの煮汁を絞り過ぎても揚げが固くなってしまうし、味もイマイチだったりするし、酢飯が多過ぎても揚げ本来の味が薄まったりして、この加減が微妙に違う。昨日と今日の味の違いは、もしかしたら揚げの煮汁を絞り過ぎたこと、寿司飯を少しだけ多目に入れたせいもあるのかなぁ。手の感覚だけが頼りの寿司飯の量。。。明日はボランティアさんが３人も来てくださるのは良いけれど、不揃いのいなりが出来上がってしまったら、何としよう。。。　数の多い火曜日、金曜日はボランティアさんが入ってくださるのは良いけれど、明日の場合、寿司飯を冷まさなくてはいけない関係もあって、いつもの時間より１時間遅目にお願い出来ないものかと事務所にかけあったけど、それはまかりならん。とのこと。こちらの都合などまるでおかまいなし。当初からこのことについては私たちの不満は募る一方。社会福祉協議会というのはボランティアを養成するのも一つの仕事だというけど、私たち、厨房職員としては、ボランティアを養成するために雇われたつもりなどさらさらない。養成したいなら、事務所の人がおやりになればいいことなのに、１時間遅い目に来ていただきたい！とこちらからお願いしても、まるで聞く耳を持たない。コレって一体。。。？しかも、「何もすることが無いなら、厨房の中で休憩でも何でもして貰ってください」などと仰る。休憩しかすることないと分かっててこちらは時間を１時間ゆっくり目に。とお願いしているというのに。厨房の中へ３人も入られて、しかも手持ち無沙汰なんてことになったら私たちだって、くつろぐ気分にもなれない。だから、「休憩するなら事務所でお願いしたい」と申し出ても、コレも駄目。一体、何の為のボランティアなんだか。献立によって、忙しかったり暇だったりということがあって、だから予め手持ち無沙汰になるのが分かっているときには、時間をずらせて欲しいとお願いしても駄目。「次、何しましょう？」、「次、何しましょう？３人来られて３人からこんな風に言われても、こちらにはこちらの段取りがある。レシピを見て今どんな作業が必要なのか。なんてまだまだ判断出来ないでいる。ハッキリ言って迷惑以外の何ものでもない。４町が合併して、何もかも足並みを揃えようとしたいのはわからないでもないけど、じゃぁ、今までやって来たことは何だったんだろう？ボランティアさんなんか頼らなくても私たちが少し早目に出勤すれば良いことなのに。　昨日は週の後半の献立の初めての日だったし、いなり寿司ということもあって、寿司飯を冷ますなど時間の見当が全くつかなくて、いつもの時間より早目に厨房へ入ることに。おまけに事務所から一人が手伝ってくださることになったから、随分早い目に出来上がった。こちらからお願いしたつもりはないのに、今日も私たちが厨房へ入って直ぐに来られたので、丁重にお断りして、「忙しかったら言ってね」で終わってたから、それで済んでたと思ったのに、「（人手が）要らんのやったら要らんて言ってもらわないと。こちらも段取りがあるのに！」なんて吐き捨てる様に仰る。事務の人の仕事の内容なんてこちらは知ったことじゃない。確かに、時間がかかりそうなことは厨房からいつ声がかかるかわからないとなれば手が付けられなかったかもしれない。こちらとしては事務の人なんか頼りたくないのが本音。忙しいのにと思われるだけでも嫌だし。値打ちを持たされるのもたまらない。それなら３人でやってやろうじゃない！と私たちが思うのも無理からぬこと。お手伝いを頼みはしたかも知れないけど、３人で仕事が完了したのなら、あんな言い草は無いと思う。本来なら「３人でよく頑張ったわね～」と労いの言葉があってしかるべきではないかと思う。厨房のことが気になって仕事も捗らなかったなんて、言い訳に過ぎないのじゃないかな。お茶を飲みながら携帯は掛け放題。一体どんな仕事をしてんだか。と、思いつつも忙しいのだろうから、手を煩わせてはいけないと、こっちはこっちで気を遣っているというのに。　何でも、自分本位に物事を考えてしまう人って、悲しいね。だから、善意の気持ちで差し出してくださった栄養ドリンクを一も二も無く断ってしまう。なんてことが出来るのかな？ああいう人にはなりたくないなぁ。。。

  2005.09.15

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• 温暖化防止願い。。。

  　『全長１７０メートル!「日本の四季」』というタイトルが目に飛び込んだ。１４日付け地元紙の地域総合欄で紹介されていた記事をそのまま引用させて頂きます。。。　『日本の四季のうつろいを表現した全長１７０メートルの巨大画が、愛知万博のささしまサテライト会場（名古屋市）に出展されている、地球温暖化の影響で失われつつある自然美を残そうと、三田市小野の画家三谷祐資さんが、全国の山や名所に数え切れないほど足を運び、１７年がかりで完成させた。「日本の自然の素晴らしさを再確認してほしい」と訴える（斉藤絵美）　三田の三谷さん作、愛知万博で展示　作品は、縦２．４メートル、横４．８メートルのパネルを３５枚つなげた。春は桜が舞う四万十川、夏は新緑の乗鞍岳、秋は岩手山や磐梯山などの紅葉、冬は冠雪の富士山などをモチーフにした。合成樹脂の質感を生かした独自の絵の具で描いた。　巨大画制作のきっかけは、１９８８年に見た秋の風景。色のさえない紅葉、色付く前の落葉…。「四季の移り変りがおかしい。温暖化が進んでいるのでは」と気付き、全国各地を見て回るようになった。９８年から、最も印象に残った四季の場面を描き始めた。　当初は全長１２０メートルを予定したが、春夏秋冬だけでなく雪解けや梅雨など季節の変わり目を描くうちに、どんどん長くなった。完成間近の昨夏、知人を通じて万博出展の依頼があり、「自然との共生をうたう万博のテーマにぴったり」と引き受けた。会場の広さの関係で、６月までは冬と春を、現在は夏と秋の作品を展示している。　三谷さんは「多くの人に見ていただき、温暖化を止める一役を担えれば」と話している。２５日まで。入場無料。』　昨今、色付く前に枯れて落ちてしまう葉っぱが多いことに気は付いていたけれど、やはり地球温暖化の影響が否定出来ないのかな。秋に咲く桜も多くなった気がする。今、私に出来ること。。。勿論健康のためにも早寝早起きが一番だったりするのかなぁ。オイルショックの頃には節水に始まって、省エネという言葉がもてはやされたのに、いつの間にやら姿を消してしまったし、省エネを謳った電化製品…特に、冷蔵庫なども実際の数字は。なんてことがあるらしいし、手軽に出来る省エネといえば、やはり早寝早起きということになりそうな。。。　

  2005.09.14

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• 驚いたなぁ、ったく。。。

  　８月１６日はお盆ということもあって、練習が休みだった「第九」。翌２３日、３０日と体調不良で休んでしまい、９月に入って６日はご存知の通り淡路島には波浪警報が出ていたので、てっきり練習は休みだとばかり思っていた。それでも問い合わせされた方がいらっしゃって、練習は行われたらしい。驚いた。練習なんかに参加していたら、とても帰宅出来る風じゃなかった。市民会館を出て１０分で帰宅出来る人は良い。車を走らせること２０分余り。。。それも制限速度をかなりオーバー（ここだけのハナシ）してのこと。もっと遠くから練習に参加している人もいらっしゃるというのに。。。　先週練習を休んだからと、印刷出来上がったポスターとチラシが用意されていた。で、また驚いたのは「洲本　第九」の文字。市外から参加している人はどう思っただろう。阪神・淡路大震災で被害を蒙ったのは、何も洲本市だけのことではない。小さく小さく、阪神・淡路大震災１０周年記念事業の文字。確かに副題としては「災害からの復興　全国に感謝の響きを」と書かれてはいるけれど。。。恐らく、この「災害」というのは昨年の台風２３号による被害のことだと思う。けど、「復興」とは程遠い地区がまだまだ淡路島にはあるのに。洲本市の人には洲本市以外の淡路島の状況が全く見えていないのかなぁ。　確かに、この「第九」合唱団の結団式があったとき「洲本　第九」の文字に憤りを感じたのは私一人ではなかっただろう。現に練習に参加されているのは洲本市外からも大勢いらっしゃるのだから、どうして「洲本」に拘るんだろう。イベントとしては洲本市民会館の閉館が決まり、その最後にということで「第九」の演奏会が予定されたのだとか。　淡路島には悲しいかな自前のオーケストラではとても「第九」演奏会にはならない。ソリストだって然り。指揮者だって然り。そこで一体どういう依頼の仕方をしたのか本当に残念でならないのが、まるでぶっつけ本番に等しい様な演奏会。前日のリハーサルもなし。当日にゲネプロ・本番を迎えるのだとか。これには本当に驚いてしまった。　現在、「第九」を歌うのは全く初めて。という団員は一体何人いらっしゃるのか、私にはわからないけど、オーケストラの演奏があって、ソリストの部分があるのだから、ピアノ伴奏でパート練習だけをしていたのではとても歌えるものではないと思う。　明石海峡に橋が架かっても、移動にはかなりの費用がかかってしまう。オーケストラの様に大人数で前夜からとなると、宿泊費も相当なものになるだろうし。。。でも、そんなことは初めっからわかっていたことなのに。　私自身はもう２０年余りも前になるけど、参加していた堺フロイデ合唱団では、７月か８月に行われる夏の演奏会が終わってから年末の「第九」演奏会に向けての練習が始まっていたけど、必ず秋の一日、前夜から翌日の丸一日をかけて合宿があったり、日曜日は指揮者の指導日に充てられていたし、大阪府下にあるフロイデ合唱団による合同練習なども行われていたものだった。タクトを振られる先生やソリストが共通していたからこそのことだったかも知れないけど。確かに電車を乗り継げば大阪府下はもとより、確か神戸フロイデ合唱団からも合同練習には参加されていた記憶がある。しかも、１２月２０日(火）午後７時開演が予定されている神戸フロイデ合唱団の「第九」演奏会の指揮者は私が大好きな外山雄三なのだとか、実に羨ましい。これは聴きに行かない手はないかな？　現在、淡路島で「第九」の指導を担当してくださっている先生方にも多分私が外山先生に惹かれる様にそれぞれの思い入れがあると思う。楽譜には書かれていても、指揮者によって本当に表現が変わったりする。ドイツ語の発音にしても、外山先生がずうっと大切にしていらっしゃったこととは全くかけ離れてしまっていたりする。コレってどうかな？と思いつつ、そこは今の指導者に頼るしかないのだから、私が「外山先生はこうだった！」なんて言うつもりは微塵も無いけど。ただ、たかだか３回ぐらいステージを踏んだからと、「第九」を歌いました。なんて顔をして歌っていることは本当に怖いことだと思う。私自身は、毎回毎回初心に返ったつもりで練習には臨んでいるつもり。それでもステージに立つ度に新しい発見があった。何回歌っても初心に戻れる曲でもあるから「第九」って凄いと思う。。。それにしても、オーケストラと一緒に練習する時間が少ないのはどうしたものなんだろう。「第九」のCDを聴きながら練習してみて。とは仰るけど、指揮者によって微妙に違う表現をどうやって学習しろと言うのだろう。全く無謀としか言い様が無いし、自主講演実行委員会の面々は一体何を考えているんだか。。。しかもこれでS席に３０００円を取ろうというのだから、厚かましいにも程がある。まぁ、殆どをオーケストラの皆さんと、指揮者、ソリストに支払われてしまうのだろうけど。。。エッ？１枚３０００円のチケットは、ステージに立つ人が負担して、聴くというより、ステージに立った姿を観て頂く？所詮田舎の演奏会なんですね、これでは。。。

  2005.09.13

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  ９月１２・１３日共通のお弁当。。。

  　献立は、牛肉柳川風煮、イカとブロッコリーの炒め物、三度豆胡麻和え。添えの野菜はレタス。果物はメインが煮物なので付きません。ただ、牛肉柳川風煮には、貝柱フライを二個ずつ。◆牛肉柳川風煮。。。材料は、牛肉、牛蒡、人参、三度豆、卵。牛蒡は皮を剥いて酢水から茹であげたのを薄い斜め切りにし、更に細切りにする。人参は皮を剥いて短冊切りに。三度豆は斜め切りに。牛肉は食べ易い大きさに切る。卵は割りほぐしておく。熱した鍋に油を引いて牛肉を炒め牛肉の色が変わり始めたら人参、牛蒡を加えて炒め、酒、砂糖、醤油、みりんで味を調えながら煮る。十分に火が通ったら、三度豆をまんべんなく散し、溶き卵をかけて中火で加熱する。◆イカとブロッコリーの炒め物。。。材料はロールイカ、土しょうが、葱、しめじ。ブロッコリー。冷凍のロールイカは水の中で解凍してから、斜めに包丁目を入れて食べ易い大きさに切り揃える。土しょうがは皮を剥いて細切りに。葱は２センチぐらいの長さに切り揃える。しめじは石突を除いて小房に分けておく。ブロッコリーは一口大ぐらいの房に分けてさっと塩茹でする。熱した鍋に油を引いて、土しょうがを加え、ロールイカを炒め、シメジ、葱の順に加え、塩、コショー、コンソメ顆粒で味を調え、火を止める直前にブロッコリーを加えてさっくりと混ぜる。◆三度豆胡麻和え。。。冷凍の三度豆は２センチぐらいの長さに切り揃えて塩茹でしておく。胡麻を炒ってすり鉢であたり、みりん、醤油を加えて味を調え、塩茹でした三度豆を軽く絞りながら加えて味を馴染ませる。レタスを敷いて牛肉柳川風煮を盛り、左側にアルミカップに入れた貝柱フライを。あくまでもメインは牛肉柳川風煮なので、貝柱フライは斜めになる感じに正面から見たときに幅を取らない感じに入れる。２番目にはイカとブロッコリーの炒め物を。イカの白と、ブロッコリーの鮮やかな緑をバランス良く盛り付ける。３番目には三度豆の胡麻和えを。今日の柳川風煮は卵を一人半個の割合で使ったけど、もう少しあった方が柳川風っぽくなるのかなぁ。牛肉と卵だから、かなりカロリー多目になってしまうのかな？溶き卵を入れたら静かに、静かに優しく加熱しつつ、全体にまんべんなく卵が行き渡る様に。。。今日の食数は４０食。回転鍋を使うと深みがあって、中まで卵を行き渡らせるのはなかなか難しいものが。当初、貝柱フライの仕切りにもレタスを使う予定だったのを、どうしても煮物の汁が入るのでアルミカップに入れることに。三度豆は一口で食べ易い長さに切り揃えて、少々短めでも良いと思う。胡麻をたっぷりと使ったので香り良く仕上がった。　昨日は全く気が付かなかったヒガンバナ。実は今日は申請しておいた、「調理師免許証」が届いたというので受け取りに行く道すがら畦に何やら赤い物を見つけて、それがヒガンバナの蕾だった。続けて車を走らせていると、もう既に咲き始めた感じで並んでいる。それで慌ててTOPを飾る画像を昨年しまちゃんが届けてくださった「ヒガンバナ」の画像に交換。　猫にはもう寒いのかどうか、お気に入りだった筈の石灯籠にはいつとなく現れなくなってしまって、流石に蝉の声も聞くこともなく、間も無くお彼岸だったんだ。と改めて感じずにはいられない。暑い暑いと思っていても、昔の人が仰った様に、「暑さ寒さも彼岸まで」。。。とは本当なんだ、と。ただ、中国で猛威を振るっている１５号台風は日本に蒸し暑さを運んでくるとの噂ですが。。。やはり、突然肌寒く感じる日がやってくるのかなぁ？

  2005.09.12

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  もう駄目かと思っていたのに。。。

  　何故か今朝になって沢山の花を見つけて大喜びしています。いよいよ今年最後かな？と思わせるアサガオ、それから先日の大雨ですっかり流されたとばかり思っていた、オジギソウ。。。見事に復活です♪アサガオなども種類が色々あるみたいですが、今日は曇り空のせいか、この時間になっても咲いています。恐らく、今年最後になるのじゃないかな？　　　　　　オジギソウ。。。小学校３年生になる姪の娘が昨年種を撒いて一生懸命に育てたのが、今年はいつの間にか芽吹いて大きくなっていたのに、つい先日の雨ですっかり流されたとばかり思っていたのに、いつの間に復活したのか、沢山の花をつけていて、思わず嬉しくなりました♪　さて、今日は衆議院議員選挙の投票日。国民の痛みがわかる人こそ、立派に花を咲かせて欲しい。。。願うのはそれだけ。台風１４号により被災された皆さんが、一日も早く花を愛でる気持ちになれます様。。。

  2005.09.11

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• ４週間ぶりの定期練習。

  　先々週、結局は体調不良で行けなかったけど、堺フロイデ合唱団の夏の演奏会に出掛ける予定で練習を休んでいて、９月２日はこれもまた体調不良で無断で練習を休んでしまったのに、代表の方からの連絡で伴奏してくださる方との合同練習には無事に参加することが出来たけど、定期練習には今夜が４週間ぶりの参加。随分怠けてしまったものだ。本番は１０月２３日なんだから、カレンダーの上では１ヵ月余りということになるけど、練習回数はイコールではなくて、まだまだ不安な部分が多い。担当のパートがアルトだからまだまだ音は取り易いと思うけど、今日も歌ってみて、のっけから３度も違うのに今頃気がつく有様。　例えば何かの楽器だと、譜面を見てそのキーとか鍵盤を叩けばその音が出るけど、声の場合は、ある面自分の勘が頼りみたいなところがある。例えば、私が大好きな歌手の一人、加藤登紀子さんが歌った「百万本の薔薇」編曲がとても複雑で、メロディーの部分を殆どが男声パートだったりする。まぁ、歌詞そのものが、女優に惚れ込んだ男性の話なんだから、男声が主旋律を歌うのは当たり前かな？　ソプラノが高いEの音で、アルトはC。歌詞がラだけだから勘違いも良いところ。３度しか違わない音なのに、Aの音で知らない顔して歌ってた。そんな発見があるから、やはり練習には欠かせずに参加したいと思っていたのに。金曜日は週で一番お弁当の数が多い日。しかも第一第三週は地元のコーラスの練習だってあるから、第一、第三週は連夜の練習となる。しかも、毎週火曜日は「第九」の練習が。。。本当は「第九」の練習は私にはオマケの参加みたいな感じで、どちらかといえば１０月２３日の本番の為に楽しいコーラスグループに参加すると決めた筈だったのに。。。　毎年の様に、秋口か夏の終わりには体調不良が続いてしまう。４週間ぶりの練習だというのに、まるで劣等性の私に合わせる様にパート練習の時間を取ってくださった。本当に有り難い。。。コーラスは一人一人の声がとても重要になる。口パクなんてとんでもない。思いっきり声を出せることが楽しいから参加を決めたグループなんだから。　本番に合わせて、チラシとかポスターの原案を見せてくださった。ちょっとぼかした感じに、何かの譜面が全面に配置され、演奏会にはピッタリ。って感じだった♪思えば練習に参加することを決めてからもう８ヵ月になろうとしている。不安な曲は自分でピアノのキーを叩いて完璧に仕上げなきゃ。他の皆さんの足手まといにはなりたくないなぁ。私みたいなのに声を掛けてくださった代表者の方にも申し開きが出来なくなる。頑張らなきゃ。　

  2005.09.09

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  ９月７・８・９日共通のお弁当。。。

  　献立は、エビのケチャップ炒め、南瓜サラダ、磯辺和え。添えの野菜はサラダ菜、ブロッコリー。果物は付きません。◆エビのケチャップ炒め。。。材料は、剥きエビ（大き目の冷凍）、玉葱、ジャガイモ、人参、ピーマン。冷凍の剥きエビは袋ごと水にさらしてある程度解凍しておく。ジャガイモは皮を剥いて、縦半分に切ったのを５ミリぐらいの厚さのいちょう切りにして、水にさらしてアクを取ってから素揚げする。人参は皮を剥いて１～２ミリぐらいのいちょう切りにして、素揚げする。ピーマンは種の部分を取って１センチ角ぐらいの色紙切りにして、素揚げする。玉葱は皮を剥いて半分に切り根の部分を外して大きいものだと４つぐらいに切ってから６～７ミリぐらいの幅に切り揃える。小麦粉を水に溶いたのに卵を割り入れて衣を作り、剥きエビを一尾ずつ丁寧に揚げる。熱した鍋に油を引いて玉葱を十分炒めてから、素揚げしておいたジャガイモ、人参を加え、ケチャップ、醤油、砂糖、七味唐辛子で味を調えた合わせ調味料を十分にからませ、最後に揚げたエビを加えてさっくりと混ぜ合わせる。ピーマンは、盛り付けてから載せる。添えのブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。◆南瓜サラダ。。。材料は南瓜、きゅうり、ジャガイモ、ロースハム。ジャガイモは皮を剥いてざく切りにしたのを水にさらしておく。南瓜は種を綺麗に取ってからジャガイモとほぼ同じぐらいの大きさに切り、ジャガイモと一緒に塩茹でし、水気を切って熱いうちにマッシャーで潰して、塩、コショーしておく。ロースハムは三つに切ってさらにマカロニぐらいの幅に切っておく。きゅうりはヘタを取って薄切りスライスにし、塩をまぶしてしんなりしたら塩を水で洗って、水気を切っておく。潰した南瓜とジャガイモが冷めたのを確認してからロースハムときゅうりを加えて、味を見ながらマヨネーズで和える。◆磯辺和え。。。材料はしろ菜、刻み海苔。しろ菜を洗って葉の部分は２センチぐらいに、茎の部分は１センチぐらいに切り揃えて塩茹でし、水にさらして水気を切っておく。醤油、みりんを合わせて、合わせ醤油を作り、水気を切ったしろ菜を和えて、更に刻み海苔をたっぷりと混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いたところへエビのケチャップ炒めをたっぷりと。上からピーマンを飾り、適当にブロッコリーを添える。２番目には南瓜サラダを。３番目には磯辺和えを。サラダ菜そのものは、芯に向かって段々小さくなるので、同じ１枚というわけにはいかないし、葉の先が変色しているのもあるので、なるべく大きさが揃う様に小さいものであれば２～３枚つけるとかしないと、メインに入るのはエビのケチャップ炒めだけなので、貧弱にならない様に。空いているところへブロッコリーを飾る。素揚げにしたピーマンは熱いところへエビと一緒にからめると変色してしまうので、後で載せることに。２番目の南瓜サラダは、少々南瓜の皮が残る感じでもきゅうりとロースハムが入るので全然舌には違和感が無いので余り気にしなくても良いかな？茹で具合は柔かくなり過ぎない様にしないと、後でマヨネーズを加えたらさっくり感が無くなるので、ここが微妙かな？数が多い金曜日は回転鍋を使うので、尚更気をつけないと。磯辺和えのしろ菜。虫がついてボロボロ状態のが届いてよりわけるのに、随分手間が掛かってしまった。時期的に手に入らないのなら、金曜日はキャベツになる予定。。。　週の後半のお弁当は大抵木曜日にUPしているので、一応木曜日の日記にはしましたが、今現在金曜日の２３時半を回ってしまいました。用事が重なったり体調不良で３週連続で参加出来なかった楽しい方のコーラスへ久々に出かけていて、こんな時間。。。昨日は？というと、しっかり横になって過ごしてしまいました。　台風が去って、少しは爽やかな風を期待していたのに相変わらず蒸し暑さが残り、もうそろそろ涼しくなっても。と余りの期待外れからか厨房の暑さと来たら格別。すっかり意気消沈という感じで、実は今日も練習に行くのがとても辛く、散々迷って先ずお風呂で汗を流して、それから気分を変えて出かけることに。練習は午後１０時まででも場所が場所なので、帰宅して一呼吸入れたらこんな時間に。　皆様のところは、夜は少しは涼しくなりましたでしょうか。季節の変わり目には夏の疲れが出易いかと思います。どうぞ十分にご自愛なさってください。。。

  2005.09.08

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• 物凄い風の音

  　結局、昨夜は風雨が物凄くてPCを立ち上げる気にもなれなかった。一瞬地震を思わせる様な揺れにおののくばかり。轟音の様な、吹き荒れるとは思っていたけど、ここまで凄いことになるとは思いも寄らなかった。　夜何時頃だっただろう。台風接近はわかっていたのに、相変わらず淡路島に出ているのは波浪警報だけ。一体どれぐらいになれば暴風警報になるんだろう。と思いながら、帰宅時間の方が心配なので「第九」の練習は休んでしまった。後になって、それが正解だったと思う。風で車のハンドルが取られるということも起こり得るだろうし。こういう場合は外に出ない方が安全。　一夜明けて、我が家の被害はさしたるものではなかった。やれやれ。雨もさほどではなかったのか、台風だった割には水浸し状態にもなってない。ただ、どこから吹き寄せられたかわからない落ち葉が一杯。あの、昨夜の風の音だもの、これぐらいで済んだら有り難い方かも。　配食サービスで配達を担当した地区は、淡路島の最南の海岸線をひた走りに走るコース。仕事に出る時点では相変わらず波浪警報が出たままだったから気にはなっていたけど、月曜日と同じ様に警備員さんが立っている。どうやら、必死になって巻き上げられた土砂などを片付けてくださったらしい。まだ、所々にゴミとかが散乱していたけど、こういうのを見ると、どうして海にこんなゴミが漂着するんだろう？と不思議で仕方が無い。勿論、風に飛ばされて。というのもあるだろうけど、ゴミの始末をちゃんとしていればこんなことにはならなかっただろうに。その量たるや物凄いから驚く。ひたすら潮風を浴びながら海沿いの道を走る。考えたら、台風が去った翌日にこうして普段通りに道路を走れるのも、清掃作業に当ってくださった皆さんのお陰。一番怖いと思っていた仮の橋を置いただけの場所も、雨が少ないのが幸いしたのか、対して崩れた様子も無い。恐る恐るでも渡ることが出来たからやれやれ。何度通っても目を覆いたくなる様な昨年の台風２３号被害をもろに受け、大きな岩盤が崩れて、橋が流されたまま手がつけられないでいる場所。今日走った時間には、「軽四限定」の看板は無かった様な。それと選挙ポスターの、何故か一枚だけが剥がれてしまって影も形も無いのが妙に気になったけど、あれも風のせいなのかなぁ？　皆さんにご心配をいただきましたが、お陰様で我が家には被害も無く済みました。まだまだこれから北海道へ再上陸とのこと。予断は許されないと思いますが、どうぞこれ以上被害が拡大されることがありません様。。。。

  2005.09.07

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  ９月５・６日共通のお弁当。。。

  　献立は鶏肉胡麻だれかけ、卯の花炒り、きゅうりと若布の酢の物。添えの野菜はサニーレタス、ミニトマト、パセリ。果物はキウイフルーツ。◆鶏肉胡麻だれかけ。。。実は初めての献立ではないと思うのに、何故か酒と醤油とみりんのタレに漬け込んでグリルで焼いてしまったのを、今になって、もしかしたら蒸したのに、胡麻だれをかけるんじゃなかったかなぁと、慌てています。。。材料は鶏皮付きもも肉。今日の場合は、予め酒、砂糖、醤油、みりんでタレを作った中へ鶏肉を漬け込んで、熱しておいたグリルの天板に並べて焼き、食べ易い大きさに切って盛り付けてからたっぷりの炒り胡麻をすり鉢であたって、砂糖、酒、しょうゆ、みりんで合わせたタレに合わせたのを上からかけたけど。。。大丈夫かしら？◆卯の花炒り。。。材料はおから、鶏ミンチ、青葱、人参、油揚げ。青葱は根の部分を取り除いて小口切りに。人参は皮を剥いて微塵切り。油揚げは長い方に３つ切りにして、更に細切りにする。熱した鍋に油を引いて鶏ミンチをほぐれるまで十分に加熱し、おからを加えサッと炒め、人参、油揚げを加えて炒める。人参に火が通ったら、出し、砂糖、醤油、みりんを加えて味を調えて馴染ませる。◆きゅうりと若布の酢の物。。。材料はきゅうり、若布、オオバ、ちりめんじゃこ。きゅうりはヘタを取って薄切りスライスにし、塩をまぶしてしんなりしたら水で塩を洗って水気を切る。若布は水に戻して水気を切って小口切りにしておく。オオバは軸を外して３つに切り、更に細切りにしておく。酢、砂糖、みりんで合わせ酢を作り、材料を混ぜ合わせる。皮を剥いて４つに切ったキウイフルーツを置き、サニーレタスを敷いたところへ、焼いて食べ易い大きさに削ぎ切りした鶏肉をおき、上から胡麻だれをたっぷりとかけ、空いたところへミニトマト、パセリを飾る。２番目には卯の花炒りを。３番目には酢の物。実はUPする段になって改めて気がついたのは、本当は鶏肉を蒸すんじゃなかったかなぁと。蒸した鶏肉に胡麻だれをたっぷりと。が正解だったんじゃないかなと、今になって慌てても、今日お届けした分は全てグリルで焼いてしまったものばかり。蒸しても焼いても身そのものは縮んでしまって、かさが低くなってしまうけど、焼けばコンガリと、蒸せば少しは歯には優しいお料理だったのでは？と慌てています。明日はどちらが正解なのか、ちゃんと確認した上で調理しなくっちゃ。焼いても炒り胡麻をたっぷりとすり鉢であたったのを入れたタレは本当に美味しかったんだけどなぁ。。。間違っていたら、今日お届けした皆さん、本当にごめんなさい。。。　台風１４号が猛威を振るっていますが、皆さんのところはいかがでしょうか。今日は、淡路島最南の海岸線を走るコースの配達を担当して、途中超波の為通行止めなんて電光表示が。恐る恐る接近すると、やはり片側通行状態にして、海側半分にコーンが立てられていて、警備員さんが立ってらっしゃる。車を停めて事情を説明すると、「行けるとはとてもよう言わん。あくまでも波を見ながら気をつけて」と仰る。ここで引き止められては結局どなたにもお届けできないことになると、何とか車を走らせて、なるべく海沿いの道は避けて山側の道を走ることに。流石に、橋を渡れば洲本市という地区には辿り着けなかったけど、何とか配達出来る範囲の地区だけを配達して帰路に。これで一体何メートルなんだろう。と思いつつ、波が砂交じりの石を巻き上げたと思う地点が数メートルに渡って続いている箇所が。これで、通行止めにされた理由も納得。こんなので果たして明日は一体どうなるんだろう？警報が出たり、気象の関係で取り止めになる可能性が大いにありそうな。まぁ、配達するのだって命懸けみたいな部分があるから、こういう場合は仕方が無いのかなぁ。高波、水没で車での移動が困難に。なんてことにもなりかねないのだから。。。　皆さんのところには、どうか台風の被害などありません様。。。　結局、私の勘違いでメインは『鶏肉胡麻ダレ焼き』が正解でした。以前にも蒸した鶏にタレをかけたのがあって、完全に勘違い。確かにそのときにも、本当は蒸すより焼いた方が香ばしいし、見た目も良いのでは？なんて言っていた気がします。

  2005.09.05

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• エレクトーンって凄い♪

  　楽しい方のコーラスグループの発表会が１０月２３日。いよいよ本番も迫ってきて、オーケストラ合わせというと大袈裟だけど、どうやら伴奏はピアノだけではないらしい。エレクトーンも加わってくださるということで、嫁ぎ先から、実家へエレクトーンを運び込んでの合同練習。私には全く初めてお訪ねするお宅なので、誰かに先導してもらわずには辿り着けない。　１週目は体調不良、２週目は、実は堺フロイデ合唱団の夏の演奏会に行く予定で練習を休むと伝えておいて、（結局はそれも体調不良と、仕事の関係で出かけることは出来なかったけど）３週目の９月２日にはまた体調不良で無断で休んでしまった。そしたら、ご心配してくださった代表者から連絡が。伴奏者と一緒の練習日は４日の日曜日と予定表には書かれていたけど、時間も場所も私にはまるでわからない。そのお知らせだった。集合場所を聞いておいて、その時間に落ち合うことにして、練習会場へ着いた途端驚いた。　まるでCDを聴いているかのような演奏。曲目は、毎週日曜日の午後８時から私がとても楽しみにしている大河ドラマ「義経」の主題歌。何とまぁ、凄い迫力。ピアノと違ってこうしたエレクトーンの分野は日進月歩とは聞いていたけど、ここまで凄いとは思いもよらなかった。人の声まで出せるというのだから、驚くことしきり。　いつも凄いなぁ。と思うのはエレクトーンを演奏される方は、全く初見の譜面でも、見るやいなや、イメージがわくらしく、曲に合った様な音色で奏でてくださる。ときには三味線の音色に変えて。ここが凄いと思う。譜面を見ただけでそこまでイメージを膨らませることが出来るなんて、私には凄いとしか言い様がない。　３月に行われた「淡路合唱祭」でも扱った、例の「冬ソナ」から、「最初から今まで」。。。あんなに見事な演奏をされると、ついつい聴き惚れて、歌うのを忘れてしまうほど。以前から色んな音色が出せるとは聞いていたけど、あんなに見事に音を操られては。。。感動以外の何ものでもない。お見事というしかない。しかもあれでお二人の子供さんがいらっしゃるとは。　本番のことを何も聞いていなかった私。単にピアノだけの伴奏だけと思っていたのに、ここにエレクトーンが加わるとは。。。以前は確かに、吹奏楽団とジョイントで。なんてことも行われていたけど、ピアノとエレクトーンならそれぞれ１人で済むわけだから全ての楽器が揃うために。。。なんて気を遣わなくても良いわけだし。。。予めどれとどれをピアノと一緒に。という打ち合わせはされていたみたいなのに、ピアノだけだと物足りないかも知れませんねぇ。と仰って色々考えてくださるところも凄い。本当に演奏会が楽しみ。何か歌うのを本当に忘れてしまいそうな。。。

  2005.09.04

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• ９月２日付けの地元紙の『正平調』というコラムに。。。

  　９月２日のことについて、こんな風に述べられていますので、そのまま引用させていただきます。　『「８月１５日」といえば終戦記念日。では「きょう９月２日は？」と尋ねられて、すぐに答えられる日本人はどのくらいいるだろう◆日本が降伏文書に署名し、太平洋戦争に終止符を打った日である、昭和２０年９月３日付の本紙に「永遠に銘記せよ９月２日」の見出しがある。だが、戦艦ミズーリでの調印式の有名な写真は覚えていても、多くの日本人は日付まで覚えていない◆なぜだろうか。降伏文書に調印し、陸海軍に武器を置くよう命じたのが、この日である、だから、戦争がいつおわったかといえば、厳密には９月２日になる。連合国ではこの日を「戦勝記念日」とするのが主流だそうだが、日本での影は薄い◆「日本人は戦争に負けたという事実から目を背けた」「耳をふさいだと言うべきかもしれない」と佐藤卓己・京大助教授はいう。新聞などの報道が終戦記念日をどう定着させたかを詳しく分析しての指摘だ。（８月１５日の神話」ちくま新書)◆佐藤助教授はこんな提案をする。９月２日をあらたに「平和祈念の日」にしてはどうかというのだ。慰霊の日としての８月１５日とは別に、この戦争を冷静に振り返り、近隣諸国との歴史的な対話を目指す日にできないか、との思いからである◆戦後６０年の節目に、戦後を問ういろんな意見があった。その中で説得力のある提案の一つと映った。前述の日付の本紙に「この日この現実から再出発」という記事がある。「９・２」が埋もれたままでいいものか。』　私自身は、９月２日という日がこんな重要な意味を持つ日だったということを全く知らなかった。１日は関東大震災があって、そのこともあって防災の日と制定されたらしいことはわかっていたし、全国で大々的に防災訓練が行われたと聞くのに、２日は何も取り上げられないまま静かに終わってしまった気がする。　また、地域総合欄には兵庫県内の小選挙区の立候補者４５人に聞いたアンケートの詳報として、大見出しで９条改正派は５６％などと。　『衆参両院の憲法調査会が最終報告書をまとめるなど憲法改正の動きが具体化する中、憲法９条にたいする考えはどうか。　「できるだけ早く改正すべき」としたのは６人で、「十分に議論した上で改正」の１９人と合わせると５６％が改憲に肯定的だった。「改正すべきでない」は２０人。　党派別には、結党５０周年の１１月に合わせて問うの改憲案を公表する予定の自民は「早く改正」が４人、「議論の上で改正」が６人で、全員が改憲派。マニフェストで、憲法提言を国民に示すとした民主は「議論の上で改正」が９人だが、「改正すべきでない」も３人おり、考え方が分かれた。　公明は２人とも「議論のうえで改正」。共産と社民は全員が「改憲すべきではない」、新党日本の１人は「議論のうえで改正」だった。　９条以外で改正すべき点はあるか。　自民、民主、公明では、環境権やプライバシー権の明記など、「新しい人権」の概念を盛り込む、“加憲”の立場が目立った。　自民の中には「前文を含め、全面的な改正を」「国民の権利と義務規定の見直し、強化」などの意見も。民主には「自治体の立法権強化」など、地方分権にかかわる条項の整備を求める声があった。共産、社民候補は全員が「なし」だった。』　戦争を放棄してきた日本。。。９条改正で、戦争とは無縁になりそうな気配。。。そんなことが絶対にあってはならない。

  2005.09.02

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