羽カツオのお刺身～

スーパーでお刺身用の羽カツオを買ってきました。198円でした。背中にラインが入った小ぶりのカツオです。五島辺りでよく獲れ、カツオ節の原料になるカツオだそうです。ウロコも見当たらず、つやつやのお魚です。 カツオを捌くのは初めて(^_^;)ちょっと不安も感じましたが、お店で捌いてもらっちゃうと、まるまる1匹の写真を撮れないし。がんばって家で捌いてみました。こんなとき、ネットで便利ですね。カツオ　捌き方で調べるとちゃんと出てくる。そなんわけで、四苦八苦の末やっと出来上がったお刺身です。皮が思ったより、硬くなかったのが意外でした。意外と身が柔らかくて、ちょっと見崩れ気味。真カツオと比べると色も薄いし、身も柔らかい。子供用にカツオの竜田揚げを作りました。お刺身は普通のカツオと違った食感で、とろけるようでおいしかったです。小ねぎを散らして、ポン酢で食べました。昨日は漁船が休業して、長崎のお魚も少なくなるのかな。。。値段も上がってしまうのでしょうか。。漁業の方も大変でしょうが、これ以上、お魚が高くなってしまうのは、消費者にもつらいところです。いつもありがとうございます。　 「　九州　ブログランキング　」に参加しています。クリックしていただけると励みになりますここをクリック！＞＞☆人気Blogランキング・九州のページ☆         長崎のおいしいもの～じげもん～ホームへ  楽天で羽かつおを検索してみる お得！長崎県の宿泊検索（楽天で予約すると格安料金で泊まれます）     長崎空港・大村・諫早　長崎市内　離島(壱岐島・対馬・五島列島)　     佐世保・平戸・ハウステンボス　雲仙・島原　長崎県以外