競技ダンスな日々(育休中)

６月５日はわれらが父親の誕生日。１日早いけど誕生パーティーをやることにしました。
季節のもので父親の好きそうなもの･･･。

(　゜O)☆！初鰹！！　>°))))彡

さっそく日立お魚センターに行って、鰹＜2.5kg＞を一本買ってきました。
1500円が、夕方だったので1200円。らっきぃ。

自分で捌くのが面倒くさいので、とりあえず3枚にはおろしてもらいました。
で、ここからが僕の仕事。


まな板を真っ赤に染めながら鰹と格闘すること２時間。何とか５品作りました。
１．刺身

脂の乗った戻り鰹もいいけれど、さっぱりして風味あふれる初鰹も捨てがたいですよね。
(￣￢￣) ジュル

２．たたき（韓国風）

写真じゃなんだかわからないですね。表面を焼いて、青ねぎとゴマをまぶしました。たれはにんにく･醤油･ごま油･酢

３．カルパッチョ

これがいちばん苦労したかも。鰹はたたきにして塩コショウ等で下味をつけ、揚げにんにくを散らしました。

４．てこねずし（写真なし)
ヅケにした鰹をすし飯に混ぜます。ゴマと青じそ、甘酢しょうが、青ねぎも一緒に。

５．あら汁

三枚におろしてもらうときにちゃんと言っておかないと、あらは捨てられてしまうので注意。

※ちなみに、今回のレシピの大半はキッコーマンさんのページを参考にさせていただきました。
<(＿ ＿)>

愛妻さんの担当はチーズケーキ。
去年は焼いたはずなのになぜかレアチーズケーキみたいになってしまってましたが、今年はちゃんと焼けてました。成長したなぁ。


結果、こんな食卓になりました。


誕生日プレゼントは、ちょっと奮発してみました。
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頑張ったから、父の日は何にもしなくてもいいかな。