Passagier's 家庭焙煎メモ

いろいろなお店のマンデリン、ご紹介ありがとうございました。お礼が遅くなり申しわけありません。

なんとなくはマンデリンってこんな感じって掴みどころはできたものの、煎る時にこんな味を出したい、というまでハッキリしていなかったので、丸惣さんに生豆注文ついでに焙煎済みのマンデリンもお願いしました。

このマンデリンが、おいしい。ヒリヒリはもちろん苦苦も嫌いなので、丸惣さんのソフトな仕上げは味覚に合いました。マンデリンの生豆はもてあまし気味でしたがこんな味に出来るのならもうちょっと頑張って見る気になります。

これで感じた特徴は、苦さを主張しなくても美味しく出来ること、コロンビア的なコク甘さが出ること、カラッとさせれば泥臭さがスパイスのような風味に感じられることがあること、といったところでしょうか。

ありがたいことにトバコもサンプルで送っていただけたもので、寡飲の我が家では今マンデリン飲み放題です。トバコのほうがひとグレード上のはずですが私は普通のマンデリンのほうが好み＆分かりやすかったです。私以外はトバコが好みのようです。

楽天のお店のマンデリンはまだ一進流さんしか飲んでいませんが、つい期限付きポイントで、と思ってしまうので楽天のお店だとかえって買えませんね（＾＾