かりん弁とう

今日のメインはスタミナ丼です。
赤パプリカは去年プランターで育てた自家製。まだ残ってる。（笑）

案の定、昨日はフラフラになってご帰宅の夫。
毎晩恒例のプレステで遊ぶこともなく10時半にご就寝。^^;
でも、今日スタミナが欲しいのは私の方なのです。～(*゜ρ゜) ﾉﾉ

                                ～お弁当メニュー～

                            ・スタミナ丼（牛肉・玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカ）
                            ・蒸しキャベツ
                            ・豚肉のピカタ
                            ・塩茹でブロッコリー
                            ・オイルのマカロニサラダ　（コンキリエ・にんじん・たまねぎ・ウィンナー・キュウリ）
                            ・牡蠣のオイスターソース炒め
                            ・たたきごぼうの胡麻和え
                            ・じゃがいも抹茶茶巾


                              ～ちょビッとレシピ～

牡蠣のオイスターソース炒め
加熱用の牡蠣をきれに洗う。（塩か片栗粉をまぶしてあらうと汚れが落ちやすいです）沸騰したお湯にさっとくぐらせる。（こうすると身がぷっくりして余計な水分がとれます）ペーアパーで水気を拭き取り、薄く片栗粉をまぶしてサラダ油で炒め、オイスターソース＋ケチャップで味付け。
牡蠣が1パック200円でした♪^^ 今夜の夕飯にも別の調理法で登場です。（笑）

たたきごぼうの胡麻和え
ごぼうは４cm程度の長さに切って太いものは縦に切れ目をいれ、包丁の横面をあてて体重をかけてごぼうの繊維を壊す。水につけてアク抜きした後、水から鍋に入れてやわらかくなるまで煮る。白練りゴマにめんつゆを加え、適量のお湯で伸ばす。白煎りゴマも加えて、ごぼうを和える。
このごぼうがちょっとクリーミィだったので、マカロニサラダはマヨネーズで和えるのをやめてエクストラバージンオリーブ油と塩コショウのみのさっぱり味にしました☆

ゆうべは寝てくれると信じたティヴィだったけど、甘かった。
前夜大迷惑を被った夫はゆっくり寝かせてあげたかったので、私が別室でお守を。
あ～、眠いったら。。。(*+_+)ノ・・・ほとんど熟睡できず

可能であれば、朝、夫を送り出したあと2度寝してしまいたい勢いだったが
今日は待ちに待った、卵の特売日！

我が家の地域では卵特売日といえ、最安で128円が常。
しかし今日はなんと98円である！！
もちろん新鮮でちゃんとした、しかもＬサイズの卵ちゃん。
今日の豚ピカタで冷蔵庫の卵は使い果たしちゃったし
何がなんでもゲットしなくちゃ！
ってことで、久しぶりに9時の開店前から並びに行きましたヨ。気合だー

卵とキャベツとにんじん、鶏肉。
これらのストックがなくなりそうになると
情緒不安定になりそうな私なのです。(*^▽^*)

さて、明日もう一日頑張らなくちゃ☆




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