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January 27, 2008
テーマ：オトコの手料理(3182)
カテゴリ：*夫の料理*
今日は夫パスタのご紹介で～す♪ 昨夜作ってくれた 『サーモンとほうれん草のクリーム生パスタ』  自家製ほうれん草ペーストを作って パスタソースに合わせました。 ペーストにはジャガイモも入って まろやかなとろみが出ています♪  今回はパスタも手作り～。^^ ホームベーカリーで生地をコネコネ。 最初のころは手捏ねだったけど、 夫も楽な道を知ってしまったのでした。（笑）  強力粉＋薄力粉、卵も入ってますが 詳しい配合は秘密だそうで教えてもらえない。^^; 麺棒でもっと薄く伸ばして包丁でカット。  本来はしばらく乾燥させるのですが 冬の今は室内も乾燥しているので 今回はほとんど時間をおかずに茹でることに。  パスタを茹でるお湯を沸かしている間にソースづくり♪ まずはフライパンにオリーブ油とニンニクと ローズマリーを温めて香りを出し、 スモークサーモンを少々刻んで、これも隠し味に。  あらかじめ作っておいたほうれん草ペーストとを加えます。  生クリームとパルミジャーノも仕上げに。  あっという間に茹であがった生パスタを合わせ お皿に盛りつけたら、スモークサーモンと スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノをのせて 出来上がり～♪(^O^)  えへへ。あまりにレストランチックなお味♪ 夫にも勧められ、思わず調子に乗って赤ワインなど飲んでしまいました。 （注：私はほとんどアルコールが飲めません。夫は全く飲めません。^^*） ちょっぴりほろ酔いで姫気分。 夫、サンキュ～♪(*´ェ`*) そしてもうひとつ、 残っているほうれん草ペーストを使って 今朝作ってくれたリゾットです♪^m^ 『ほうれん草とトマトのリゾット』  ほうれん草ペーストにトマト缶を加えて味を整え、 色はどちらの面影もないけど（笑） ドライトマト、自家製パンチェッタを刻んで加え お米はほどよい食感のアルデンテになっています。^^ 朝からめっちゃごちそうでした～♪ さて、私のほうは天然酵母のフランスパンとクッキーを焼きました。 （やっぱりフランスパンは撃沈でしたわ。(;´д｀)トホホ  ）見た目はズタボロだけど味はよし。^^; 私の実家から送られてきた茨城のおいしい干し芋と一緒に これから義実家へお届けに行ってきま～す。  ランキングに参加しています♪  おひとつポチッとお願いいたします♪ 応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
January 27, 2008 03:15:51 PM
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