スローフードな乾物屋さん

ゴマは、３０００種以上あると言われていますが、
大きく３つに分けると、
「白ごま」「黒ごま」「金ごま」となります。
ゴマは植物の種で、サヤの中に入っています。

ゴマはゴマ科ゴマ属の1年草で９０日から１２０日で収穫されます。
1本のゴマの草から２０ｇ～３０ｇのゴマが収穫できます。

ゴマはカルシウムが多いのですが、
それはゴマの外皮に含まれます。
ゴマの中心部に油分がたっぷりと含まれています。
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