かに屋のスタッフ日記

こんにちは　活かに　釧路北釧水産　です。

昨日、貴重な体験をしましたので
ちょっと、その話です。

十勝の清水町で夕方から「ＬｉＭｓ夜学校」という
セッションスピーチの会に行ってきました。



大阪から兄弟で十勝に新規就農した方の体験談でした。
サラリーマンを辞め、見知らぬ広大な北海道で、農業という
日本人本来の原点（農耕民族）へ戻って生きていく事への
こだわりと誇りを熱く語っており、その堂々とした
自信に溢れる内容を聞いて少し羨ましくなりました。

そして、今では地域で有機農業のリーダー的存在で
ひたむきに農業と繋がり、食を通じて北海道の素晴らしさ
を伝えようと努力しています。





有機野菜と餌に抗生物質を含まない自然の養豚で育った
豚肉の「ポトフ」・有機野菜のホウレンソウ・蕪と豚肉に山羊
のミルクを使った「シチュー」・「しゃぶしゃぶ」等など・・・

野菜は生でたべても甘くて、豚肉は特に脂身が口の中で溶けて
クセもなく、しゃぶしゃぶしても、脂が浮いてこないほど
サラサラでビックリ！！

有機（勇気）農業の素晴らしさを実感した一日でした。

　　　活かに　釧路北釧水産

十勝　有機　豚　しゃぶしゃぶ　ポトフ　シチュー