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Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

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キッチン用品

2009.03.26
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カテゴリ:キッチン用品


 昨年の講習会のときに、「表面だけ削れてすごくいいですよ。」とNシェフが云っておられたゼスターグレーターをgetしました。

DSC_0008.jpg

 マイクロプレインのゼスターグレーターです。
 レモンの皮をすり下ろしてみましたが、本当に表面だけきれいにすり下ろせます。
 私はチーズおろしをずーと使っていて、かなり満足していたのですが、おろし金やチーズおろしだど、レモンやオレンジの白い苦いところまでおろしてしまいますが、コレは本当に表面のみおろせます。

 ネット通販で手に入りますよ。

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最終更新日  2009.03.26 15:02:22
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2008.06.27
カテゴリ:キッチン用品


 仕事柄お菓子の型は山ほど持っていますが、また新しいものを見つけたので購入、使ってみました。
 
 P1050717.JPG

 シリコンカップです。
 電子レンジ、オーブンOK、230℃まで大丈夫、もちろん冷凍も大丈夫です。
 シモジマ心斎橋店 06-6252-4361 で2個セットを2つ購入しました。

P1050719.JPG

 使ってみました。生地の量が少しすくないですが、底とサイドがどの程度焼き色がつくかみたくて、マフィンを焼いてみました。
 フレキシパンなどは焼き色がつきにくいのですが、これは焼き色ばっちりついています。
 もっと買っておけばよかったかな。しょんぼり

P1050755.JPG

 お菓子の型以外の使い方、アルミカップの代わりにお弁当のおかず入れに使えます。
 夫のお弁当です。ほうれん草のナムルを入れました。
 洗って何度も使えるので、エコにはいいかもです。

 シリコンのハケも使っていますが、清潔でいいのですが、照卵にはどうかな?

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最終更新日  2008.06.27 11:44:51
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2008.06.05
カテゴリ:キッチン用品

 
 パティスリーと違い家庭のお菓子作りを教えているのですから、季節感を大切にと考えています。
 6月のレッスンはサクランボを使用したお菓子です。
 上級コースの2種のサクランボのお菓子は自宅でシロップ煮にしたアメリカンチェリーを使います。
 ケーキの中に入れるアメリカンチェリーのシロップ煮を作りました。

P1050164.JPG

 サクランボの種抜きです。
 1年ぶりで使い忘れていたのですが、種と枝一緒に上手に取れます。
 枝を下にし、押すと種と枝が取れる仕組みです。

P1050165.JPG

 随分前に今はない、ウイリアムソノマで購入しました。ドイツ製のようです。
 ウイリアムソノマは好きなお店だったのになくなってしまい、残念です。しょんぼり

P1050168.JPG

 種を抜いたアメリカンチェリーをシロップでさっと煮て出来上がりです。

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最終更新日  2008.06.05 22:50:12
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