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2021.07.22
カテゴリ：おいしい☆
先日いただいた紅茶「祁門(キーマン)」がおいしくて、
中国紅茶に興味を持ちました。 ちょっとスモーキーでさっぱりした味わいは スイーツだけでなく、食事にも合いますね。 そこで、違う産地の中国紅茶「金駿眉(きんしゅんび)」も 試してみることにしました。  茶葉は名前のとおり黄金色。 きれいです。  淹れ方は「100℃のお湯で5秒」とのこと。 2煎目は10秒、3煎目は15秒と、 5秒ずつ増やしていくのがよいそうです。 一般的な紅茶は約3分ですから、 ものすごく早いですね。  モタモタしている間に10秒くらい経ってしまったのですが、 水色は淡くて、ダージリンに近い色です。  お味はとろりとした甘みがあり、 渋みはほとんどありません。 私は紅茶の渋みが苦手で、ミルクティーにすることが多いのですが、 これはストレートでごくごく飲めます。 さっぱりしているので、アイスティーにもよさそうです。 試したのは天香茶行さんのもの。  茶器なども充実していますよ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2021.07.22 19:17:08
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