夏夜のアロマブログ

お久しぶりです

ちょっとブログ更新遅くなりました。

この前の休みにこちらも久しぶりにＡＢＣのパンの授業を受けに

いってきました。

やっと基礎Ｃに突入です。

基礎Ｃの最初のパンはオリジナルパン

今まで習った生地と成形とトッピングでオリジナルのパンを作る

生地量の多いパンを作りたかったので

胚芽パンを選び、くるみとチーズをトッピングしました

成形は・・・本当は6つぐらいになる成形にしたかったんだけど

ちょっとを出るのが遅くなっちゃったのもあり

スタジオに着いたのがぎりぎりで、先生と話しが出来なかったので

食パン型で焼きました。


↑こんな感じです。

生地の中にくるみを混ぜ込み

2次発酵

くるみを混ぜこむから8割コネたらくるみを入れる所を

注意しなくちゃいけないみたい

調子に乗っていつものようにコネたらコネ過ぎになっちゃう

で、チーズはやわらいかいので包んで型に入れ焼きました

くるみ、チーズが入っているから、少し長めに焼いたほうがいいって

モチモチしていて、くるみが香ばしくて

胚芽の甘みが出ているパンになりました