小麦＠の退屈しのぎ

やっと元種が出来たので

イチジク酵母でシュトーレンを作っています。

昼に帰ってきてボッシュでコネコネ。

最近ボッシュのほうが生地量にあったコネが出来るような気がして

ボッシュはテーブルに出しっぱなしにしています。

でもコンセントが入らないから結局調理台の上でやるの。

片側だけでかいのよね＞＜

輸入のだからなのかなー？

シナモンやカルダモングローブなどの香辛料を入れた

フルーツたっぷりのシュトーレンです。

自家製の渋皮煮も入りました。

いまオーブンで焼いていますがシナモンのいい香りがしてきます。

焼き上がりが楽しみだなー。

昨日は楽健寺酵母で作ったので二つの酵母食べ比べてみます。