神戸ライフ

「美しき日々」公式ガイドブックに
載っている、ヨンスがセナの為に作った
チャプチェ（韓国春雨炒め）を先日の日曜日に作りました。
チェ・ジウが一生懸命作ってました♪

この春に行ったソウルで買って来た“韓国の春雨”と“韓国のごま油”を使って♪

とっても美味しかった。その決め手は、
韓国春雨と韓国ごま油が美味しいから。

日本の物より、春雨は太く、ごま油は濃いです。

ここはやはり春雨だけでも、
“韓国モノ”を使って欲しい。
全然違うから。
韓国モノを使うと、韓国の食堂で食べたチャプチェの食感になります。


【作り方】

・ 牛肉100g（細切り）、 しいたけ5枚（細切り）をごま油大１で炒める。
　〔おろしにんにく1/2かけ、しょうが汁少々、しょうゆ大２、砂糖大１、ごま油大１〕の中に漬け込む。

・ 春雨150gを好みのかたさにゆでて（6分程）、ざく切り。
　　　　　　ごま油大１で炒める。

・きゅうり1/2本、人参1/2本細切り。それぞれ別に ごま油・塩少々で炒める。

・きぬさやはゆでて細切り。

・これをすべてあえる。塩・しょうゆで味を調える。
　手であえると美味しい！！　春雨と具が混ざり合うまで頑張る。

・「きくらげ」細切り１パック分も、私は加えました


　　　　　　私は、すべてこの分量のだいたい倍の量で作りました♪
　　　　　　それと、ごま油は多めの方が美味しいです。つるっとした食感になるように。

　　　　　　温かいうちが美味しいですね！