全粒粉の手ごねパン教室 　Ｃｏｐａｉｎ　～こぱん

昨日、20000アクセス達成いたしました　

20000をふんで下さった方、お名前がわからず・・・

ご訪問くださった皆さん、ありがとうございました

これからもよろしくお願いいたします　


さて、昨夜の晩ごはんのメニュー

家族からパスタが食べたいとリクエストがありまして

ちょうど　有機全粒粉が届いたこともあり（後日、記載しますね）、

手作りパスタ～全粒粉入り　を作ることにしました


レシピはあれこれ探したものの、

しっくりこなくて自分でアレンジしました


まずは計量




粉は国産強力粉と有機全粒粉を1対1　
塩も一緒に混ぜます




土手を作り、卵とオリーブオイルを投入




混ざったら　お水も投入




ひたすら混ぜて、ひとまとまりにして・・・
ラップで包んで　冷蔵庫で1時間寝かせます





1時間経過・・・
台の上に打ち粉をして　生地を四分割
これは今回、粉の重量が500ｇだったので扱いやすいように。
麺棒でのばします～




包丁で細く切ります・・・ちょっと太くなってしまいました　




こんな感じに・・・
熱湯に塩をいれて、茹でます
4～5分だったかな




手作りミートソースをかけて出来上がり～
ミートソースは、トマトのカット缶、たまねぎ、とり肉ミンチ、しいたけ、しめじ、にんじん、コンソメ、トマトケチャップ、塩こしょうで作りました　




家族の感想は。。。美味しい～

↑　言わせてるって？？？

全粒粉が入っているからなのか、歯ごたえもあって

もっちり美味しいパスタでした

ただ、もっと細く切った方が　もっと美味しかったかな



おまけ

今日のゴーヤ・・・

一週間前は双葉だけでしたが

こんなに大きくなりましたよ～