普通じゃないけど普通の乗り物たちへ

子供たちの好物は、かつてハンバーグだのだったのに、最近は寿司なんだそう。

どこでも安くておいしい回転ずしがあるものね。


近所にも何店も回転寿司店ができて過当競争気味だけど、どうも職人ばかりが多くて、回転よりも個別オーダーを、という店があって、不人気気味だった店があった。
リニューアルしたので行ってみたら、iPadを利用したオーダーシステムが導入されており、オーダーしやすくなったこともあり、少し活気が戻っていた。


もともとネタは悪くなかったけど、廃棄ロスを少なくするためか、あまり回さなかったことで、活気もなくなり、活気もないから客が減りまた回転させられない、と悪循環化してたのだろう。

今や寿司屋といえども、職人とのやり取りを楽しむというよりは、安直さ・気楽さが大事なんだよ。

まあ店も運営次第の部分が多いというわけだ。。