オーストラリアとカンボジアを愛す日本人のブログ

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• オーストラリア・ケアンズで永住権取得！！君にもできる！

  早速ですが！！！オーストラリアのケアンズにあるスシオトキオでは正社員を募集しています！永住権とれるかもですよ！！応援しますよ！！日本からご応募ください！！いろいろ相談に乗りますよ！ケアンズいいとこですよ！服代かかんないし。暖房代かかんないし。渋滞無いし。日本から直行便あるし。ところで・・・1年くらいかかるだろうといわれていた奥さんのビザが5か月で下りてしまい、一緒にケアンズへ！もちろん、うれしい誤算なんですが・・・。ケアンズの店も忙しいし・・・。プノンペンの店をどうしよう・・・。ってか、売るしかないんだけどね・・・。というわけで、Business for saleです！！そして、ケアンズ店　正社員募集です‼！共に、kohmorita@yahoo.co.jp まで！

  2015.08.22

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  新メニュー

  毎日、新メニューの味見と写真撮影、メニュー作成でヘロヘロです・・・。ベジタリアン、グルテンフリー、ＭＳＧフリー・・・。店で出すので、間違ってましたでは済まないのでホント神経使います。本当に食品表示ってよくわからないのがいっぱいです。一応、日本食の店なので醤油がＭＳＧフリーでグルテンフリーだと、だいぶメニューの幅が広がります。キッコーマンに問い合わせたところ、キッコーマンの醤油はすべて添加物無添加だそうでとりあえず醤油はクリアです！キッコーマン いつでも新鮮 旨み豊かな昆布しょうゆ 450ml E384369H【直送品の為、代引き不可】

  2015.07.05

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• 時差が．．．。

  オーストラリアに戻ってきました。　たった３時間なんだけど時差がきつい！逆にガッツリ１２時間とかのほうがましかも。しかも、フライト疲れも重なり完全に疲れてます。店の事でやることいっぱいだし...。頑張ろう。午前４時だけど眠くない。でも寝なきゃ。おやすみなさい。

  2015.06.28

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  米粉パン

  ずっとインターネットの接続が悪いんですよね。ずっと雨だから？？？　そんなことがあるのか？でも、オーストラリアでも雨が降ると明らかにFOXTELを見れない確率が上がる！電波は雨に弱いのか？？ところで、ちょっとパンでも作ってみるか！と思い立ち。でも、普通のパンより米粉パンなんてどうだ？と思いいろいろ調べてみました。私は、米粉パン＝グルテンアレルギーの人も安心！って勝手に思ってたんですが基本、グルテン入りの米粉を使うことを知り勝手に”なんだ！意味ないじゃん‼”と憤慨しております。やっぱり、グルテンを入れないとふっくらしないんですって・・・。じゃ、普通のパンでいいじゃん…って思うのは私だけ？お米協会の方すみません…。で、いつものようになんか方法はないのかよ！と探したらホワイトソルガムっていうのがあってどうも小麦粉と同じようにつかえるらしい。ググってみたけどまだあんまりたくさんのレシピは見つからない・・・。でもトライしてみる価値はありそうです。オーストラリア産もあるようなので帰ったらホワイトソルガムパンを作ってみようと思います！ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉 300g/中野産業/アレルギー対応ミックス粉/税込1880円以上送料無料ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉 300g【楽天24】

  2015.06.18

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  麺の違い

  グルテンアレルギーの多いオーストラリア人の為にいつも、何か斬新でおいしいグルテンフリーメニューはないかと考えてるんですが、今朝、ふとしたことで冷麦、うどん、そーめんって違いは何なんだろうとググったらおもしろいものを見つけました。言うまでもなく某コンビニ製品。ある方も、気になって調べようとしたら発見したそうです。あまりにも適当な、ダイソーのコピーのような表現・・・。テキトー感満載ですね！！話は戻って、新メニューでそばはどうかと…普通の汁だとうどんとか、ラーメンとか汁ものばっかりになってしまうんでJAPANESE PASTA的に何かできないかと。グルテンフリーだし、健康にいいし。ただ、やはりオーストラリアでは小麦の混ざったものは安いですけど十割そばは高いんで日本から仕入れたほうが安そうですね。滝沢更科 十割そば / 滝沢更科★税抜1900円以上で送料無料★滝沢更科 十割そば(200g)【滝沢更科】

  2015.06.15

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  エアチケット取らなきゃ・・・。

  月末日本経由でオーストラリアに戻るんですが、その後、一か月くらいでまた戻ってくるんでそのチケットも取らなきゃな～って思ってるんですが。たいてい、オーストラリア・ケアンズからアジアに行くにはシンガポール経由なんですがダーウイン経由、又はバリ経由で行ければ距離的には一番無駄がないんですが乗り継ぎがあまりにも悪かったり、便数が少なかったり。まあ、安いの選んでるんでしょうがないんですけどね。なので、私は距離的にはかなり無駄なんですがパース経由でシンガポールまで行くことが多いです。これだと、仕事が終わって夕方に出で、次の日の早朝にはシンガポールに着けます。シンガポールまで行ってしまえば、どこに行くにもたくさんの便があるんで何とでもなります。夜の便だと、ホテル代も浮くんでね。時間がかかって、ホテル代もかかるっていうのが一番ばかばかしいですよね。で、チケットなんですがいつも航空会社のサイトから直接予約するんですが、旅行サイトで通しで買えるんですね！ホテルはHOTELSCOMやADODAを使ってるんですがチケットは知りませんでした。これで一発で経由便情報が出てきたらかなり便利なんで今度は使ってみようと思います。シンガポールの空港って行ったことありますか？ショッピングはもちろん、深夜でもフリーインターネット、ゲーム、ニュース、スポーツ仮眠ベッド、ブランケットも貸してくれて全部フリー！！言うことなしなんですがひとつだけ・・・。あのエアポートホテルの値段の高さだけは何とかなんないですかね？もっと、仮眠室的なものでいいからもっと安くお願いします！

  2015.06.12

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• ニッカ　余市　販売終了・・・。

  ニッカの余市が販売終了になってしまいました。原酒不足が原因らしいですが何とも寂しいです。私は酒は大好きでブランデーと中国の酒以外は何でも飲みます。でも、オーストラリアに移住してからはもっぱらビールとワインです。アルコール度によって輸入税率が変わるらしく、私の好きな日本酒、ウイスキーなどはすごく高いんです。でも、おかげでワインの味がわかるようになってきました。とはいっても、高いのは飲みません。いつも＄10前後で探してうまいのに当たったら、よしっ！って感じです。たいがい、白とオイスター、赤とステーキ(ま、当たり前ですが）で一本行ってしまいます。ビールも軽めが多いですがおいしいです。日本酒がほんとは一番好きなんですが値段が高いのと糖質が多いので、日本に時たま帰ったときにうまい肴食べる様にオーストラリアでは封印です。でも、豪酒っていう地酒があってブルーっていう種類は結構うまいですよ！こちらに来ることがあったら試してみてください。ところで、さっき言ってた糖質なんですが、今、糖質ダイエットってあるでしょ？まあ、それはわかるんですが、グルテンフリーダイエットってなんなん？グルテンフリーってことは、米はオッケーってことだしなんでダイエットなん？？もちろん、アレルギーの方用にそういう食事を充実させるのはいいことだと思うけど一般のアレルギーでもアスリートでもない人にはダイエットにはならんやろって思うんですが。それはね…って教えてくれる人はぜひ、メッセージを！

  2015.06.11

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  かき氷

  オーストラリアの店でかき氷を出そうかと色々見てたら、台湾から進出してきたかき氷屋のものがいっぱい1500円！！というのを発見しびっくり。もちろん、凝っていて量も多いんだろうけど・・・・・。しかも、ひとり一品必ず注文というルールがあって。わかりますよ。確か場所は表参道、家賃も高いでしょう。でも、、、ちょっと。所詮、氷、されど氷？はやるのかな～？？？で、それはさておき、かき氷機でいいの見つけました！やっぱり、業務用のメーカーが作っているので信用できそうですね！★カード決済16時まで注文即日出荷★アイスロボ3 かき氷き かき氷機 かき氷器 家庭用 電動カキ氷機 初雪C-80E 3-0647-1201【 かき氷機 電動 ふわふわ 】 初雪 アイスロボIII EC-80E 【 かきごおり カキ氷 業務用 かき氷機 家庭用 替刃 かき氷 シロップ 電動 かき氷機 初雪 かき氷 カキ氷器 】ところで、昨夜は嫁の高校時代の友達のバースデーパーティーだというのでちょっと早めに店を閉めて一緒に行って来ました。まあ、つつがなく終わり帰りにバイクにガソリンを入れるついでにミニショップでスナック菓子を買いました。帰って開けてびっくり！中身が箱の3分の2くらいしか入ってないんですよ！ちなみに　from Korea・・・・・。私は別に反韓じゃありませんが、ちょっとこれは道南？？？と思ってしまいましたよ！

  2015.06.09

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  豆乳は体に悪い？

  最近、オーガスト ハーゲスハイマーという方のブログを読ませて頂いています。すごくわかりやすく食品の安全、栄養などの事が書かれており飲食店をやっているものとしてはすごくためになります。何がいいのか？　どうしてそういう結論に達したか、ということがソースとともにきちんと書かれてあり、仮に新しい情報を入手し自分の考えが間違っていたらブログで訂正してくれます。私もいろいろな本、ブログ等を読みましたがほとんどがなぜ？に触れていなくて、だってみんなそういってるでしょ、的なものが多く参考にはしていましたが信用はしていませんでした。健康に気を使ってる人は良かったら彼のブログをチェックしてみてください。私も、今月末日本経由でオーストラリアへ一時帰るので千日前のジュンク堂で何冊か彼の本を買って帰ろうと思います。いや、関空のツタヤでチェックインの後の方がいいかな？【楽天ブックスならいつでも送料無料】20歳若く見える人の食べ方 [ オーガスト・ハーゲスハイマー ]【楽天ブックスならいつでも送料無料】ココナッツオイルが効く！ [ オーガスト・ハーゲスハイマー ]【楽天ブックスならいつでも送料無料】3度の食事で老ける人、若返る人 [ オーガスト・ハーゲスハイマー ]

  2015.06.08

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• カレーライス

  最近食欲がない…というか、腹は減るのだが何も食いたいものがない。ただひとつ食べたいもの、何故かそれはカレーライス。幸い隣のバーをやってるのが日本人でカレーを出しているのでいつでも食べれます。最近、健康に気を使ってる私としては食欲がないのはダイエットになっていいのですが無理なダイエットに耐えれる年でもないので、カレーだけは食べて前にも書いたチアシードやパプリカ、ココナツオイルなど栄養のあるものを混ぜていただいております。野菜も取りたいんですが、あんまり生野菜を食べる機会がない。嫁のうちだけなのか、カンボジア全体なのか・・・。サラダバーで死ぬほど野菜を食いたい・・・。

  2015.06.06

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  ウエイトレス募集中

  当店では、ただいま昼2時から夜10時まで働いてくれるウエイトレスを募集しています。勤務地はプノンペンです・・・・・・。　2週間ほど前からおばちゃんをひとり雇いました。私が、オーストラリアに行ってる間に代わりにクックしてもらうためなんですが一応シェフらしいですがやはりきつい・・・。ボランティアで職業訓練などをしていらっしゃる方の苦労がよくわかります。うちの場合はボランティアの訓練ではないので残念ながら大目に見るにも限度があり、うちの嫁に教えたほうが早いだろうということになり、嫁に代わってのウエイトレス募集です。先ほども書きましたが、NGOなどが良かれと思ってやってる職業訓練・・・。でも、教える方と教わる方のモチベーションの違いは否めない場合も多いようで。　その中で、見事にカンボジア人を主に雇用し、ビジネスとして成功されている方っていうのは本当にすごいなと思います。最近、ご無沙汰なんですが愛センターという学校を運営していらっしゃる知り合いがいます。どうしてらっしゃるんでしょうか。お元気ですか？ところで、今日もオーストラリアの店の新メニューを考えていて、チアシードというおなかが膨らみ、しかも、人の生命維持にはチアシードと水があれば足りる！といわれるくらい栄養抜群というゴマみたいな食品を寿司に使ってみようかといろいろ調べてたら嫁が、父がいつも食べてるよ、と言ってもらってきてくれました。見た目、ほんとゴマなんですが、水に入れると膨らんでかなり腹持ちはいいです。これで、栄養があるならダイエットにもってこいですね！チアシード　80gチアシードとアーモンドで満足感UP♪大豆たっぷりダイエットクッキー トレイルミックスチアシード入りダイエットクッキートレイルミックス（ナッツ）【ダイエット食品】【ダイエットクッキー】

  2015.06.05

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• 胃痙攣？？

  こんにちは。深夜、急に左腹が痛くなり1時間ほど苦しみました。虫垂炎とか便秘(笑)とか色々考えたんですが1時間ほど苦しみ何とかおさまりました。よく足とかつるんですが、それが内臓に起こってる感じ。胃痙攣かな？？朝方、また少し痛んだんですが今は、嫁のカンボジア風おかゆのかいあって治まっています。初めての経験だったんで結構ビビッてオーストラリアに緊急帰国か！？いや、日本か？などと考えを巡らせていました。たぶん、暑くて冷たいものばかり飲んでるのが原因かと思い、36度の暑さの中熱い緑茶をすすっています・・・。今日はおとなしくじっとしていよう…。

  2015.06.02

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  安くてうまい！棒ラーメン！

  いやいや…、やられました。やっぱりカンボジアのインターネットは信用できません。せっかく書いたブログ・・・アップされてませんでした。ここ、プノンペン。好きなんですがインターネット環境だけがどうも・・・。ここの店の場所も悪いのかな～。みんな、ネットはCELLCALLがいいっていうんで使ってるんですが良くない。まだ、スマートのほうがましな気がする。 今、海外では日本食といえば寿司、てんぷらよりラーメンだというのでメニューに加えようかと色々考えてるんですが、買うとコストも高いし自前だと手間もかかる。で、乾麺を使ってみるかということで試しに五木の熊本黒マー油 とんこつラーメンという棒ラーメンを試してみたんですが、結構マジでうまいんですよ！今までインスタントといえば袋のちぢれフライ麺しか食べたことなくて、まあ、こんなもんかって感じだったんですが、これはラーメン屋にも負けないと謳ってるだけあって、トッピングをきちんと乗せるとマジで店で出してもいけるんじゃないかと。コスパも抜群に良くスープと麺で一人前約50円。プノンペンで買っても55セント。海外のラーメン屋で変なもの高い金出して食うより全然いい。オーストラリアの店でもこれで行こうかと日本での大量買いを検討中です！専門店のラーメン屋にも引けをとらない！！黒マー油と焦がしニンニクの豚骨ラーメン【6213】五木食品熊本黒マー油 とんこつラーメン1袋2人前【楽天最安値に挑戦】    

  2015.05.31

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• LCCキャリア

  今日は、久しぶりにのんびりした日中です。来月、一旦オーストラリアへ戻るのでチケットをそろそろ買わなきゃと思いチェックしました。いつもLCC 俗にいう格安航空会社を愛用しています。ビルゲイツ曰く、ファーストクラスなんぞに無駄な金を使うな！早く着くなら話は別だが！とのこと。 私はもちろんファーストクラスなんか乗らないし、飛行機の中でご飯も食べたいとも思わないので不要なものはついていなくて安いLCCはもってこいの存在です。ただ、私の住んでるとこは、シドニーみたいな都会ではないので直行便がなくしかも、乗り継ぎが悪いという状況でいつもどうやって帰るか頭を悩ませています。以前は、オーストラリアといえばジェットスターということで何とかその中でやりくりしていたのですが最近、エアアジアがプノンペン、オーストラリア、または日本へは意外と使えるということが判明しました！ウクライナでの、マレーシアエアや、行方不明のエアアジアなど正直、マレーシアの航空会社はなんか狙われてるんじゃないかとマジで思ったりもするんですが、逆に、3つは続かないだろうと信じ、クアラルンプール経由関空行、そして、オ－ストラリアへは いつものジェットスターで戻ることにしました。チケットをネットで手配するんですが、ジェットスターはシステムエラーが多いし、エアアジアは罠がいっぱいなんで、スンナリいくといいんですが・・・。では。    

  2015.05.29

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  エキストラバージンココナッツオイル

  実は,私の親父、アルツハイマーです。とはいえ、徘徊するわけでもなく普通に”今”の会話をしている分にはまあ、ちょっと反応が悪いかな、くらいなんですが。で、遺伝とかがあるのかどうかはわからないですが予防に何かできることはないかと探してみたところ・・・。今の流行？は、ココナッツオイルで、効果があるのはエキストラ、もしくはエキストラバージンのものらしいです。今、プノンペンなんで探してみたんですが普通のカンボジア人がそんなもん買うわけもなく、でも、探して何とか入手しました。500gで$13、まあざっと1300円。結構するな・・・と思ったけど健康の為、試しに買ってみました思ったより飲みやすく私は豆乳と、ステビア甘味料と一緒に飲んでます。でも、冷えると固まってしまうので混ぜた瞬間一気飲み！ 私は、タイフードとかがあまり得意じゃないんでなんですが、ココナッツカレーとか好きなら普通に料理に使えると思います。老後の健康のために今から備えあれば憂いなし！ 日本では色々種類もあるみたいなんで日本滞在用にもひとつ買っておこうと思います。セレブ モデル愛用 ダイエット 美容 健康 ココウェル バージンココナッツオイルココナッツオイル エキストラヴァージンココナッツオイル ココナツオイル＼即納中!!／バージン ココナッツオイル サプリメント◆ヴァージンココナッツオイルEX100カプセル◆[メール便対応商品]ソフトカプセル エキストラバージン 健康 美容 ダイエットプレミアム※キャンセル・変更・返品交換不可02P30May15  ステビアを砂糖代わりに使っているのはもちろんカロリー、糖質オフのためです。店でヘルシーメニューを検討しているのもあって 色々、調べた結果ステビアとラカンカが天然で一番安全という結論に達しました、私の中ではね。ステビアの悪い評判もあるのですがそれらは新しい実験で覆されているそうです。（いや、最新の実験でも危険だと出てる！って方は是非ソースを添えて教えてください。私も本当のことが知りたいんで。）人工甘味料は本当に危険のようですね・・・。 でも、前述したように、天然で体にいいものは毎日とるにはちょっと高い・・・。　ゼロカロリー　自然派甘味料　ラカンカ＆ステビア　800g  

  2015.05.28

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  おはようございます。

  おはようございます。今朝は少し寝坊してしまいましたが、 いつも学校帰りに来てくれる子供たちの来店には間に合いました！よかった・・・。ところで、俳優の今井雅之さんがお亡くなりになられました。 好きな役者さんの一人だったので驚きました。 友人のスマップ中井さんによると、食べれない、寝れない、動けない、それがつらいとおっしゃっていたそうです。  中には、いっそ安楽死したいと思う方もいらっしゃると思いますが、日本では許されていないんですよね。 世界ではオランダ、ベルギー、スイス、アメリカの中の4州で安楽死が認められているそうです。決して、安楽死を推奨しているわけではありません、念のため。 自分だったらその時生きたいと思うのか、 死にたいと思うのか・・・。ご冥福をお祈りします。   

  2015.05.28

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• プノンペンより初めましてです・・・。

  みなさん、こんばんわ。今、カンボジアはちょうど夜中の12時。オーストラリア（QLD)は午前3時、日本は午前2時でしょうか・・・。日本からオーストラリアに移住して、はや12年、今年2月にカンボジア人の女の子と婚約して現在1か月おき位にピストン（たまに日本経由）してます。 さて、プノンペンで何をしているかというと彼女と一緒に日本食&カフェを始めてみまして・・・。これがまた客が来ないのなんのって！ 今や、プノンペンには、寿司、ラーメン、焼肉、焼鳥 等々ありとあらゆる日本食が腐るほどあります。が・・・・私のリサーチによると、一部を除き壊滅状態のような気がするのですが。 特に、ウチは、ローカルの客相手にしたいと思ってるんで定食$3という値段設定なので、そこそこ客がきたところでもうけは知れてるんですが。イオンモールができたことで、日本のチェーン店も結構入ってきてるんですが商売だけ考えると？？？って感じがします。しかも、日本、韓国のチェーンは、KOREAS NO.1!!とか、JAPANS　NO.1! とかって言えば売れるやろ、みたいな安易な感じが見て取れて少々嫌な感じがしないでもありません。 カンボジアに興味のある方、よかったらコメントください。では、おやすみなさい。   

  2015.05.27

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