京都銘菓！紫野味噌松風！

2005年11月22日

今日は紫野味噌松風のご紹介～！

今回、買った店は、京都市北区の大徳寺前、松屋藤兵衛！

此処のお店で買ってきた、紫野味噌松風！

京都の大徳寺納豆を使用した味噌風味の和菓子。
一個の大きさは３～４cmくらいの長方形！
食感は普通のカステラに、もっとしっかりした弾力を加えた感じ。
味は味噌風味で若干甘め、上面には塩辛い大徳寺納豆が少し。
癖のある大徳寺納豆が不思議とマッチし、美味しさアップしています。

ここのお店は京都では非常に有名なお店のようであり、
買いに行っても売り切れの事もしばしば！
常連の方などは予約を入れて、注文されているようですね。

そして今回、買いに行ったところ、この松風の端が売ってました。
この端は、松風を焼いた後、縁を切って出来たもの。
真ん中は普通の松風として販売されていますが、
この端は数少ない為、偶然に陳列された時にしか買えないんです。
大量に予約した方には端も、買うことが可能かも知れませんが、
普通に端だけ予約することは出来ません。

実は以前、この端が出来た時に偶然巡り会うと、
サービスとして無料で貰えたのでした。
しかし、この端、弾力ある食感がとても良く、さらに美味しい。
段々と人気が出て来たようで、希望する人が多く見られるのか、
いつしか、販売されるまでになり、今では結構なお値段に！

しかし今日は松風が売り切れ！端だけ偶然に一袋残ってました。
で、端だけ購入し、松風は予約注文することに！
焼き上がり時間の１時間後に、店へ受け取りに行く。

実はこの松風は母の大好きなお菓子！
自分はこの松風の端が好きなんですね～！この弾力が！

と、まぁ～こんな感じに買ってきた松風でした。

ご協力宜しくお願いしますk(;ω;)>
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