ポテトチップス～♪さらに美味しく！！

2006年09月19日

カテゴリ：料理レシピ

　　　　　　　昨日に続き、もう一度ポテトチップスに挑戦！

　　　　　　　昨日のポテトチップスは、スライサーを使って切りました。
　　　　　　　微妙に切れが悪く、スライスするのが若干固い状態。
　　　　　　　結果、２mm厚くらいにしか切れませんでした。

　　　　　　　プラスチック製のスライサーは、刃が固定されてますよね？
　　　　　　　研ぐ事も出来ないし、刃を替える事も出来ないし。
　　　　　　　と思ったら、刃の交換出来るスライサーもありますね。(*^艸^)
　　　　　　　しかし我が家にあるのは、従来の交換出来ないもの。
　　　　　　　業務用のスライサーが欲しいけれど高い。
　　　　　　　家庭用のそこそこ良いのでも何万するし。
　　　　　　　
　　　　　　　と考えてる内に、もうこの際、包丁で切ってみよう！と。
　　　　　　　するとすると！なぁ～んだ。(￣Д￣；)
　　　　　　　自分にとってはスライサーを使って切った時よりも、
　　　　　　　包丁で切った方が薄くて早く切れました。ヾ(^α^)ﾌﾟﾌﾟｯ
　　　　　　　しかもスライサーで切った、ジャガ芋の断面はザラザラ。
　　　　　　　逆に包丁で切った断面は、ツルンツルン。
　　　　　　　スライサーの時は２mm、包丁で切ったら０．５mm～１mm。
　　　　　　　今後は包丁で切ることに決定！(*^艸^)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

　　　　　　　そう言う事で、今回は包丁で切ったジャガ芋を揚げました。
　　　　　　　包丁で切ったジャガ芋の厚さは、１mm厚で切りそろえ、
　　　　　　　ついでに、昨日の日記でＣＲＡＬＡさんから頂いたコメント。
　　　　　　　レンコンも美味しいと言う事なので、少し試しに揚げました。
　　　　　　　レンコンは０．５mmに切って揚げてみましたが、
　　　　　　　薄く切りすぎて食感がシャリシャリッとした感じに。
　　　　　　　やっぱり１mm厚が一番食感の良い事が判明！
　　　　　　　因みにレンコンは、甘くて美味しかったですョ♪

　　　　　　　こんな感じで、美味しいポテトチップスの完成～！！
　　　　　　　ジャガ芋の切れ端も、細かいけれど美味しいし、
　　　　　　　ジャガ芋を切った後に出来る、片栗粉も使用可能。
　　　　　　　昨日作ったレシピに写真や内容を色々追加しました。
　　　　　　　良かったら覗いておくんなまし。(^-^)v
　　　　　　　

レシピはこちら！
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料理レシピ一覧

※　今回使ったジャガ芋キタアカリ！　※