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2012年02月17日
カテゴリ：レシピ
写真を太くしたり細くしたりもできることがわかりました さて luumamaさんから 「ユズジャムを載せて」というご要望をいただきました。 ジャム作りは すでに終わっていたので ユズ味噌作りの 写真を撮りました。 ユズ ５００ｇ 味噌 ５００ｇ 砂糖 １５０ｇ 酒 ５０ｃｃ みりん ５０ｃｃ
・ユズの果汁を絞り 皮を一晩水に浸して アク抜きをする ・鍋にフードプロセッサーで刻んだユズの皮と 砂糖、酒、味醂を入れて混ぜながら加熱 （水を加える方法がありますが、 一晩で吸った水を含んでいるので加えませんでした）
・味噌、ユズの絞り汁も加えて更に加熱
出来上がったら冷めないうちに 集めていた空き瓶を熱湯消毒したものに入れました。 ユズジャムとユズ味噌達 関西の母の所に行く時に送る荷物に加わって 母と姉と姪の手に渡るのを待っています。 （右の４個がユズ味噌） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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![img65def3edzik7zj[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/2/e20940d652bb733489f3adbef7cf2d89b0386b1a.52.2.2.2.jpg?thum=53)
姫様が教えてくれた方法を使うと
