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つれづれ日記

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ちゅうさん4506

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2023/11/05
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カテゴリ:ヘェステバル
    干し柿​ 昨年に引き続き今年も作ってみた...。

​昨年に引き続き今年も作ってみた。​子供の頃のおやつと言えば、​「干し柿」だった。
 生家には柿の木はたくさんあったが、蜂屋丸は1本だけだ​​
った。​実が大きく
  「干し柿」には、絶好の柿​
と言えよう。

    渋抜きした「さわす柿(熱湯で渋抜きし、コガ:樽のことで塩ずけしたもの)」
     大人に限らず子供のおやつの食べ物だった。この「干し柿」は、太陽の熱を
      い
っぱい浴び、栄養満点の​理にかなった食べ物​はない。

     ​ビタミン・ミネラル・カロチン等々を含んだ格好の食べ物になる。​当然、
      その
​場・地域・地方で呼び名が違い「アッポ柿」などと命名して、その地の
       名産物に​
なっているところもある。

        それにしても自宅庭先にあるものだから、買って食べることは
         えることはなかった。
柿を10個、更に30個買ってきて天日干しした。
          皮をむいて吊るすだ
けだから、やる気さえあれば誰にでも出来る。













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Last updated  2023/11/05 09:24:31 AM
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