ほのぼの日和

ロールパンを作ってみたよ♫

​​​​​​こんにちはHirorin★です。​今日は、たまに作っているパン作りについて、お届けします皆さんは、パンを自宅で焼いていますか？私は、たまに時間がある時、焼いています。私がパン作りに使う材料は、スーパーに売っている食材です。特にレーズンパンが大好き(´∀｀*)スーパーでもレーズンパンは売ってるのですが、自分で作るレーズンパンはまた格別(´艸｀*)小麦粉は、日清製粉カメリア強力粉をいつも使います。強力粉の裏面には、ロールパンの作り方が書いてあり、その通りに、​ロールパン​を作ってみました。​材料​Ａ強力粉　３００ｇドライイースト　６ｇ砂糖　４０ｇ塩　５ｇ​卵　1ケ　３０ｇ（残りはつや出し用)水　１７５ｍｌバター　４５ｇ打ち粉（強力粉）　適宜​​​作り方​​​​①　材料Ａ​を大きめのボールで混ぜ合わせる。②　①に卵・水を加える。③　こねる。　　打ち粉をした台の上で、こねる作業を２００回繰り返す。　　生地をボールに戻し、更にバターを加えてこね、　　更に台の上で１００回こねる。こちらが、こねている様子↓④　１次発酵　　ボールにラップして、オーブンの発酵モード　　３０℃で５０～６０分発酵させる。⑤　分割⇒ベンチタイム（ねかし）　　ガス抜きして、１２等分にし、丸め、１０分寝かす。　　固く絞ったふきんをかけておく。⑥　成形する。　　ロールパンの形にします。　　しずく型にして⇒　　綿棒で細長い３角形にのばす⇒　　巻いていく⇒　　巻き終わりをしっかり止め下にする。⑦　２次発酵　　オーブンの天板に間隔を空けて並べ、　　オーブンの発酵モード　　４０℃で４０分発酵させる。⑧　焼く　　　表面につやだし用の卵を薄く塗り、　　オーブン２００℃で１０分くらい焼く。ロールパンの焼き上がりがこんな感じ↓こちらは、ロールパンに入れるバターをオリーブオイルに代えて焼いたもの↓　　　こちらは、私がお気に入りのパン生地なんです。ロールパンでも、生地がしっかりしていて、私好みなんです。元々は、ピザ生地のレシピの材料で作ってみました。この夏は、パン作りするのに、オーブンの発酵モードはいりませんでしたが・・・。ほったらかしてたら、かなりデカくなってて(@_@)ビックリしたこともあります!(^^)!夏は、パン作りがしやすいんです。また、今度は、レーズンパンを作ってみようと思います。次をお楽しみに(*´ω｀*)因みに小麦粉レシピ紹介中の日清製粉のサイトはこちらから↓​​​こむぎ粉くらぶ​​​​​​​こちらにも、パンの作り方や、小麦粉レシピが沢山ありますので、ぜひ、参考にしてみてくださいね。​​​​​​​​​