酵母な時間

先週は私にしては色々と作ったのだけど、写真撮ってもブログにUPできず
まとめてUP　　(いつものコト?!)

17日は長女の15歳の誕生日　　　
早いものですね～
先月の長男と同じくロウソクは断られました
ケーキが穴だらけになるから嫌なんだそうです



我が家では、子供のリクエストで誕生日のケーキ作るので毎年色々なんだけど、
最近では長男はチーズケーキ、長女はタルト、ライとラクも“タルト大好き～”タルト大人気。

今年はネタも尽き、
随分昔のレシピ本“藤野真紀子　わたしのカントリーケーキ”から“胡桃のタルト”のリクエスト
卵に焦がしバター、生クリーム、サワークリーム、蜂蜜などを入れた珈琲味フィリングにたっぷりの胡桃を混ぜて焼いてあります

サワークリームは水抜きヨーグルトで代用。
珈琲も細挽き豆をそのまま投入～
タルト生地の出来がイマイチだったけど、思ったよりくどくなく美味しかったです

もうすっかり遅いネタだけど、今年のバレンタイン
長女は日曜日に作って、月曜日にラッピング
今年は4種類、ブラウニーやらフィナンシェやらバターケーキ類をスティック状にして

毎年何にするかアドバイスしたり、作るのも口出ししたりしてた私だけど、
今年はほぼ長女一人でやりきった
中学女子全員と、クラスの男の子、先生数人で36袋～


ラッピングが楽しそうで、ちょっと手出ししちゃったけど、やっと一人で作れるようになったねぇ

ラッピングが終わった後に、作るつもりもなかったのに、急遽作ったアーモンドチョコ

カラメリゼしたアーモンドに溶かしたチョコをかけ、固まったらココアをまぶすだけ～
カリカリのカラメルとチョコの甘さ、ココアの苦みが重なって…
珈琲があれば、いくつでもつまめそうであぶない食べ物です


先週の土曜日に焼いた石窯パン


珍しく菓子パン系も焼いてみました
ちょっと温度低いかなぁって思ったけど、残った炭をかき回してちょっと温度を上昇させ
何とか、追加で火を燃やさずに焼きあがりました

シナモンロールとメロンパン。
いつもよりめっちゃ美味しいっって訳もないけど、子供達はもちろん大喜び


ながくなっちゃいましたが、画像あったので、もうひとつ～


コウキチさんのところで見たチョコケーキがあまりに美味しそうで、
平日、夕飯の後に焼いちゃったチョコケーキ＆違う日だけど急に作りたくなって作ったあんまん＆肉まん

コウキチさんのような焼き上がりにはならず
肉まんは生地が柔らかく、前回よりイマイチ
でも、“やりたいけど今からじゃなぁ～”って思うだけで実行しないより、
作りたくなった時がつくり時やね楽しく作れたわ

水曜日にはあずきちゃんのおうちにもお邪魔させてもらって、忙しくも楽しい1週間やったわぁ
こんな本もあずきちゃんに借りたよ～

もう品切れになってるみたいだけど、お得な定期購入もあるみたいですよ～
いい本を借りたわ　オススメっ
あずきちゃん、いつもありがとうね

一昨日は、去年仕込み損ねた味噌も仕込みました
あまりに長いのでさすがに次回。。。
今週も頑張りましょう