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March 10, 2006
テーマ：簡単レシピ(3304)
カテゴリ：かんたんレシピ
トマトとチキンとハーブのゴールデントリオに、春っぽい緑の
お野菜がやさしくなじむ、かんたんイタリアン。 ドライトマトを使うと、濃厚なトマトソース味が短時間で 再現できます。 今日合わせたのは、PAULのチーズパンと雑穀パンです。  ドライトマトは、1人分1～2片をお湯で戻しておきます。 煮込むんで、完璧に戻ってなくても、切れる程度まででOK。 柔らかくなってきたところで種を取ると、きれいに仕上がります。 チキンは食べやすい大きさに切って、塩胡椒・日本酒かワインを 軽くふってから、オリーブオイルで表面に焦げ目を。 焦げ目がついたら一度退場してもらいますね～ 同じフライパンにオリーブオイルをちょっと足して、ニンニクの みじん切りを炒めます。香りが出てきたら、玉ねぎ追加。玉ねぎが しんなりしたら、ドライトマトの細切りかみじん切り追加。 そして、さっき炒めたチキンと黄色か赤のパブリカも。 オレガノ＆バジルの最強コンビを混ぜ合わせて、お肉がヒタヒタに なるくらいのチキンストックを入れて。 中火くらいで、お水がなくなるまで炒め煮にします。 最後に、下ゆでしておいた緑の野菜を。 今日はスティックいんげんと、安売りしてたタイ産のミニアスパラ。 春の味って感じですね♪ 塩胡椒パルメザンで味を調えて出来上がりです。  ドライトマトで仕上げると、短時間で濃厚なトマトソース味が きちんと出来上がります。煮込む時間が短いので、お肉の味も そのまま残ります。 特上の･･･とは言わないけど、それなりにいい鶏肉を使ってね。 お取り寄せのおすすめは、これ。今日もこれでつくりました。
ドライトマトって高級食材みたいなイメージがあるけど、 実は、そんなに高価じゃないです(^^; 50gあれば8人分は たっぷりで、400円程度。 ドライトマトの産地は、大きく３つ。イタリア産、アメリカ産、 中国産です。うちで使ってるのは、イタリア産。オーガニック系の ほとんどはアメリカ産で、格安品の一部に中国産があります。 イタリアントマトって味がいいよな～って思ってるんで、 なんとなくイタリア産利用♪ でも、産地による味の違いがわかるほどは使い込んでないけどね(^^; ■ドライトマトとチキンの炒め煮はいかがでしたか？ ■おいしそうだったらクリックしてね♪ ■人気ブログランキング  ←こちらをポチッと･･･m(_ _)m
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トマト味のお料理は好きだけど、
中でもドライトマトが入っていると、 自然なトマトの濃厚さと強さが出て 一気にポイントアップ！ 鶏肉大好きなので、この１品はにっこり でしたねー（^^） おウチでイタリアンってのもうれしいね。 (March 11, 2006 12:50:02 AM)
＞中でもドライトマトが入っていると、
＞自然なトマトの濃厚さと強さが出て ＞一気にポイントアップ！ 定番だとパスタとかピザのトッピングだけど、 こうやって煮込み系に使うのもおいしいよね～ おうちイタリアンはさっさと仕上がるのも好き（笑） 日本の家庭料理と通じるところがけっこうあるかな♪ (March 11, 2006 01:47:43 AM)
こんにちはー。自分もドライトマト大好きです。
オイル漬けにして使ったりしてます。 トマトよりもコクというか濃厚感というかにじみ出てきますよねw (March 11, 2006 03:12:20 PM)
８akadayonさん、こんばんは～♪
＞トマトよりもコクというか濃厚感というかにじみ出てきますよね フレッシュトマトよりトマトらしい味ですね（笑） 多分、高糖度完熟系のフレッシュで作るソースは こういう味になると思うんだけど、もったいなくて(^^; オイル漬けを買うといきなり単価が上がるんで、 ドライを買って、うちでいろいろやってます♪ (March 11, 2006 10:22:06 PM)
近所の肉屋さんの鶏肉いかにもって感じで美味しくないんです。
やっぱお取り寄せが１番なのかな～。 うちの冷凍庫、離乳食でうまってるので 食べ物のお取り寄せがあまりできなくて悲しいんです＾；ｪ；＾ 冷蔵庫大きいの買えばよかったのに、ダンナさんが大きいのはいらんでしょって。 料理しない男にはわからないですよねー(゜～゜;) ドライトマト大好きです。 パスタとかに入ってるとラッキーな気分に(^^♪ 味付けにパルメザン結構出てきますね。 パスタにかけるぐらいしか使ったことなかったんですが こんなにお料理に使えるのなら、買い置きしておこうかな(o^-^o) 食べたい＆作りたいレシピがいっぱいです♪ プリントアウトさせていただきますー（＠＾０＾＠）/ (March 13, 2006 02:11:22 AM)
ピカ1203さん、こんばんは～♪
＞近所の肉屋さんの鶏肉いかにもって感じで美味しくないんです。 うちは、近所の肉屋さんが閉店しちゃって選択肢が スーパーしかなくなったとき、鶏肉のお取り寄せを 開始しました。 買ってみたら、産直価格で安くておいしいんで、 当分このまま、買い続けます♪ ＞冷蔵庫大きいの買えばよかったのに、ダンナさんが大きいのはいらんでしょって。 ん～、冷凍庫だけ買い足すとか？ 離乳食が終わっても、また数年でお弁当の年頃だし、 冷蔵庫の大きいものよりもかえって、冷凍庫だけ 別にあったほうが便利かも(^^) ＞ドライトマト大好きです。 ＞パスタとかに入ってるとラッキーな気分に(^^♪ 同じ～♪ 思わず当たり！とか言っちゃったりして(^^; ＞味付けにパルメザン結構出てきますね。 イタリア系のお料理のときは、お塩の代わりに 使っているって感じでよく使います。 出汁に凝らなくてもコクが出るんで、かなり便利♪ カレーやシチューにも、お塩の代わりにパルメザン、 よくしてますよ～(^^) (March 13, 2006 09:45:39 PM) |
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須坂市長の三木正夫です。@
