日々のごはん

「葉人参と凍り豆腐のかき揚げ」中西健康農園さんからの間引き人参には今、葉っぱがいっぱいついてきます。
さっとゆがいて胡麻和えにするのも美味しいけど、まずはコレ♪
薄口醤油と出し汁で煮きった凍り豆腐と、人参、人参の葉のかき揚げです。
この時期だけの香りを楽しんで☆

「ヴィシソワーズ」じゃが芋とねぎ、玉ねぎ、豆乳の冷たいスープ。
今日は猛暑だったので、これがご用意できて良かったです。

「切り干し大根煮」
「お漬け物、ぬかりのきゅうりと人参、寒漬け大根」

「焼きそば」生姜で香り出しした胡麻油で、玉ねぎ、人参、ピーマン、なすを炒め、茹でたおそばと炒めました。
野菜のブイヨンを少し入れ、塩胡椒、最後にお醤油でジュッと香りづけます。

「ひじきこんにゃく」

真ん中が「にらのおひたし」生姜を天盛りにしています。


今日は猛暑でした。
そして困ったことに喜心の業務用の大きなエアコンが、不調。。。
お昼時にお越し下さったお客樣方は暑かったことと思います。
ご迷惑おかけしましたm(__)m。
「暑くてすみません。」と言いましたら、「いいえ、冷え過ぎよりずっと良いです。」と優しいご返答を何人かのお客様からいただきました。
あぁ、皆様ほんとうに、いつも ありがとうございます。

そして、わが喜心の強力スタッフ、ともちゃん。ありがとう～＆ごめんね。あの暑い厨房でかき揚げ、いっぱい一生懸命揚げてくれた、ともちゃん。
いつもだけど、今日も本当にありがとう。

あぁ、
優しい皆様、皆、ありがとう。。。です。