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2019.10.03
カテゴリ：毎日の料理
道の駅で買ってきたサツマイモ いざ切ってみたらまさかの紫芋だった 大学芋を作ろうかと思ったが 急遽予定を変更して スイートポテト 紫芋１本を輪切りにして 厚めに皮をむいて１５分ほどアク抜き お湯で柔らかくなるまで煮る バター２cmほど 砂糖３０gくらい 塩小さじ半分くらい 牛乳大さじ３くらい（生クリームの方が美味しい） ラム酒（エッセンス）数滴 卵黄１個分 軽く湯煎しながら混ぜ合わせたところに しっかり裏ごしした紫芋を投入し ゴムヘラで混ぜ合わせる  ココットに入れて 粉チーズを振って ２００度に温めておいたオーブンで１０分ちょい焼いて出来上がり 最後にカボチャの甘煮があったので それを小さく切ってのせてみた 濃厚な味わいでウマイ スイーツポテトというより 洋風の「紫・芋きんとん」って感じだな  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.10.03 20:29:39
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