atelier fu:wa

今日も、４年生の次男「うり坊」の給食のコピー食と
旦那と中１の長男「おさる」のお弁当づくりで
あわただしく私の１日は幕開けです。

「うり坊」以外は普通の献立。
材料ロスを少しでも少なくするため
同じ食材で違う献立を作らなくてはならないので
（お弁当に汁物は入れられないよね）
ひどいときは一度に６種、７種の献立を同時進行するので
正直、何を作っているのか混乱してしまいます
ちなみに本日の給食、メインは大豆シチューと三色ソテー。
大豆シチューの鶏肉を豚肉に、
シチューのルーは「シチューの王子様」の顆粒を使用。
三色ソテーの卵の代わりは黄色のパプリカを。
で、大豆シチューの材料で
旦那と「おさる」には肉じゃがを作り
出汁巻き卵と、鶏肉の照り焼きを。
冷凍食品は、素材を除き
どうしても困ったときにしか使用しません。

「うり坊」が食物アレルギーのため
アレルゲンの除去を始めたのは生後９ヶ月から。
万が一、食べてしまったら
食後２時間～２日の間に
全身の湿疹、かゆみ、激しい下痢（半日あたり６回～１０回）、
息苦しさや咳におそわれます。
特にかゆみはひどく
「うり坊」にとって「かゆい」と「痛い」は
同義語なのです。
食事作りはもう慣れたものですが
食材調達は、いつになっても大変です。
幸い、長年の成果で、食べられる食材も増え
いま完全除去しているものは、牛由来食材のみ。
同様に完全除去が続いていた鶏由来食材は
しっかり加熱したものであれば
食べられるようになりました。

しかしこの季節、「うり坊」は
花粉＆黄砂に悩まされます。
花粉症は症状のフルコース！
黄砂が飛んだ日は、
テレビの「黄砂情報」が出るより早く
乾いた咳に苦しめられるのです。

「早く梅雨がこないかね」
私と「うり坊」のこの時期の会話には
必ずと言っていいほど、この言葉が出ます。
雨が降る日は、体調がいいから。
けど、晴れた日は、幾らしんどくなるのがわかっていても
マスクをかなぐり捨てて、お友達と外で遊びまくり！
・・・まあ、しょうがないね、
今が一番、お友達と遊ぶのが楽しい頃だもんね♪