子供英語日記

最近、料理に夢中です。

というか、ストレス解消のために料理してます。

ビーフシチューを作りました。

シチューカレー用の角切り牛肉に塩・コショウして、表面に小麦粉をまぶして、熱したフライパンに、サラダ油を敷いて（牛肉の脂身を代わりにしても構いません）、焼きます。

焼いている間に、タマネギを千切りにします。

焦げ目がついたら、次々に鍋に入れます。

牛肉を焼いたフライパンにタマネギの千切りを入れて、飴色になるまで炒めます。

そのフライパンにブイヨンスープを入れて煮立て、鍋に加えます。

鍋を火にかけ、煮立ったらあくを丹念に取ります。

トマトピューレを入れて煮立てて、あくをとったら、月桂樹の葉、ローズマリー、塩、三温糖（大さじ１）、コショウを入れ、弱火で煮ます。

ニンジン、ジャガイモ、タマネギの順に、好みの大きさに切って、鍋に入れ、入れるたびに、強火にし、あくをとり、再び弱火で煮ます。

火が通ったら、牛乳を少しずつ入れます。

入れすぎると、水っぽくなるので、様子を見ながら入れます。

出来上がったら、塩、コショウ、タイム、オレガノ、クローブを少量入れます。

分量はいつも適当です。

見当として、牛肉３００グラム、トマトピューレ１本、野菜が浸るくらいのブイヨンスープ、ニンジン小１本、ジャガイモ中２個、タマネギ１個です。

でも、手間がかかるので、いつもこの２倍の量を一度に料理します。