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[症状別　食事法] カテゴリの記事

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• 食物アレルギーのときの食材選びのポイント

  生の食品なアレルギー反応を起こしやすいので、しっかりと火を通します。発作時は、消化のよい調理法で主食：消化のよいおかゆ卵や牛乳が原因の場合は。パンは避ける。発作時は胃腸に負担の少ないおかゆなどを回数に分けて摂りましょう。主菜：代替食品を利用卵アレルギーなら鶏肉、牛乳アレルギーなら牛肉も避ける。同じ食品群から代替食品を利用しましょう。副菜：野菜や海藻をかぼちゃなどの緑黄色野菜や、いも類、海藻類をたっぷり摂って、ビタミン、ミネラルを補給しましょう。その他：単一原料の油を調理には調理油を避け、単一原料のしそ油や綿実油などを使用しましょう。もそやしょうゆなどにも要注意。次回からは、新しいカテゴリーで「体内で働く成分のチェック」について記していきます。今日も寒そうですが、なんとか１６キロ走りにいきたいと思ってます。

  2008.11.22

• 食物アレルギーのときの食事法（その２）

  アレルゲンとなる食物を避け、代替食品をしっかり摂ること。アレルゲンを除去した食事を摂る場合、たとえば卵が原因ならば鶏肉、牛乳が原因なら牛肉というように関連した食品にも注意が必要です。マヨネーズやアイスクリームなど、原因となる材料が含まれていそうな加工食品にも注意し、材料が不明瞭な食品は避けたほうがよいでしょう。また、卵が原因なら、同じ食品群から豚肉や牛肉を代替品として選ぶなど、たんぱく質などの必要な栄養素が不足しないようにすることも大切です。食品は鮮度が落ちると、アレルゲンが増大します。新鮮なものを選びましょう。次回は、食物アレルギーのときの食材選びのポイントについてです。おそらく今日も忙しいと思います。気合を入れていかなければ。

  2008.11.21

• 食物アレルギーがあるときの食事法

  原因食品を見つけて制限。栄養不足に注意して多種類の食品を摂りましょう。食物アレルギーの原因となる食品（アレルゲン）は牛乳、卵、大豆などが代表的でそのほか米やそばなど様々なものが考えられます。アレルゲンとして疑わしいからと、気になる食品を避けていると、必要な栄養素が不足してしまう恐れがあります。症状が現れたときは、アレルゲンを特定し、そのうえでその食品や、その食品を含む加工食品を食べないようにすることが重要です。食物アレルギーは、消化吸収の未熟な乳幼児に多く見られますが、成長するにつれて消化機能が発達し、たんぱく質を細かい分子に分解できるようになり、症状も出なくなります。次回も、食物アレルギーがあるときの食事法についてです。今週も、昨日まで帰宅時間が１１時半頃で、いつも半分眠りながら歩いてます。今日は９時頃に帰れたので、寒さを防ぐため、家の近くの商店街（片道約３００メートル）を１７往復しました。とのかくウィークデイ１日でも走れるとほっとします。

  2008.11.20

• 腎機能低下のときの食材選びのポイント

  鮮度の良い材料を使って、素材の味を生かした調理法を心掛けて、塩分不足はうまみや酸味でカバーしましょう。主食：ごはんなどの糖質をごはん、パンにもたんぱく質が含まれているので、制限が厳しいときには注意しましょう。主菜：低たんぱく質食品を豆腐、厚揚げ、納豆などの大豆製品を。たんぱく質の多い卵、赤身肉や魚は量を減らして。副菜：低カリウムの野菜をたんぱく質やカリウムの少ない野菜を。ゆでこぼすとカリウムが減ります。漬物は控えましょう。その他：だしや酸味をきかせて低塩料理にはこんぶなどのだしのうま味や、レモンやゆずなどの酸味で味にアクセントをつけましょう。次回は、食物アレルギーのあるときの食事法についてです。昨日は、昼ごろ雨があがったので、大和川経由で中埠頭のインテックス大阪往復コース２１キロを２時間２７分で走ってきました。今週はウィークデイに１回はジョッグしたいと思ってます。

  2008.11.17

• 腎機能低下のときの食事法（その２）

  エネルギーは糖質や脂質で適量をしっかり摂ること。摂取エネルギーが不足すると、たんぱく質がエネルギー源として使われ、その結果窒素化合物を排泄し、腎臓に負担をかけます。そのため、腎臓病の食事療法では、低タンパク・高エネルギーの医療用食品が用いられます。腎機能が低下すると尿のろ過量が減り、水分の他カリウムやリンが排出されにくくなります。その結果むくみや高カリウム結症を起こすことがあるので制限が必要です。（逆にカリウムの補給が必要な病態もあります。次回は、腎機能低下のときの食材選びのポイントについてです。今も雨が降り続いています。でも昼以降雨が上がることを期待して走りに行くつもりです。もちろん今年で最後になる「東京国際女子マラソン」も見逃せません。

  2008.11.16

• 腎機能低下のときの食事法

  たんぱく質、塩分、水分などの制限は必要ですが、素人判断は危険です。腎臓に負担のかけない食事を心掛けましょう。腎機能が低下した場合、食事では、塩分、たんぱく質、水分など腎臓に負担をかけるものを制限します。どの程度制限するかは、腎機能低下の程度や腎臓病のタイプによって異なります。腎機能が５０％以上働いている初期の段階ではそれほど厳しくありませんが、いずれにせよ、専門医の指示に従います。塩分を摂りすぎると、むくみや高血圧を助長し、高血圧がさらに腎臓を傷める悪循環をもたらします。たんぱく質を多く摂ると、腎臓のろ過装置ともいうべき糸玉体に打撃を与えたり、腎臓に負担をかけたりします。しかし、たんぱく質は体細胞の再生に不可欠なため、良質なたんぱく質を摂るようにしましょう。次回も、腎機能低下のときの食事法についてです。今やっと目覚めてブログを書きました。緊張感から開放されて力が抜けています。でも少しづつテンションアップしていって、充実した１日を過ごしたいです。

  2008.11.15

• 貧血のときの食材選びのポイント

  吸収率が高いヘム鉄を多く含むレバーなどの動物性食品を緑黄色野菜や香味野菜と組合わせましょう。主食：ごはんをしっかりどんなおかずとも、よく合うごはんを毎食しっかり食べて、エネルギーを補給しましょう。主菜：レバーや魚介類レバーや魚介などのにおいが気になる場合は、にんにくなどの香味野菜と組合わせましょう。副菜：ほうれん草やにら鉄が豊富で造血作用のあるほうれん草や春菊、にらなどの緑黄色野菜やひじきを摂りましょう。その他：果物やドライフルーツビタミンＣが豊富いちごやみかん、レモン、鉄分の豊富なドライプルーン、干しぶどうなど。次回からは、腎機能低下のときの食事法についてです。今週は、抗癌剤の副作用もあり、業務多忙もあり燃え尽きた感じがします。明日の朝何時に起きれるかわかりませんが、必ずランニングは実施します。

  2008.11.14

• 貧血のときの食事法（その２）

  鉄の吸収を高めるビタミン類をたっぷり摂りましょう貧血を改善するには、鉄やたんぱく質の補給だけではなく、これらの吸収を高める栄養素の補給も重要です。ビタミンＣには、鉄の吸収をよくしてヘモグロビンの合成を助ける働きがあります。また、酢やかんきつ類の酸味や香辛料には、胃液を分泌させて鉄の吸収を高める働きがあります。やせていたり、ダイエットで食事の量が少なかったり、朝食を抜いたりすると、鉄などの必要な栄養素が不足することもあります。鉄欠乏症貧血のほかに巨赤牙球性貧血があり、赤血球をつくるビタミンＢ１２や葉酸の不足が原因で起こります。次回は、貧血のときの食材選びのポイントについてです。今日は、月曜日にうった抗癌剤の副作用がきつかったです。トイレの中など誰もいない場所にいくと気が抜けてふらついてしまいます。人前ではなんとかシャッキリ（完璧ではないが）するのですが、このような生活がずっと続くのかなと、ふと思ってしまいます。

  2008.11.13

• 貧血のときの食事法

  朝食からきちんと食べて、造血作用のある成分が不足しないように。ヘモグロビンをつくる鉄の摂取量を充足しましょう。貧血は血液中のヘモグロビンの減少によって起こります。ほとんどがヘモグロビンの材料である鉄不足が原因で起こる鉄欠乏性貧血で、女性に多くみられます。鉄は錠剤でも補給できますが、日頃から鉄を多く含む食事を心掛け、貧血を予防することが大切です。レバーや貝類などの動物性の食品に含まれるヘム鉄は、緑黄色野菜やひじきなどに多い非ヘム鉄よりも体内への吸収率が１５～２５％と高く効率的です。また、鉄とともに、ヘモグロビンをつくるのに必要なたんぱく質の充分な摂取が必要です。次回も、貧血のときの食事法についてです。今日は久々に２０時過ぎに会社を出ました。周りの店が殆ど開いてる時間に帰宅するのは久しぶりです。今日は充分睡眠を摂りたいです。

  2008.11.12

• 脳卒中が心配なときの食事法（その２）

  大量飲酒は控えめにして、低脂肪、低エネルギー食品を摂るように心掛けましょう脳卒中も毎日の食習慣の積み重ねで発症リスクを低くできる病気です。高脂肪、高エネルギーの食事よりも、野菜や良質たんぱく質を中心に、できるだけ塩分の少ない食事を心掛けましょう。また、大量の飲酒は脳卒中の危険性を高めることがわかっています。なかでも脳卒中とくも膜下出血は、危険性が飲酒量に比例すると言われています。アルコールは適量を守って飲むようにしましょう。さらに、体内の水分が少ないと、血液が濃くなり血栓が出来やすい状態になります。水分を充分補給することも重要です。食生活の改善に加えて、適度な運動をすることで相乗効果が望めます。次回は、脳卒中が心配なときの食材選びにポイントについてです。昨日あたりから秋を通り越して一気に冬が来たような感じがします。手術してから体の抵抗力が低下したせいか、寒さにはとても敏感になってしまいました。それでも、昨日、今日と大和川コースを１６キロ走りました。良いリハビリランが出来ました。

  2008.11.09

• 脳卒中が心配なときの食事法

  中高年に多い脳卒中を防ぐには、生活習慣病に気をつけることが先決です。脳卒中は、死亡原因のトップ３に入る日本人が発症しやすい病気です。脳の血管の詰まりや破裂によって起こる脳卒中。日本人の死亡の原因の第３位で、昔から発症数が多い病気です。脳卒中には、血管が壊れて起こる「脳出血」、脳の血管にコブ状の膨らみができて、それが破裂して起こる「くも膜下出血」、脳の血管が詰まってしまう「脳梗塞」の３種類があり、どれも食事を中心とする生活習慣が大きく関係しています。以前は高血圧が原因の脳出血が多かったものの、食生活の欧米化や運動不足により糖尿病や高脂血症などが主な原因になる脳梗塞がが７５％を占めています。次回も、脳卒中が心配なときの食事法についてです。今週も忙しくてなかなかブログが更新できませんでした。以前は毎日アップしようと思ってましたが、今後は週に３～４回ペースになりそうです。ご了承願います。

  2008.11.08

• 心臓病が心配なときの食材選びのポイント

  心臓病が心配なときの食材選びのポイント繊維の多い野菜や海藻などを中心に大豆製品や魚介類などの良質なたんぱく質を過不足なく摂りましょう。主食：胚芽米や玄米中心に胚芽部分にビタミンやミネラルを含んだ胚芽米や、食物繊維が豊富な玄米を主食に選びましょう。主菜：魚や、肉は赤身をマグロは脂質の多いトロを避けて、魚肉の中でもトップのたんぱく質を含む赤身を摂りましょう。副食：抗酸化ビタミン抗酸化物質や食物繊維の多い野菜を摂りましょう。ほうれん草のカリウムは余分な塩分を体外に排出します。その他：ごまのリノール酸ごまに含まれる不飽和脂肪酸リノール酸やセサミンなどの抗酸化作用が動脈硬化を抑制します。次回からは、「脳卒中が心配なときの食事法」についてです。連休が終り、今日から大忙しの日が続くと思われます。ブログが更新出来ない日もありそうですので、ご了承願います。

  2008.11.04

• 心臓病が心配なときの食事法（その２）

  生活習慣病の予防は、心臓病の予防につながっている。虚血性心疾患の危険因子は、生活習慣病やメタボリックシンドロームなどです。何よりも栄養バランスが摂れていて、摂取エネルギーが適量の食生活を送ることが大切です。内臓脂肪型肥満があれば、改善することも必要です。血圧が高めであれば、塩分を控えて１日７ｇ以下にするのが理想的です。また、高脂血症であれば、肉類などの飽和脂肪酸を多く含む食品を控えて、コレステロール摂取量を減らすなど、体が抱いている問題に合わせて食生活を改善していくことが大切です。また、コレステロールの吸収を妨げる食物繊維や、血管の老化を防ぐ抗酸化成分の多い野菜・海藻類を充分摂取するよう心掛けましょう。次回は心臓病が心配なときの食材選びのポイントについてです。昨日の吉野川ハーフマラソンから一夜明けた今日は、南港中央公園で１４キロのジョッグをしました。昨日の疲れがさすがに坂のあるコースには堪えました。現在脚はパンパンに張っています。

  2008.11.03

• 心臓病が心配なときの食事法

  虚血性の心臓病は、食事を中心とする生活習慣の改善で予防できます。心臓病と一口に言ってもその種類は様々です。心臓病には、様々な種類がありますが、食生活を中心とする生活習慣の乱れが発症に大きく関係しているのは、狭心症や心筋梗塞などの、「虚血性心疾患」と総称される病気です。狭心症は一時的に心筋が酸欠状態になったときに胸が締め付けられるように痛むものです。心筋梗塞は、心筋が窒息死してしまう状態で激しい胸痛が長く続きます。どちらも動脈硬化などが原因で血液の流れが悪くなった場合に、発症のリスクが高まります。次回も、心臓病が心配なときの食事法についてです。今日は、奈良県で吉野川マラソンに参加してきました。この時期にしては温かく、気象条件も良かったこともあってハーフマラソンを２時間８分４７秒（自分の時計計測による）で走れました。仲間で食べた回転寿司もおいしかったし、帰宅後久々に缶チューハイと缶ビールを飲み干しました。これもおいしかったです。

  2008.11.02

• ストレスが多いと動脈硬化になりやすいか？

  ストレスが多いと動脈硬化になりやすいか？食生活が乱れている人と同様に、日常的ストレスの多い人も動脈硬化になりやすいとされています。精神的に常に強いられた状態にあると血圧や血糖値が上がり、血管に負担をかけたりホルモンの分泌も抑制されたりしてしまい血中脂質も上がると考えられています。ストレスにさらされたときの反応は、人それぞれですが「A型性格」といわれる負けず嫌いで責任感が強い努力家はストレスを溜めがちなので、特に注意が必要です。次回からは、「心臓病が心配なときの食事法について」です。今日から１１月、思えば２年前の手術から仕事に復帰して２年が経過しました。仕事に復帰する前は、「職場についていけるのか？」とか「また入院するのではないか？」など不安で一杯でした。そう考えれば、今は忙しいけど何とか仕事が続けられてるということは、ありがたいことだと思います。これからも、前向きな気持ちで進んでいきたいと思います。

  2008.11.01

• 動脈硬化が心配なときの食事法（その４）

  動脈硬化が心配なときの食材選びのポイント主食：消化がよく、栄養価も高い胚芽米胚芽米は玄米から食物繊維を多く含まれているぬか層を取り除いたものです。消化がよく、胚芽部分にはコレステロール低下作用のあるカリウムなども豊富です。また胚芽米は、白米と味がほとんど変わらず栄養価も高いです。主菜：低脂肪の魚、ヒレ肉、鶏ささみ良質なたんぱく質が主成分で、脂肪がほとんどないヒレ肉やささみは、魚とともに是非取り入れたい部位です。豚ヒレ肉などビタミンB1も多く含まれています。副食：血液サラサラ効果のあるねぎや玉ねぎ玉ねぎの催涙成分である硫化アリルは、体内でアリシンに変化して血栓防止や動脈硬化予防にも作用します。豚ヒレ肉などビタミンB1と組合わせると効力が持続します。また、たまねぎの成分アリシンは、にんにくなどにも多く含まれます。その他：強力な抗酸化作用を持つトマトジューストマトの赤い色素リコピンには、強い抗酸化作用があり、抗酸化ビタミンであるβカロテン、ビタミンC・Eも豊富です。低エネルギーなので野菜を取り入れないときにもお勧めです。また、ナトリウムを体外に排出してくれるカリウムも豊富です。次回は、「ストレスが多いと動脈硬化にかかりやすいのか？」についてです。

  2008.10.31

• 動脈硬化が心配なときの食事法（その３）

  バランスのとれた食生活が血管の老化を食い止める（前回からの続き）次に、食品からのコレステロールの摂取量は控えめにしましょう。１日３００mg以下が理想的です。魚にはコレステロール値を下げる不飽和脂肪酸が多く含まれています。また大豆のたんぱく質にもコレステロール値を下げる作用があります。乳製品は、低脂肪なものであってもコレステロール値が上がるので、摂りすぎには注意が必要です。また、日本人の場合は高血圧による動脈硬化が多いので、塩分の摂りすぎにも注意が必要です。動脈硬化対策に最も有効なのは、食生活全体のバランスを整えることです。１日に適正なエネルギーを摂取し、炭水化物、たんぱく質、脂質のエネルギーバランスを６：２：２くらいの比率でとります。コレステロール値を下げる食物繊維は、摂取エネルギー１０００キロカロリー当たり１０グラム以上となります。次回は、動脈硬化が心配なときの食材選びのヒントについてです。昨日は、帰宅が午後１１時半頃になってしまい、半分眠ったまま食事して、すぐ眠ってしまいました。今日は無理やり早く会社を出ました（と言っても７時半頃ですが）。帰宅後１１キロジョグしましたが、何か精神的な疲労が抜けきれません

  2008.10.30

• 動脈硬化が心配なときの食事法

  動脈硬化は様々た病気を引き起こしますが、食事などの生活習慣を見直せば、動脈硬化は改善できる症状です。血管は、私たちの体内で糖分や酸素など生命活動に必要なものを取り込んで全身に運び、炭酸ガスや体内の老廃物など不要なものを運び出す道路のような働きを担っています。血管は外膜、中膜、内膜、内皮細胞からなっており、血液と接している内膜の表面が内皮細胞という細胞の層に覆われています。内皮細胞は血液から必要なものだけ吸い上げるフィルターのような役割を果たしています。動脈硬化は動脈の壁が硬くなり、充分に機能しなくなることです。フィルターである内皮細胞が傷つき、そこから内膜にコレステロールが入り込んで蓄積され、脂肪が沈着し、血管が狭くなる状態です。次回も、動脈硬化が心配なときの食事法についてです。

  2008.10.27

• 血圧を下げるＤＡＳＨ食

  「ＤＡＳＨ食」はDietary Approaches to Stop Hypoertennsion（高血圧を止める食事法）の略で、アメリカで研究された食事メニューです。ＤＡＳＵ食は「果物、野菜、ナッツ、魚、鶏肉、全粒粉、低脂肪乳製品」を増やし、「牛肉、豚肉、砂糖や脂肪を含む菓子、砂糖入りのソフトドリンク」を減らすものです。普通食と一定期間食べ比べた結果、ＤＡＳＨ食は最大で最高血圧が１０mmHg下がりました。塩分を制限すると、さらに血圧降下が期待できるといわれています。アメリカ生まれのDASH食が日本でも取り入れられつつあります。次回は、動脈硬化が心配な時の食事法についてです。今日は、午前中自宅から中ふ頭のインテックス大阪往復の２１キロを２時間２０分で走りきれました。来週の吉野川マラソンに向けて視界良好ですが、さすがに疲れました。昼からは、長居スタジアムでJ２リーグセレッソ大阪対ベガルタ仙台の試合を観戦しました。何故か私が応援に行くとセレッソは勝てない。今日も見事に逆転負けでした。本日の菊花賞！まずまずでした。

  2008.10.26

• 血圧が高いときの食事法（その４）

  血圧が高いときの食材選びのヒントについて記します。主食：血圧の上昇を抑えるカリウムを含むそばそばには血糖値や血中コレステロールを下げる注目の成分ルチンが豊富で、血液の抑える効果もあるカリウムや食物繊維なども含んでいます。→そばの成分を効率的に取り組むには新鮮な生そばが一番です。主菜：タウリン、ＥＰＡなどを含む魚介類白身魚はアミノ酸をバランスよく含んだ高たんぱくで低脂質の動物性たんぱく質です。血中コレステロールを減少させるタウリンも豊富に含まれています。ＥＰＡと呼ばれる不飽和脂肪酸には動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。副食：高血圧を防ぎ、低塩食を補うこんぶこんぶには血圧上昇を抑制する水溶性の食物繊維、フコダインやアルギ酸が豊富でコレステロール値低下にも効果的です。塩分を減らすぶん、だしのうま味で補いましょう。また、だしだけでなく、昆布巻きや煮物などで積極的にだしをとるのも良いでしょう。その他：塩分バランスを調整してくれるバナナバナナには、食物繊維やカリウムがたっぷり含まれており、牛乳を組合わせると血圧うを下げる働きがあります。また、ビタミンＣと食物繊維を含んだりんごは、腸内を整えてくれる働きがあり皮ごと食べるのもお勧めです。次回は、血圧をさげるＤＡＳＨ食品についてです。今朝は、最近の睡眠不足が祟って９時半にやっと起床しました。今日は久々に馬券購入（明日の菊花賞）に行こうかなと思っています。ランニングも１週間ぶりに１６キロ走を目指します。

  2008.10.25

• 血圧が高いときの食事法（その３）

  予防のポイントは、正しい食事と減塩、減量塩分を減らすことも血圧降下に効果があります。塩分を摂り過ぎると血管の中の水分量を増やすことになり、それが血圧上昇につながります。現代の日本人は成人平均で１日塩分は１１ｇですが、高血圧対策のためには１日６ｇを目標に食事を組み立ててみましょう。みそやしょう油など塩漬けの調味料はなるべく避けて、だしや香辛料、香味野菜などを利用し、薄味に慣れることが大切です。また、アルコールは血管を広げたり、ストレスを解消したりする効果があるので、適量（純アルコール量で男性なら１日２０～３０ｇ）の摂取は問題ありません。ただし、つまみで塩分を取り過ぎないように注意が必要です。なお、喫煙は血管を収縮させ、狭心症などの原因にもなるので禁煙することが重要です。次回は、血圧が高いときの食材選びのヒントについてです。明日、休日出勤しなくてもいいように、今日も頑張ってきます。

  2008.10.24

• 血圧が高いときの食事法（その２）

  予防のポイントは、正しい食事と減塩血圧を降下させるためには、食事全体を見直して、適度な運動を組み合わせ、アルコールやたばこなどの嗜好品を制限する必要があります。まずは、栄養素の偏りをなくし、バランスのとれた食事を心掛けます。最近の食生活では、動物性脂肪や糖質を多く摂ってしまいがちです。朝・昼・夕の食事の中に１日に必要な栄養素を配分して、特に野菜や果物が不足しないように注意しましょう。また、肥満の人に高血圧が多いことが統計上わかっています。自分の適正体重を知って、正しい食事でゆっくりと減量することは血圧降下につながります。次回も、血圧が高いときの食事法についてです。昨日は、帰宅時間が午前０時だったのでブログの更新は出来ませんでした。今日は、最近では最も早い９時半頃に帰宅できました。最近睡眠不足気味なのでつらい。ただ、抗癌剤の副作用は今回はマシなようです。

  2008.10.23

• 血圧が高いときの食事法

  高血圧症は、放置していおくと心筋梗塞や脳卒中を引き起こします。日本では、６５歳以上の約６割りが高血圧症であると推定されています。高血圧とは日常的に最高血圧が１４０mmHg以上、最低血圧が９０mmHg以上の状態を指し、放置しておくと動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞、心臓肥大など、命にかかわる病気を引き起こすことになります。特に目立った症状がなく病気が進行していくため、「サイレントキラー」とも呼ばれ、血圧は高ければ高いほど、長期間になればなるほど心臓や血管に負担を与え。脳卒中などのリスクを高めます。これを事前に防ぐためにも、血圧が高くならないようにコントロールするこちが大事です。次回も、血圧が高いときの食事法についてです。昨日約一ヶ月ぶりに抗癌剤の点滴をうちました。今日はましでしたが、明日からの副作用が心配です。仕事も忙しいし、ジョギングもしたいのですが現実は厳しいです。

  2008.10.21

• 低すぎるにも問題あり、コレステロール値

  低すぎるにも問題あり、コレステロール値コレステロール値が高いことが問題になっていますが、実は低ければよいというわけだはありません。コレステロール値が低い状態は、低コレステロール結症と呼ばれます。かつて東北地方を中心に発生した脳出血は、塩分の過剰摂取が原因とされていましたが、調査の結果、血中コレステロール値があまりにも低かったり、激減したりすると脳出血のリスクが増えることがわかってきました。コレステロールも細胞を構成す材料の一部です。少なすぎると血管の弾力が失われるなど、弊害がでます。次回からは、血圧が高いときの食事法についてです。昨日は、南港中央公園を１３周（約１８キロ）を１時間５５分５５秒で走破できて、なんとか２週間後の吉野川マラソン制限時間内完走に向けて良い練習が出来ました。しかしながら、今日は抗癌剤の点滴、しかも抗癌剤の飲み薬も始るとあって副作用との闘いが始ります。

  2008.10.20

• 血中コレステロール値が高いときの食事法（その4）

  血中コレステロール値が高いときの食材選びのヒント主食：食物繊維をたっぷりとれる穀類を食物繊維は、玄米や全粒粉パンなど未精製の穀物に多く含まれます。麦は水溶性、不溶性食物繊維の両方をバランスよく含むので、主食を麦ごはんに替えるのも効果的です。→大麦の食物繊維は白米の１０倍以上あります。主菜：脂肪の少ないたんぱく質食品を１日６０～７０ｇ肉なら脂肪の少ない鶏ささみやヒレを、脂肪部分を除いて食べられる部位を選びましょう。ＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれるアジやイワシなどの青背魚、大豆製品もお勧めです。→ささみは鶏肉の中で最も高たんぱく、低脂肪の部位です。副菜：食物繊維の多い海藻類や抗酸化作用のある野菜海藻類のヌメリ成分、食物繊維フコダインなどには血中コレステロールを下げる働きがあります。また、抗酸化作用の強い緑黄色野菜などは、過酸化脂肪の生成を抑え、動脈硬化予防に役立ちます。→海藻は酢と組合わせると食物繊維がやわらかくなる。その他：水溶性食物繊維ペクチンを含む果物を果物をとる場合は、りんごやバナナ、苺など食物繊維の豊富なものを選びましょう。キウイフルーツには、たんぱく質の分解を助けるアクチジニンも含まれています。→葉緑素クロロフィルには、コレステロール直低下作用があります。次回は、「低すぎるのも問題あり、コレステロール値」についてです。昨日は１６キロを１時間５２分で走れました。今日は先週に引続き南港中央公園にて１７～２０キロ走を行なう予定です。

  2008.10.19

• 血中コレステロール値の高いときの食事法（その３）

  適量を守った食生活の続きを記します。食物繊維や抗酸化成分の多い野菜をうまく食事に取り入れることも、コレステロールを下げるポイントです。こんにゃくや海藻類に含まれる水溶性食物繊維は、腸内のコレステロールを吸着し、体外に排出してくれます。また、穀類や豆類に含まれる不溶性食物繊維は便の量を増やし、腸を清掃してくれます。加えて動脈効果を防ぐためには、１日の塩分の摂取量を減らすことが大事です。慣れないうちは、薄みを味気ないものに感じるなこ知れませんが、酸味や辛味、香りなどを補い、工夫して調理すれば、塩分が少なくてもおいしい食事を撮ることが出来ます。次回は、血中コレステロール値の高いときの食材選びのヒントについてです。最近、疲れているせいか夜中に貧血状態のようになることが多いいです。リンゴ１個くらい食べれば落ち着くのですが、結構つらく感じます。そんな中ですが、今日は４日ぶりにランニングをする予定です。

  2008.10.18

• 血中コレステロールが高いときの食事法（その２）

  適量を守った食生活がポイントコレステロール値を正常値まで下げるには、悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を減らして善玉コレステロール（ＫＤＬ）を増やすことがカギです。肉やバターなどの動物性脂肪を含む食品や、卵や魚卵、レバーなどコレステロールの多い食品は、悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を増やすので、控えめにしましょう。低脂肪の鶏肉や脂身を除いた肉、青背魚、大豆製品などがお勧めです。食品からのコレステロールは１日の摂取量を３００mgに抑えましょう。次回も、血中コレステロールが高いときの食事法の続きです。今日は、帰宅時間が２０時３０分。最近ではかなり早い時間に帰宅できました。久しぶりにゆっくり出来る夜を迎えましたが、２３時までには眠ってしまいそうです。

  2008.10.17

• 血中コレステロール値が高いときの食事法

  font color="#818181">増えすぎると血管にコブをつくる悪玉コレステロールコレステロールは脳や血液、筋肉などに存在し、脳細胞やホルモンの構成成分として不可欠です。血中コレステロールが高くなると健康に悪いのは、高血圧などで傷ついた血管の内膜のすきまから侵入した悪玉コレステロールが、血管内膜の内側にコブをつくって血管をふさぎ、血液の通り道を狭くするためです。コレステロールが増えすぎた状態は、血中中性脂肪値が高い場合と同様に高脂血症の一種で、早急な食事の改善が必要です。高脂血症を予防、コントロールするのは動脈硬化や虚血性心疾患、脳卒中など命にかかわる病気を防ぐことが、最大の目的です。長期にわたって食生活を改善していくことが一番のポイントになります。次回も、血中コレステロール値が高いときの食事法についてです。

  2008.10.16

• 血中中性脂肪値が高いときの食材選びのヒント

  font color="#818181">食材選びのヒント主食：精製度が低く食物繊維を含んだもの玄米には、豊富な栄養素があるものの、白米では糖質が殆どです。主食としてごはんを食べる場合は、便秘改善や吸収を抑える効果のある食物繊維が豊富なものを選びましょう。胚芽つきなら万全です。→玄米の皮には白米の約３倍の食物繊維が含まれている主菜：不飽和脂肪酸を多く含む青背魚を積極的にイワシやサンマなどの青背魚に多く含まれる不飽和脂肪酸には、血中中性脂肪値を下げる働きがあります。肉類は、飽和脂肪酸を含み、中性脂肪値を上げてしまいます。→脂を落とさないように、新鮮な刺身などで食べるのが効率的副菜：抗酸化作用のある緑黄色野菜を中心にコレステロール値が高いのは、悪玉コレステロールさ酸化しやすい状態です。抗酸化作用の高いβカロテンやビタミンC,Eが豊富な緑黄色野菜を意識して摂りましょう。→アクが少なく下ゆで不要の小松菜でビタミンCを効率よくその他：緑茶のカテキンには抗酸化パワーがいっぱい緑茶に含まれるポリフェノールの一種カテキンには、強力な抗酸化作用があります。砂糖の入ったお茶や飲み物、アルコール飲料、果糖を含む果物は控えめにしましょう。→清涼飲料水は避け、飲み物はお茶に切り替える次回は、コレステロールと中性脂肪の違いについてです。

  2008.10.14

• 血中中性脂肪値が高いときの食事法

  血中中性脂肪値が高いときは、運動することを心掛けましょう。過剰なエネルギー摂取は、中性脂肪の増加につながります。１日３回規則正しくエネルギー控えめの食事をし、定期的に適度な運動をすることが最も有効な防止策です。１日２食にしたり、食事の間隔をあけすぎたりすると中性脂肪の合成が活発になります。また、運動不足になると、摂取エネルギーを消費しきれなくなるうえ、血中中性脂肪や内臓脂肪を効率よく燃焼させる作用が低下する原因にもなります。食生活の改善とともに、ウォーキングやジョギング、自転車、水泳などの有酸素運動をゆっくり続けることで全身の血行をよくして血圧を下げると、糖質の代謝がよくなります。１日３０分以上、週３日以上のペースで続けられる運動週間をつくりましょう。次回は、血中中性脂肪値が高いときの食材選びのヒントについてです。今日も天気が良さそうなので、今からゆっくり大和川の堤防の上をジョギングしようと思ってます。目標距離は１３キロです。その後は外食して、旭屋書店に行くつもりです。

  2008.10.13

• 血中中性脂肪値が高いときの食事法

  まずは、食生活から見直す事が重要です。血中の中性脂肪値を下げるには、まずは生活習慣を見直すことが最優先です。糖質を含む代表的な食事は、ごはんやパン、イモ類などのでんぷん、お菓子や飲み物などに含まれる砂糖（ショ糖）、果物の果糖などです。特に砂糖は１日５０ｇ以上摂ると中性脂肪の数値を上げてしまいます。スナック菓子などを気づかないうちに多く摂取していることもあります。また、果物には、ビタミン類や抗酸化成分が豊富なイメージがありますが、果物に含まれる果糖は吸収されやすく、中性脂肪値を上げやすいので注意が必要です。さらに清涼飲料水には、果糖やブドウ糖が多く含まれているので、食事だけでなく、飲み物にも気をつけましょう。次回も、血中中性脂肪値が高いときの食事法についてです。今は、抗癌剤治療の空き期間なので体調が大分良くなっています。今日は南港中央公園で１７キロを１時間４８分２９秒で走れ、１１月２日の吉野川ハーフマラソン制限時間内完走に向けて良い練習が出来ました。ただ来週から再び始る抗癌剤治療での副作用との闘いが心配です。

  2008.10.12

• 血中中性脂肪値が高い人の食事法

  血中中性脂肪値が高い人は、体の不調など自覚症状のないまま動脈硬化のなることもあります。高中性脂肪結症を放置すると動脈硬化の原因に正常な血中中性脂肪値は、１５０mg/dl未満とされています。この値を超えた場合、高脂血症（高中性脂肪結晶）と呼びます。血液検査をしない限り、特に目立った症状もなく、見つかりにくいことも多い症状ですが、数値が過剰になると動脈硬化の危険も出てきます。脂質そのものの摂取も原因にはなりますが、中性脂肪をつくる大きな要因は、糖質やアルコールの摂りすぎです。大部分がエネルギーとなって使われますが、余分な糖質は中性脂肪となり脂肪組織に蓄積されることになります。また、過剰なアルコール摂取は、肝臓で中性脂肪を合成します。中性脂肪が高いとわかった時点でお酒を控えると、かなり数値が低下します。次回も、血中中性脂肪値が高い人の食事法についてです。今朝起きたのはつい３０分程前（９時２０分位）です。もった早く起きたかったのですが、夜中に数度トイレに行って寝つきが悪くなってしまいました。今日は５日ぶりのランニングを満喫したいと思ってます。

  2008.10.11

• がん予防に関する「定期的な運動」と「禁煙」について

  太っている人ほど、がんの発症率が高いという研究結果があります。運動による健康効果は、肥満予防だけではなく、便秘解消による発がん物質の排除、乳がんに関係するエストロゲンの過剰摂取の抑制、心肺能力を高め、肺がんに関わる汚染された空気の排出など、がん細胞を育てる物質を抑制します。また、喫煙せずに運動する人のがん死亡率を１とすると、喫煙して運動もする人は２.５倍、喫煙して運動しない人は５倍の発症率という報告もあります。私自身も運動好きで喫煙もしていませんでしたが、一昨年胃がんにかかり、胃の全摘出手術をうけました。考えられる原因として、油物の摂りすぎと、タバコ好きの奴と一緒に仕事をしていて車の中でも隣でタバコを吸われて煙をかなり吸ってしまってたことであると思われます。喫煙者でも車に禁煙車と乗る時は絶対タバコを吸わないことはマナーだと思いますが、そんなマナーのない奴と仕事をしたのは不運だったと思います。次回は、血中中性脂肪値が高いときの食事法についてです。

  2008.10.10

• がん予防のための食材選びのヒント

  がん予防のための食材選びのヒント主食：栄養素の宝庫である胚芽や繊維類が残った穀類を白米や食パンより、玄米や胚芽米、米粒麦（食べやすく加工した大麦）を２０～３０％混ぜて炊いたごはん、全粒粉のパンなどを。生活習慣病にも役立ちます。主菜：魚介、肉、卵、大豆製品をバランスよく肉類は、食べ過ぎると動物性脂肪の摂りすぎやエネリギー過剰になり、肥満や高脂血症などになりがちです。１食には肉でも魚でも５０～８０ｇ、卵なら１個で充分です。副菜：色、香りなどバラエティーに富んだ野菜料理を緑黄色野菜だけでなく、淡白野菜にもがんを防ぐ成分が含まれています。栄養素のほか、色素や香りの成分にも強い抗酸化作用のある有効成分などが含まれています。その他：牛乳・乳製品、果物を、食事か間食のどこかでみずみずしい果物は、がん予防に役立つとされているビタミン類や食物繊維の貴重な供給源です。しかも生で食べられるので、調理損失も少なくて効率よく摂れます。次回は、がん予防に関する「定期的な運動」と「禁煙」についてです。長らくブログをお休みしていましたが、決して体調不良が原因ではありません。とにかく仕事が忙しく、帰宅時間が１１時半を超える日が続き、気持ちがプッツンしてしまいました。今日は少し早く帰れたので、何とかブログをうつことが出来ました。しかしながらこれからも忙しい日々が続きますので、また更新が飛ぶかも知れませんがご了承願います。

  2008.10.08

• がん予防指針

  font color="#818181">今回は、国立がんセンターがん予防・検診研究センターがまとめた、（がん予防指針）を記載します。１．タバコを吸う人は禁煙。吸わない人も可能な限り他人のタバコの煙を避ける。２．適度な飲酒。具体的には日本酒換算で１日１合（ビールで大瓶１本）程度以内、飲まない人は無理に飲まない。３．野菜・果物を少なくても１日４００ｇ摂るようにする。たとえば、野菜は毎食、果物は毎日。４．塩蔵食品・塩分の摂取は最小限に。具体的には、食塩として１日１０ｇ未満、塩辛や練りウニなどの高塩分食品は週に１回以内。５．定期的な運動の継続。たとえばほぼ毎日合計６０分程度の歩行などの適度な運動、週に１回程度は、激しい汗をかく程度の運動を。６．成人期の体重を維持（太り過ぎない、やせすぎない）。具体的にはＢＭＩで２７を超さない、２０を下まわらない。７．熱い飲食物は最小限に。たとえば熱い飲料水は、さましてから飲む。８．肝炎ウイルス感染の有無を知り、その治療や予防の措置をとる。次回は、がん予防のための食材選びのヒントについてです

  2008.09.29

• その他のがん予防のためのの食事法（その２）

  がん予防によいとされる栄養素も、サプリメントからではなく、普通の食事から摂ることが重要です。普通の食事なら過剰摂取による健康障害も心配が無用のうえ、自然界で育った食品にはいろいろな成分が含まれているので、今はわからなくても、がん予防に効果のある未知の成分が含まれている可能性があるからです。がんの発生に関わる因子として「確実」ものには、肥満、アルコール飲料の飲みすぎ、運動不足（特に結腸がんで顕著）、タバコ、塩分、熱い飲食物が挙げられます。抑制に関して「可能性あり」なのは、野菜と果物です。すなわち、野菜と果物をしっかり摂ることによって、がんを抑制できる可能性が高いということです。国立がんセンターがん予防・検診センターでは、これらの科学的根拠に基づき、さらに日本人の実情を加味しながらがん予防指針をまとめています。次回は、「がん予防指針」を記載します。今日も天気が良さそうなので、午前中１３キロ程走って、昼からセレッソ大阪のサッカー観戦に行く予定です。ちなみに昨日は無事１６キロを１時間５７分で走れました。

  2008.09.28

• その他のがん予防のための食事法

  がん予防の三本柱は、禁煙、運動週間、栄養バランスのよい食生活です。消化器がんも、その他のがんと同様に、いつどの部分に発生するか予知できません。できることなら、がんをはじめとするあらゆる生活習慣病にかからないように、食事対策を万全に整えるのが理想です。がんの原因の３５％は食生活、３０％が喫煙にあるとされています。消化器がんも含め、発がんリスクを減らすためには、まず何よりも適量で栄養バランスのよい食習慣です。これを維持することで免疫力を高め、標準体重をキープし、楽しい食事でストレスの解消を図るのが効果的です。次回も、その他のがん予防のための食事法についてです。今日は絶好のランニング日和になりそうです。体調もまずまずなのでゆーっくり１６キロ走を目指します。今日のブログにも記載しましたが、運動週間をもつというのは大事な事です。なるべく時間をつくって行ないたいものです。

  2008.09.27

• 胃がん・大腸がんのときの食事法（その３）

  酸化抗・発がん抑制作用のある野菜と果物を豊富に摂る消化器のがんで近年目立つのは、肝臓がん、大腸がんの増加で、患者数、死亡者とも増えています。背景には、食生活の欧米化による脂肪摂取量の増加、食物繊維摂取量の減少、運動不足などが指摘されています。かつて日本人に多かった胃がんによる死亡者は年々減ってきましたが、患者数はそれほど減ってません。これらのがんの発生や進行を抑える効果のある食品として注目されているのが、野菜やきのこ、果物などの植物性の食品です。抗酸化作用や発がん抑制作用、免疫力アップなどの働きが期待されています。ただし、その科学的根拠の立証は難しく、「確実」「可能性あり」などと分けられているように、がん予防効果がはっきりしないものもたくさんあります。特定の野菜や果物だけにたよるのではなく、いとんなものをバランスよく摂り、トータルでがん予防効果を期待するのが賢明です。次回からは、「その他のがんのときの食事法」についてです。相変わらず忙しい日々が続いています。しかしこれも人生、しっかり突き進んで行かなければと思ってます。それにしても、元気な姿で長居ウインドに行きたいですね。

  2008.09.26

• 胃がん・大腸がんのときの食事法（その２）

  がんを予防するには、塩分や脂肪の摂りすぎなど、がんの原因となる食習慣を改善することが第一です。次にがんの発生や進行を抑える効果のある食品を摂ることです。食べすぎと運動不足は、肥満の元凶です。動物性脂肪の摂りすぎにもつながります。ただし、やせすぎでも日本人の場合、がんで亡くなるケースもあります。塩分の摂りすぎ、アルコール飲料の飲みすぎ、熱い飲食物やカビ、焦げた食べ物を習慣的に摂るのも問題です。お酒は、日本酒なら二日に１合程度が最もリスクが少なく、それ以上だと量とともにリスクが徐々に高くなるとされています。次回も、胃がん・大腸がんのときの食事法についてです。

  2008.09.25

• 胃癌、大腸癌のときの食事法

  がん死の５５％を占める消化器がん、食習慣の改善が予防の決め手です。がんで亡くなる日本人の５５％が消化器がんによるものです。最も食べ物と関わりの深いがんで、食道、胃、大腸（結腸と直腸）、肝臓、胆のう、すい臓などに発症します。なかでも多いのが胃がんと大腸がんですが、消化器がんに共通するがん予防の食事法そしては、細かいことにこだわりすぎず、がんを寄せ付けない食事の基本を身につけることです。その第一は、栄養バランスの摂れた食事です。結果的にいろいろな食品を摂ることのつながり、発がんを抑える働きもあるビタミンA（βカロテンも体内では同じ働き）、ビタミンC・Eや食物繊維を摂ることができます。また動物性脂肪の摂りすぎを抑えることにもつながります。次回も、胃癌、大腸癌のときの食事法についてです。今夜もジョギングをしようと思いましたが、右足の親指をかばって走ったため、左足のかかとが痛くなって歩くのも痛い状態になったので、やめときました。ランニングで足を痛めたのは久しぶりです。

  2008.09.24

• 胆石発作にときの食材選びのポイント

  コレステロールや脂肪の少ない魚や肉を、煮る、蒸すなど油の使わないで調理しましょう。野菜や果物もたっぷり摂りましょう。主食：玄米やシリアル玄米や胚芽米、コーンフレーク、オートミールなどを利用して、食物繊維を積極的に摂取する。主菜：脂肪の少ない魚や肉脂身の少ない魚や肉を。鶏肉は皮を外して。コレステロールの多いウニやイクラは控えましょう。副菜：繊維が豊富な野菜食物繊維が豊富な野菜を。繊維がやわらかく、加熱するとカサが減る白菜がお勧めです。その他：果物やジュース胆汁酸の合成を促すビタミンCが豊富な、キウイフルーツやオレンジなどの果物やジュースを。次回からは、胃癌、大腸癌のときの食事法についてです。私自身にも大きく関わるテーマです。今日は、ランニングをした後、ドライブがてらに泉南のショッピングモールにでも行こうと思ってます。ガソリン代高騰や体調不良で最近車を動かしてなかったので、楽しみにしています。→今日のランは南港中央公園１０周（約１４キロ）を１時間３５分５７秒とまずまずでした。その後泉南にあるイオンショッピングモールでランニング用シャツと帽子を購入しました。

  2008.09.23

• 胆石発作のときの食事法（その２）

  食物繊維をしっかり摂って、コレステロールを下げることが大事です。食物繊維には、コレステロールの排除を促す働きがあり、胆石発作を誘発する便秘解消にも効果があります。ごぼうやれんこんなどの根菜類や切り干し大根、加熱することでたっぷり食べられる白菜などの野菜類、玄米などで積極的に摂取するようにしましょう。脂溶性ビタミンは、脂肪の制限によって不足しがちで、ビタミンCはコレステロールの分解に関わります。この意味でも野菜やいも、果物をしっかり摂ることが大切です。また、暴飲暴食や不規則な食事をしていると、胆のうの収縮のリズムが乱れ、胆石発作を起こしやすくなります。次回は、胆石発作のときの食材選びにポイントについてです。今日は、抗癌剤をうつ日でしたが、まだ体力の回復が完全でなかったのでパスしました。本来なら我慢して抗癌剤をうったほうが良いのかも知れませんが、副作用で苦しい生活を送ってストレスを溜めるのも良くないと思い決断しました。これからの治療も、体調と相談しながらになることでしょう。

  2008.09.22

• 胆石発作のときの食事法

  高脂肪の食品を避け、胆石生成と発作を抑える胆石は、胆のうや胆管の中にできる石で、肝臓から分泌される胆汁により生成されます。近年、もっとも多いのは胆のう内のコレステロール胆石で、食事の欧米化による脂肪摂取量の増加が関係していると考えられます。１度できた胆石を食事で除去することは出来ないため、生成を予防し、腹痛などの発作を起こさないための食事を心掛けるこよが重要です。コレステロールの摂りすぎは、胆石を生成する原因となってしまいます。また、脂肪を多量に摂取すると、胆のうの収縮が活発になり、発作を起こしやすくなってしまうので、どちらも注意が必要です。次回も、胆石発作のときの食事法についてです。右足の親指のつめの付け根部分が昨日から痛く、今日はうまく走れるかどうか心配だったのですが、うまい具合に走ってる途中に痛みが麻痺して、なんとか１６キロを２時間３分で走れました。今の状態では、まだみんなと一緒に走れない状態ですが、何とかみんなと走れるように回復したいです。

  2008.09.21

• アルコールはどのくらいで抜ける？

  お酒などを飲んだ後のアルコールはどれくらいで抜けるのか？アルコールの肝臓での処理能力には個人差がありますが、１時間に体重１kgあたり０.１から０.１５ｇくらいです。純アルコール量１単位を２２ｇと考えると、体重６０kgの人がビール大瓶１本（６３３ml）を処理するために、およそ３時間もかかる計算となります。また、アルコールの血中からの消失速度も一定しており、日本酒３号を飲んだとすると、体内からアルコールが消えるのに、およそ９時間もかかってしまいます。（１号で３時間の計算となる）「適量」を自覚して、飲みすぎには注意しましょう。次回からは、胆石発作のときの食事法です。今日これからの予定は、まず近くのクリニックで栄養剤の点滴をうって、会社に行って残務処理を早く終わらせて長居公園に直行して、ランニングをした後でセレッソ大阪のサッカー観戦の予定です。はたしてスクジュール通りいくかどうか？

  2008.09.20

• 肝機能低下、脂肪肝のときの食事法（その４）

  肝機能低下、脂肪肝のときの食材選びのポイント主食：ごはんは茶碗１杯、パンは１枚が目安ごはんやパンなどの糖質は、大切なエネルギー源ですが、摂りすぎると中性脂肪になって脂肪肝などを招いてしまうので適量を食べるようにしましょう。主菜：肝細胞の再生に必要な良質のたんぱく質を肉、魚、卵、大豆製品など良質のたんぱく質を摂りましょう。豚肉には、糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ１が豊富です。脂肪肝の場合は、肉の脂身は体脂肪になりやすいので控えましょう。副菜：野菜は１日３５０ｇを目安に肝機能が低下するとビタミンの代謝が悪くなるので、積極的な摂取を心掛けます。野菜は１日３５０ｇのうち１/３以上は緑黄色野菜にしましょう。いも類は１００ｇが目安です。その他：新鮮な果物も必ず添えてウイルスの増殖を抑える作用のあるビタミンＣが豊富ないちごやレモン、キウイフルーツなどの新鮮な果物を毎食補給するように、心掛けましょう。次回は、特別編で「アルコールはどのくらいで抜けるか」です。昨日は帰宅時間が１１時半を過ぎてたので、ブログは更新出来ずでした。今日も帰宅時間は夜１１時を少しまわってからでしたが、何とか日付が変わるまでにブログを打てました。体調は大分回復しましたが、仕事が忙しく明日も仕事の予定です。

  2008.09.19

• 肝機能低下、脂肪肝のときの食事法（その３）

  慢性肝炎のときの注意事項慢性肝炎の場合は、肝硬変へと症状が進行しないように、たんぱく質を毎食とり、肝機能回復に必要なエネルギーも摂取するようにします。抗ウイルス作用のあるビタミンＣなどのビタミンやミネラルも充分補給しましょう。脂肪肝とは、肝臓に脂肪が蓄積した状態で、アルコール、肥満、糖尿病が３大要因といわています。動脈硬化や心筋梗塞などの病気を起こす原因にもなるので注意が必要です。アルコールが原因の場合には、禁酒とともにたんぱく質など不足した栄養素を補給し、肥満が原因の場合は、たんぱく質を必要量確保したうえでエネルギーを制限します。海藻やきのこなど、低エネルギーで脂質や糖質の吸収を遅らせる食物繊維の豊富な食材で食事のカサを増やすのもよいでしょう。次回は、肝機能低下、脂肪肝のときの食材選びのヒントについてです。少し体調が回復したみたいです。栄養剤の点滴をうった後、１１キロ大和川堤防コースをジョッグしました。明日からの激務に備えて今から寝ます。

  2008.09.17

• 肝機能低下・脂肪肝のときの食事法（その２）

  肝細胞を補修するたんぱく源を補給しましょう。体に必要なたんぱく質は肝臓で合成されていますが、肝臓もたんぱく質で構成されています。また、肝機能が低下すると肝臓そのものをつくるたんぱく質も減り、ますます肝機能を低下させかねません。肉、魚介、卵、大豆などで充分補給することが必要です。また、栄養素の代謝を円滑に行なうためにビタミン、ミネラルも大切です。ほかにもサザエやイカにも含まれ、肝機能を強化するタウリンや、肝臓の細胞を傷つける過酸化脂質を分解するビタミンＥなども効果的です。ウイルスが原因で起こる急性肝炎では、嘔吐や発熱でエネルギーを大量に消費してしまうので好みの食材を消化しやすい形に調理して食べるようにしましょう。次回も引き続き、肝機能低下・脂肪肝のときの食事法についてです。昨日は１３時間の睡眠をとりました。昨日寝過ぎたせいか、今朝から体がだるかった。しかも眠たかった。もし今日も休みだったら昨日くらい寝てたかもしれない。明日はもっと健康的な体調に戻したいものです。

  2008.09.16

• 肝機能低下・脂肪肝のときの食事法

  「沈黙の食品」といわれる肝臓。負担をかけない生活を心掛けましょう。肝臓は、体内最大の臓器で、栄養素の代謝や、アルコールなどの有害物質の解毒、脂肪の吸収を助ける担汁の生成など非常に重要な役割を担っています。肝機能が低下すると、栄養素の供給が滞り、体内の毒物や老廃物が排除されず蓄積され、血行が悪くなり、倦怠感や疲労感などの症状が現れます。肝臓の主な病気には、肝炎や肝硬変、脂肪肝などがありますが、肝臓は「沈黙の臓器」といわれるほど症状が現れにくいのが特徴です。普段から肝臓に負担をかける過剰な栄養素の摂取やアルコールなどを控え、異常がないか客観的に検査をすることが大切です。次回も、肝機能低下・脂肪肝のときの食事法についてです。今朝も体調は思わしくない。でも何とか踏ん張って有意義な１日を過ごしたいと想ってます。

  2008.09.15

• 胃・十二指腸潰瘍のときの食事法（その３）

  胃・十二指腸潰瘍のときの食材選びのポイント良質のたんぱく質やビタミン豊富な食材を、胃に負担をかけないように、消化のよい調理法で摂りましょう。主食：おかゆやうどん消化のよい、おかゆやうどん、軟飯などを症状に合わせて摂りましょう。熱いものは避けたほうが良いです。主菜：ヒラメなどの白身魚低脂肪の魚介類を、煮物や干物に。肉類は、繊維の多い部分や脂身を避けましょう。副菜：キャベツやレタスなど胃の粘膜修復に効果的なビタミンＵが豊富なキャベツやレタスなど繊維の少ない野菜を摂りましょう。その他：牛乳、乳製品胃酸の濃度を低下させ、胃粘膜を保護する作用のある牛乳、乳製品を多めに摂りましょう。次回からは、肝機能低下、脂肪肝のときの食事法についてです。今日、久しぶりに南港中央公園を１４キロ走りました。抗癌剤の副作用がまだ治まらず、最近の練習不足も祟って途中で２０回以上立ち止まってしまいました。トータルタイムは１時間４８分１９秒。練習後はかなり疲労感にみまわれましたが、走る抜いたという充実感が良い人生のリハビリになったと思います。

  2008.09.14

• 胃・十二指腸潰瘍のときの食事法

  胃・十二指腸潰瘍のときは、強力な胃酸の攻撃から、胃腸の粘膜を守る食生活を心掛けましょう。原因は、胃酸と粘液の攻守のバランスの乱れにあります。胃や十二指腸は、胃酸などの強力な消化液から身を守るため粘膜や粘液に覆われ保護されています。胃・十二指腸潰瘍は、この粘膜や粘液がストレスなど何らかの原因で強力な胃酸によって傷つけられることによって起こります。症状の改善には、胃酸の分泌を抑え、粘膜の抵抗性を増大させ、潰瘍部の修復が促進されるようにすることが重要です。粘膜を刺激しない、やわらかく消化のよい食品をとり、たんぱく質やその他の栄養素を充分に補給するようにしましょう。次回も、胃・十二指腸潰瘍のときの食事法についてです。昨日は帰宅時間が１１時半をまわってたので、風呂にはいってすぐ寝ました。抗癌剤の副作用に苦しみながら、忙しい日々が続いた今週も終ろうとしています。来週はもっと楽しい日々が過ごせるように願ってますが、はたしてどうでしょうか？

  2008.09.12

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