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今日はパンを焼く。

疲れた。今日のパン屋の仕事は焼く係り。。しかも今日は100円均一をしたので焼く量が半端なものではない！！考えながら釜にほおり込んでいかないと発酵が追いつかない！でも品物が多いから、100円だからといって手を抜くことはできません。沢山の人に美味しいパンを特別に100円で提供してまた普段の日にも買いに来て欲しい事が目的の100円均一である。先輩によってはツナや卵サラダの量をいつもより少なめにしたりしているようだが私は絶対そんなことはしない。いつもと変わらないように焼いてきました。（笑）帰りに”今日は、はにゃまるこDAYだから焼きが上手だね。”とほめられました。お客様にから”おいしそう～”とか言っている言葉を聞いたりすると単純な、はにゃまるこはとっても嬉しくなります。自分のお店ではないけれど売り上げが良い日は本当に嬉しい。でもパン屋さんって割が合わない仕事です。仕事量とパンの材料費、人件費、光熱量などで殆ど利益ってあまりない。べらぼうに高い単価の店は利益があるだろうけど、うちの店のように平均で150円くらいの店はあまり利益がない。自分自身パン屋さんになるのが夢でパン屋で働いているのだが自分で運営となると。。。頭が痛い感じです。ああ、儲かっているパン屋さんになりたい。たぶん性格を変えない限りだめでしょう。。趣味を仕事にするのは大変です。

ハエはモンブランがお好き？

昨日は仕事でした。パン屋で働いているのですがシフトによってレジとパンを作る人で分けられているの。はにゃまるこは昨日はレジでした。最近、暖かいからハエがすごい！！近所に魚屋があるからか判らないけど超特大なハエがパン屋に遊びにきます。昨日は本当に最悪。お客さんと一緒に入ってきてパンにケーキに飛び回る～。一応、衛生上ハエが止まった商品は裏へさげるようにしていますがそんなこと全部していたら商品が無くなってしまうので、心が痛むのですがしばらくしてもとにもどしています。どこのパン屋もたぶんそうですよ。気になる方は焼きたてパン屋は買ってはいけません。そして気になったことが一つ。ハエは必ずモンブランの栗の部分に止まる。(^^；なぜが栗。そして次は生クリームの部分。彼らは魚や臭いものが好きかと思ったら大間違い！かなりの甘党なのでした。。一応ハエ取りとかしているんですけどね。お客様がいないときにハエ取りのラケットを振り回したりもしているのですが。。レーズンパンのレーズンがたまにハエに見えてドキドキしてしまいます。他のパン屋さんはハエ対策はどうしているのでしょうか？とっても知りたいはにゃまるこでした。