高原館＠スタッフ日記

行ってきました、たけのこ掘り。

こんばんは。和田です。


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うちの近所には「たけのこ村」という村があります。

４月と５月だけできる村らしいです。

旬の食材には目がないので、

さっそく行ってまいりました！


これがその日の収穫です。









そしてその日の晩餐です。






画像が不鮮明で申し訳ありません。
とにかく美味しかった、とだけ言っておきます。



いやあ、伊豆に来てよかった。
たけのこは、一晩あく抜きをしたものを
3時間ほどコトコトと煮込みました。



・・・味付けは主人です。ハイ。
せっかくのたけのこですから、
一番美味しい状態でいただきたかったのです。ハイ。



まだまだ半人前のシェフ和田でした。