お菓子なママ★キッチン

もうすぐお正月、鯛の出番ですね？！

鯛好きですか？　
私は、お刺身自体が苦手です！　大人になって、新鮮な魚だったら食べれるようになりましたが、鯛のかんでもなかなか噛み切れない食感が苦手です！

でも一般に鯛はうまい！といわれますよね、それはどうしてでしょう？

身が引き締まっているから。。。
瀬戸内海である程度大きくなった鯛は、必ず玄界灘の荒波にもまれにいくそうです。急流に向かって飛び込んで、そこでもまれるから身が引き締まります。

自ら飛び込んで荒波にもまれる鯛！　これには、尊敬します鯛!!

腐っても鯛？と言われる、魚の王者なんでしょうね★

人間にたとえたら、鯛の話で人生訓になりますね！

若い頃によく言われました、苦労はかってでもしなさいと・・・

そう言えば去年ですが、最近注目の女性陶芸家、由紀子窯（唐津焼）の窯元に行きました。　ちょうど結婚されたばかりで、土屋さん（すごい！）になっておられましたが、東京と唐津の遠距離結婚とか・・・
ご主人は、東京の純日本料理店の料理人！（師匠の中里隆さん、お気に入り）

この方が、魚でもその地方によって、目つきが違うといわれたそう。。。
南はとろ～んとしていて、玄界灘の魚は目が鋭いそうです！

たしかに、人もそうかも、玄界灘で生まれ育った人は逆境に強いかもです～～★


　　　　　　　　　　　　　　　　薬づけの養殖の魚よりも天然の魚を食べたいですね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄海産天然真鯛1キロ



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