クク（＾＾）の日記

今年の、焼き豚、茹で豚は、

ラーメン屋に良く行く工作くんに、

店に負けず劣らず

売り物になるレベル

と、賞賛された


私は、調味料🧂は、ちょーてきとーなので、

味の加減は、その時次第なんだけど、

それにしても、そこまで賞賛してもらえた1番の理由は、

紹興酒を使ったからだと思う

実家にあったものを持ち帰ったものの、

お酒を一切飲まない我が家は、

料理に使うしかないわけで


博士くんが、チャーハンに使っていたのをみて、原材料が、もち米、麦麹、カラメル色素

なるほど

それなら、料理に使えるなと(ワインでは、焼き豚は作れないと思う)

使ってみたら、大正解！


お酒を飲まない母、麦焼酎と、ビールしか飲まなかった父。なのに、紹興酒があったのは、母も、元気だった頃は、料理に使っていたんだろうなぁ

でも、、、

来年、わざわざ紹興酒買って作るかどうかは、、、

果たして、、、？