沖縄久米島　グランババの農園から

4月10日　旧暦３月２日　六輝は「仏滅」　　　
　
　めまぐるしくお天気が変わると、気温の高低差も出てきますから、体調を整えないとすぐ風邪を引いてしまいます。ケイさんは、内地から帰って風邪を引きっぱなしです。昨日病院へ行ったら肺炎を起こしていると言われたそうです。危ない危ない。

　今朝は急にお豆腐が食べたくなって、冷蔵庫を開けたんですが、買い置きがすでに無くなっていました。
　ああでも、豆乳がありました。無調整ですし「にがり」があったのを思い出し、豆腐を作りました。朝ご飯「ゆし豆腐」でいただきました。後は玄米といつもの胡麻和え、ちょうど良いくらいです。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　＜朝ごはん＞　

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　＜夕ご飯＞

　その代わり、お夕飯は昨日の農園の野生トマトをデザートにし、デカキュウリの三杯酢、間引きした一口分のほうれん草、手作り豆腐にショウガを乗せて（これ美味しかった）、ちょっとだけ豚レバの甘辛煮、いつものカツーユー（豆腐とわかめ）で。
　お腹がいっぱいになりました。

　あるものを利用して食事を作るのはケイさんのオハコ。野草の天ぷらも良く食べさせてもらいました。これから見習う事多しです。
　早く元気になってもらわないと困ります。

　農園で今一番元気な植物「明日葉」は、抗酸化作用もあり、風の予防にも良いとか。でも苦いのが難点で、今まで食材に使った事はありませんが、だいぶ育ってきましたので、そろそろ収穫できそうです。
　季節の変わりめ、ちょっとした気温の変化、夜風夏冷え、風邪の原因は山ほどあります。身体を守るための心強い薬草系も、農園に多く取り入れたい植物群です。
　まずは明日は薬草の天ぷらなど？
　　
　　　　　＜農園の明日葉は赤茎、赤茎は伊豆大島系だそうです＞