沖縄久米島　グランババの農園から

6月2日（日）　旧暦４月26日　六輝は「大安」　　

　農園に行けないのは残念ですが、雨が降ってる間に、他の為の時間が取れています。
　昨日は、以前にもらったナンクヮー（島カボチャ）をさばきましたので、小腹満たしで食べてみました。ヤマトカボチャと違って淡白で水分の多いナンクヮーはあまり好みではなかったのですが、意外に甘みがのっていました。
　　　
　　　　＜さばいたナンクヮー＞　　　　　　　＜さばく前、パパイヤと＞

　　　　　
　　　　　＜ナンクヮーを豆乳で煮ただけでしたが、甘すぎました＞

　でも今は、ナンクヮーの話をしたいんじゃなくて、じつは、紅芋を買ってあったので、今日、紅芋ご飯を作ったのですが、これがパサパサの甘みのない芋で、正直どうしたらこんなまずい芋ができるんだろうと思うほど、味気なかったんです。
　かといって残った紅芋を処分するのもなんだし、そういえば、昨日のナンクヮー意外に甘かったなと、一緒にひと煮してミキサーにかけてスープにしました。
それを朝食でいただきました、と言う他愛ない話なんです。
　
　＜カボチャの黄色はβ―カロテン　紅芋の紫は強烈アントシアニンですね＞

　１日雨で外には出られず、改修は手配済み、今日で私が店舗でやることは終了、後は資材待ちです。　　　　
　
　ミキサーに残った紅芋は、さらにバナナを加えてスムージーに、明日まで冷凍してシャーベット風にして食べてみようと思います。
　　　　　　　　　　　

　そろそろブロッコリースプラウトも収穫できてきましたので、朝ごはんも楽しくなってきます。でも今日はつまらない話になってしまいました。平和な証拠です。