管理栄養士のおいしい、ヘルシー、ノーミート

最近問題に成って居る温暖化現象により、
多くの食材の確保が危機的状況を語られていますが、
最近のニュースでご存知の方もいらっしゃいますでしょうが、
ご紹介いたします。

　高温の影響で植物が種子を作れなくなる高温障害を、
特定の植物ホルモンを散布して克服することに、東
北大大学院生命科学研究科の東谷篤志教授
（ゲノム継承システム）らの研究グループが成功した。
地球温暖化に伴う穀物の収量低下が懸念される中、
応用により、高温になった場合でもさまざまな作物の
安定供給が期待されるという。
成果は２７日、米科学アカデミー紀要電子版に
掲載される予定。(河北新報)

食の文化を支える者として、
食材の枯渇は最も根本的な問題です。
最近の黒鮪の完全養殖、鰻の完全養殖等、生産者、
研究者の皆様には頭が下がります。
有り難い事です。