教授の研究日誌

焼くさや70gビン入り

カミさんが「実家からのもらいもんだよ」とくれたのが、これ。
確か何年か前、そのものを貰って、キッチンで焼いてる時の煙で
異臭騒ぎになったんだっけ。
今回は焼きほぐしてあるけど…

ビンを開けたら、数年前の記憶がありありと蘇った。
生ゴミの発酵したような臭いは、まるでドリアンみたい。
一切れつまんで、いただいた。

鼻に抜ける臭いは強烈なんだけど…口の中は旨味でいっぱい。
ここに焼酎でも流し込めば最高のマリアージュなんだろうけど…
生憎、今は酒が飲めないので、鼻をつまみ、口で息をしながら飲み下した。
（めんどうくさいんだな、これが）

この臭いに慣れれば本当に美味いんだけど…慣れないだろうな、やっぱり。