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Aug 4, 2018
カテゴリ：お魚紹介
メガレイが入荷しました。 魚博士から教えてもらうまで タマガンゾウビラメと思ってました。 大変紛らわしい見た目です。 でも比べてみるとなるほど納得、 そうか確かに違う！ フィーレにするももっとよくわかります。 ------------------------------------------------- この画像はちょっと前のものですが 釣り好きの友人が釣ってきてくれたもの。 タマガンゾウビラメ  （これはもしかするとガンゾウビラメかもしれませんが、） （すいません、よくわかりません） 多分タマガンゾウビラメです(^_^;) 今回のタマガンゾウビラメの画像は この魚の画像を使用しています。 これが最近入荷した【メガレイ】！  長崎県五島列島から届きました。 下身はこちら  綺麗ですね！ なんだか干物を連想する姿。 さておろした状態をみてみましょう！ まずはタマガンゾウビラメから  下身（上）は普通の平目と変わりません。 上身は平目より濃い目の色がついてます。 さて、メガレイはどうかといいますと。  下身は血合いの色も少なく、銀もほぼ無しで。 普通の平目系といった感じ。 では上身はどうかと言いますと。 ハイ！こちら。  ちょっと個性派(^_^;) 体表の雰囲気がそのまま皮目に残った感じですね。 エンガワはこっち↓  こちら、まだら模様。 こんなエンガワ初めて見ました。 美味しいのかな・・と思っちゃいますね。 味を知っていれば全然オッケー！なんですけど。 さてさて、握ってみましょう！ まずは身の方から。  ハイ次、エンガワ！  まぐろやエビと違って派手さはありませんが。 ビックリ！こちら<<大変美味しい>>です！ 身の方は歯ごたえもあって甘みもあります。 旨味も強くて何個でも食べられそう！ エンガワは程よい歯ごたえ、脂ものってます。 コリコリ感がたまりません！ なかなか食べられる魚ではないですが チャンスが有ったあら是非、 召し上がってみてください。 ☆☆必ず美味しさ満点、納得の味！☆☆ 京山という寿司屋はこういった魚も扱う 宅配寿司屋なのです。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 出前 寿司 のご注文ご相談は 黒酢の 寿司 京山 フリーダイヤル 0120-954-670 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Aug 4, 2018 02:42:39 PM
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