Are*Kore*Sore*

以前は日本からぬかを持ってきたり、ドイツの黒パンとビールでぬか漬けもどきを漬けていました。

今はついこの前知った裏技でぬか漬けを漬けています。この方法ってかなり前からあったようですが全然知りませんでした。レシピはこちら→ヨーグルト漬けもの



レシピを参考に、ヨーグルトに5%の塩を加え、適当にパン粉を入れてかき混ぜたものにキュウリや大根を適当な厚みに切って漬け込むだけ。1～2日もすれば立派なぬか漬けもどきになっています。

ドイツはヨーグルトなどの乳製品が安いし、小さい容器で食べる分だけ作れて嬉しいレシピです。私はダイエット中のため炊きたてご飯が食べられないのは残念ですが、ダンナはとても喜んでご飯のお供にしています。