のんびり　笑って　暮らそっ！

何だか毎日パッとしないお天気ばかりで、
体調までおかしくなりそう
今のとこ、何とか風邪もひかないで過ごせてます。
たくさん食べてるからかなぁ～

週初めに、酒粕酵母のプルマンを焼きました。
１回目は、見事失敗
四角い食パンになりませんでした。
中途半端な山食？山食にしても中途半端な・・・
蓋まで生地が到達しなかったんですね～

これは、絶対リベンジしなきゃダメでしょ
って事で、次の日に早速・・・
２回目、酒粕酵母のプルマン。

これこれ
四角い食パン焼けたぁ～
蓋をするタイミングもバッチリだったみたい。




このパンは、厚めにスライスしてトーストして食べるのが
そして、バターのみで食べるのが、一番美味しい。
酒粕酵母とバターの組合せ
チーズのような香りがやっぱりします。


カリカリの耳、美味しい～
カリカリすぎて口の中痛かったりして・・・
クラムは、モッチというより軽めだけど、耳が硬いのでバランス的にはいい！

そして、３回目。
さっき焼きあがりました。

２回目より角がしっかり出来て、いい感じね。
型から出して、再度５分焼いてみたので、
もっとカリカリに・・・

我が家の食パンは、ここ何年もパンドミー。
というか、プルマンはず～っと前に焼いた形跡が蓋にあるのですが、
記憶にないので、上手く焼けなかったんだと思います。

使ってるものは全部一緒で、形だけが違うだけなのに、
食感も全然違うんです。
今度、レーズン酵母でも焼いてみよう
またしばらく、プルマン焼き続けるんだろうなぁ～